第1407章 開水沖蛋（第2/2頁）

並且鄧雪麗越喝越慢，也就是袁州小店店裏溫度四季如春，就是端上桌的菜品也不會冷的很快，要不然這飯菜早就涼了。

就在鄧雪麗把雞蛋湯喝了只剩一口的時候，她終於忍不住開口了：“袁老板，為什麽你的沖蛋能做的這麽正宗。”

是的，這在鄧雪麗看來才是黔菜的開水沖蛋。

鄧雪麗長相並不漂亮，看起來很普通，但眼睛有神，又很自信，是以她說的話很難讓人忽視。

這不她一開口周佳和程瓔都下意識的看向她。

只有袁州不緊不慢的炒完手上的菜，然後按照自己的步驟端到隔板上等食客拿走。

這時候剛剛問完已經知道自己唐突的鄧雪麗也清醒了過來，連忙道：“不好意思。”

“沒事。”袁州淡淡地說道。

“你說這開水沖蛋？”袁州道。

“為什麽你做的這麽正宗，這就是我小時候的味道，其他店都做不出來。”鄧雪麗道。

“很簡單，因為你小時候吃的味道是腥味，其他店用的是去腥味可生食的雞蛋，而腥味實際並非什麽好味道，但沒有這個腥味，也不是你要的美味。”袁州道。

“您用的不是可生食的雞蛋？”雖說鄧雪麗並不在意，但還是好奇的問道。

“不，我用的也是，但我保留了雞蛋本身的味道，就是你吃到的蛋腥味。”袁州道。

“原來是這樣嗎？”鄧雪麗喃喃，然後又問：“袁老板您不是說，腥味不是什麽好味道嗎，為什麽你還特意保留？”

鄧雪麗這個問題，也引起了旁邊人的好奇，都不傻，想想也知道，這種特殊的雞蛋是需要培育，花精力。

花時間培育不好的東西，這不像是袁州作風。

“各地有各地的口味，有優點也有缺點，但這才叫地方美味，而且能夠滿足食客的美味，才是美食。”袁州回答。

看鄧雪麗一臉懷念又恍然大悟的樣子，袁州突然靈光一閃，想到一件事。

……