第2244章 剁椒魚頭（第2/2頁）

感覺才剛剛點完菜呀，就做好了，就是法術變也就是這個速度了吧。

剛才袁州至少同時做的有五個菜，因此眼花繚亂的，根本沒注意自己的菜是啥時候做好的。

“哐”

等到盤子放到了面前杜雲東才算是真的意識到菜確實是好了。

剁椒魚頭是湘菜裏面的基礎菜色，基本上每一個湘菜廚師都會做，不說孟廣平他們三個人熟悉，就是小於都很熟悉的，雖然他是文職人員。

剁椒魚頭作為湘菜的蒸菜代表，自然是用蒸的方式，因此熟成速度很快，而且最正宗的肯定是用的鱅魚魚頭，大大的魚頭加上紅艷艷的辣椒，那顏值絕對出彩。

但是普通的蒸魚頭的話，端出來以後裏面肯定會留有水漬，這是蒸菜水蒸氣冷卻以後回流的原因，還有就是醬料這個腌制以後也會有湯汁，這都是常理。

但現在放在杜雲東面前的魚頭卻沒有這樣的顧慮，除了黑色和白色的魚頭，也就是紅色辣椒當道了，完全沒有其他的東西，幹幹凈凈的樣子，要不是還冒著熱情，都讓人覺得是不是還沒有下鍋蒸。

“這份功夫比不了。”杜雲東感慨。

他愛吃魚自然也愛做，不過杜雲東卻是做不到這樣蒸魚沒有一滴湯汁的效果，最多就是殘留的少一點而已。

“確實。”

孟廣平和丁洋也很驚艷，普通的家常菜都是這樣的水準，不用說其他的大菜了。

……