第2249章 如果不滿意呢？（第2/2頁）

很快就到了第二天，經過忙碌的早餐以後，袁州並沒有進行刀工的練習而是幹起了別的。

湘省因地勢較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲存，但經煙熏後的臘肉卻能防腐耐貯，所以當地的人就養成了吃臘肉的習慣，什麽臘豬肉，臘雞，臘魚，臘鴨等等，只要是肉食幾乎都可以做成臘味。

繼山城萬物都可燙火鍋，以及魯菜萬物皆可拔絲後，湘菜是萬物皆可熏。

熟悉湘菜時，袁州是做了不少臘味的，但就沖昨天點臘味合蒸的人數，袁州覺得他需要未雨綢繆多多準備一些才行。

將新鮮的雞鴨魚肉這些準備好，清洗以後，瀝幹水分，就開始調配獨屬的調味料進行腌制，然後再用松枝梨木等進行熏制。

當然熏制的材料自然還是系統提供的，只要是關於廚藝方面的，系統絕對是土豪界的大拿。

要熏制臘味花費的時間也是不少的，因此袁州每一道工序都是慢慢來，細細把控。

“不知道我上次釀制的醬油怎麽樣了？”袁州突然想起了這件事情。

這還是之前釀酒的時候，袁州突發奇想，想要試試自己釀制一些調味品，當然雖然他廚藝冠絕，但是說實話對於釀制醬油這些還真的只是門外漢而已。

……