第1369章 不相上下（第2/2頁）

這茨菇就是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可以食用，原產地是華夏的華中和華南地區，茨菇吃起來是剛剛入口的時候微苦，回味卻是甘甜。

甚至沈從文曾經稱贊茨菇格比土豆高。

袁州選擇茨菇的原因是這事淮陽那一帶的特產蔬菜，對於杭田來說比較熟悉。

並且這茨菇若是切片，那就必定要破壞它的整體完整感，因為茨菇的形狀是卵形或闊卵狀近心形，但頂端卻漸尖至短尖，會生出一個短短的芽一般的樣子。

這樣的茨菇要切成漂亮的片不是那麽容易分配的。

“這茨菇可是好東西啊，那咱們今天就切片吧。”杭田首先說道。

“好，中午就吃這些，希望杭大師能留下一起。”袁州道。

“那感情好，看來我不光能見識到袁主廚的刀工還能領略到袁主廚的廚藝，這實在是再好也沒有了。”杭田樂呵呵點頭。

“杭大師客氣了。”袁州道。

“我這可不是客氣話，是實話，看來老朱沒來是虧了。”杭田接著道：“這老朱是做粵菜的，當時看來袁主廚你的視頻本來也說要來，只是一時脫不開身。”

“能跟杭大師這樣的大師交流我是很樂意的，如果朱大師能力這也是我的榮幸。”袁州不動聲色地說道。

“哈哈，你這不能叫榮幸，應該說是咱們廚師的正常交流，袁主廚雖然年輕但廚藝卻已經和我們這些老家夥比肩了。”杭田說這話的時候格外認真。

……