第1354章 刀工揚名討論會（第2/2頁）

“這燈影牛肉是咱們川內達州的特色美食，小袁對這道菜有很深的見解，視頻裏不光有討論的過程，小袁還特意演示了一番如何切這燈影牛肉，讓它菜如其名的。”隨著張焱的介紹，那邊的視頻也開始播放了起來。

視頻就像張焱所說的，裏面就他和袁州的兩個人。

這裏大部分的人都知道川省出了個年輕的天才廚師，在折服藤原家元的時候名聲鵲起，而後一系列的事情讓袁州名聲更響。

但在座的又都是老一輩的廚師，他們雖然好奇但卻沒有說要去看看的欲望，每年廚師界都會出現天才廚師，在不了解的袁州的情況下最多就認為袁州的川菜很厲害。

但和他們這些其他菜系有什麽關系呢。

是以，在座的年老一輩的廚師對袁州廚藝，有個深刻直觀認識的還真沒有幾個，倒是站在他們身後的年輕一輩幾乎都認識袁州，無論菜系。

想想也是，在網上如此紅火。

這些年輕一輩的徒弟們，看著袁州眼神復雜，嫉妒有之、感慨有之、羨慕有之，總之很是復雜。

而年老一輩的一看袁州出現在鏡頭裏，心裏立刻就浮現了一句話：“此子已成大器。”

沒錯，就是第一面就有這個評價。

出現在鏡頭裏的袁州面目嚴肅，脊背挺直，和張焱說話的時候不緊不慢，極有大師風範不說，那握刀的姿勢也極其輕松寫意，一看就是有本事的人。

“這小袁的手藝恐怕和你我差不多。”這話是淮揚菜大師杭田，他是對邊上粵菜大師說的。

粵菜大師深以為然的點頭，然後指著袁州剛剛切下的肉道：“這手刀工比你如何。”

……