第三百零九章 年夜飯

其他人在開開心心吃飯，沈瑞則繼續在廚房裏燒著菜。

說起年夜飯來，南北方也有不少的差距。北方年夜飯必不可少的就是餃子，因為餃子的形狀類似元寶，有團員和發財的意思。而南方，餃子倒從來不是年夜飯必備的東西，反而有幾個菜年年都有。一是魚，因為年夜飯吃魚代表了年年有魚。二是糯米，還有豆沙、桂圓、紅棗等等做成的八寶飯，象征著團團圓圓，吉祥平安。三是八寶鴨，將糯米，冬筍、香菇、鮮肉等等配料塞進鴨子裏，然後包上玻璃紙蒸熟，宛如一個聚寶盆，象征著財源滾滾。

這幾道菜沈瑞早就備好了，除此以外，他年夜飯上的菜單還有經典的油爆蝦，豬肉雞肉冬筍和高湯搭配起來的扣三絲、妹妹最喜歡吃的黑松露河蝦仁以及紅燒羊肉。去掉這些經典菜，沈瑞還特意露了下手藝，做了蒜籽燒裙邊、檸汁牛肉、蠔汁鮑魚。當然要說最貴的，那就是他早上以400多一斤的價格，買了只五斤不到點的活帝王蟹。

其實他覺得帝王蟹的口感和普通的蟹差不多，只是帝王蟹的蟹腿比較寬，腿肉比較多，一口就能讓人吃爽，所以才這麽受歡迎的吧。

按照上菜的順序，先上點硬菜，沈瑞率先就把蝦、蟹、魚、鮑魚等四種海鮮全部都準備好，沒一會他就發了條信息讓波姐過來端菜。

沈瑞的廚藝的確好，每上一道菜屋子裏的人都要輪番贊美一番。

“這一桌得多少錢啊？雖然有些菜看著不貴，但這吃起來，感覺比外面大飯店的都好啊。”

中年男人三人組中，唐老板朝著邊上的沈父詢問一聲，也不知道是不是太久沒在外面吃的緣故，反正他就覺得今天的菜格外的好吃。

沈父對這個問題也不清楚，將視線投向了回來的菠蘿蜜求助。

“今天不算帝王蟹的話，成本人均可能就一兩百吧。”菠蘿蜜沒有說售價，只是預估了成本，當然這裏的成本是不包括沈瑞的人工費的。要是按她自己的定價，算上帝王蟹一個人收個人均六七百絕對不過分。

再稍微換兩個有名氣點的山珍海味，人均一千多她都敢開口。

“這水平夠格。”

雖然喝了點酒，但舒衛哲還是有點判斷力的，嘴上給個不功不過的評價，但內心都在尋思，以後請客擺這裏似乎也不錯。

以前請吃飯流行山珍海味，什麽貴什麽稀奇古怪都擺出來吃，比如大王蛇、比如鱷魚肉。吃的是一個新奇。可吃了幾年後，又轉過頭流行吃一些農家樂了，要吃純天然和原汁原味。至於現在嘛，他自己也搞不懂在外面吃有什麽好吃的東西，不過今天吃了這頓飯，他發現沈瑞水平絕對夠。

不管是什麽菜色什麽菜系，都能做到頂尖的味道，那就是神人了。更別說，這個地方私密性也還，不管談什麽話題都沒問題，而且地段還湊合，附近走路就有幾家不錯的會……咳咳咳。

他趕緊把想法抹出腦袋，然後說道：“以後服務員還是要多招一點的。有些私房菜始終做不大是因為對方是家族經營模式，服務員一點都不周到。你要想做大，每個包房陪一個專門的服務員是必須的。”

這話他是對菠蘿蜜說的。

“謝謝舒叔叔。會考慮的。”

菠蘿蜜當然想要服務員，還想要美女服務員，還想要穿著旗袍的大長腿美女服務員。然後每天早上給她們開會，看腿。

“波姐，還有幾個菜？”

七點鐘正式開席，現在時間已經快八點了，由於今天菜量都挺大的，所以大家吃的也有些飽了。空空對著菠蘿蜜問道：“其實現在吃的差不多了已經。”

“不急，剩下的慢慢上好了，他們幾個還要喝酒呢。”

菠蘿蜜想喝酒，但今天當著長輩的面，還是保留點形象吧。萬一喝酒喝嗨了，那以後自己不要在沈家人面前混了啊。

“要不先讓沈瑞過來吧？都這個點了。”

“差不多了。”

“是不是春晚要開始了啊？”沈懿冷不丁的對著波姐問道：“波姐波姐，電視機的遙控器有嗎？”

包間裏面有獨立的衛生間，也有沙發休息座，當然也少不了電視機了。

“有，我過去幫你開。”

菠蘿蜜站起身，打開電視機，正好此時春節聯歡晚會剛剛開播。

“九州日升中國年，四海潮起報春來；中華兒女大拜年，共享歡樂新時代；中國中央電視台，中國中央電視台，現場和電視機前的觀眾朋友們，正在通過央視網和央視新聞客戶端收看直播的朋友們，已經回家團聚和正在回家路上的朋友們，港澳台同胞以及全球的華人華僑朋友們，大家春節好！”

春晚一開播，所有人的注意力都集中在電視機上面了。