第0776章 想吃涼皮兒

於可可原本打算拍完視頻就繼續生悶氣呢。

但是看著盆裏那紅艷艷的辣椒油，聞著空氣中那饞人的香辣味兒，她不爭氣的吞了下口水。

早上因為急著考試，沒吃什麽東西，本來肚子裏就空空的，再被這辣椒油的味道一刺激……

於可可張了張嘴，小聲沖徐拙說道：“我……我有點餓了……”

嗯剛還說什麽都不吃呢，聞到這辣椒油的香味兒之後，卻直接繳械投降。

於可可臉紅紅的，有些不敢看徐拙。

徐拙倒是很淡定：“你拍幾段特寫，然後我說一下技術總結，視頻拍完之後我給你準備吃的……你想吃什麽？”

徐拙原本想給這丫頭做土匪豬肝的，但是轉念一想，她是被這辣椒油刺激到了，不一定想吃米飯。

所以就問一下，看於可可想吃什麽。

而且問一下，既顯得尊重對方也能有的放矢的準備吃的。

省得她因為自己猜不到心思而生氣。

嗯，跟於可可談戀愛之後，徐老板也不那麽直男了。

各種小心思層出不窮。

“我想吃……想吃涼皮兒！”

去駕校報名的時候，於可可看到門口有家賣涼皮的生意不錯，好多駕校的學生都在那吃。

原本她打算考過第一關之後去嘗嘗呢，結果沒想到……

老天不給這個機會！

現在看到面前這盆油汪汪紅艷艷的辣椒油，於可可不知怎麽就想起了那家涼皮。

“你想吃涼皮兒？這可真……”

徐拙剛準備說有些麻煩，但是看到於可可臉上有些期待的表情，頓時改了口。

“這可真是巧了！我也正想吃涼皮兒呢。”

於可可嘻嘻笑了起來，一副夫妻同心的架勢。

徐拙趁機松了口氣，媽蛋幸好老子反應快，不然又得多費很多口舌解釋。

正暗自感嘆自己腦袋靈光的時候，突然一條系統提示音，在腦海中響了起來。

“宿主懂得了和未婚妻的相處方式，初級糖粘技能特升級為精品級糖粘技能，恭喜宿主！”

哇日！

訂婚那天，徐拙盼著這個技能升級，結果卻毫無反應。

沒想到今天居然升級了。

不過……

這就是跟未婚妻相處的方式？

徐拙好像懂了點什麽。

糖粘技能升級他很高興，但是最近不做甜口菜，根本用不到這個糖粘技能，還是等以後用到的時候再說吧。

兩人匆匆拍完視頻，就開始準備做涼皮。

涼皮傳統的做法，需要先和一個面團，醒發好之後放在水中進行揉搓，直到面團變成面筋。

而洗出來的面水，放置四五個小時後，倒掉多余的水分，就是做涼皮要用到的面汁了。

整個過程繁瑣且復雜，而且需要耗費大量的時間。

不過有了澄面，這個步驟就可以大大簡化了。

不僅可以把洗面筋和面水澄清的時間省掉，還能節約大量體力。

可以說隨時都能做，隨時都能吃。

徐拙從倉庫找來澄面，往盆裏倒了兩碗，然後加入清水和食鹽開始攪拌。

攪拌成稀稀的面汁之後，就可以做涼皮了。

省時省力，簡單快捷。

從這點來說，澄面還真是居家旅行，殺……

咳！改善夥食之良配！

店裏有專門做涼皮用的面鑼，陜西人叫鑼鑼，一般都是成對兒使用。

這玩意兒只要保存得當，可以用好多年。

具體做法就是先燒一鍋水，旁邊再準備一大盆涼水，然後把面鑼洗幹凈。

水開後，在面鑼裏面刷一層油，舀一勺面汁倒進去，轉動兩下，讓面汁在鑼中鋪勻。

雙手提著手柄放在滾水鍋裏，直接飄浮在水面上就行。

蓋上鍋蓋後，開始給另一個面鑼裏刷油倒面汁。

等另一個面鑼弄好後，鍋裏的涼皮也熟了。

掀開鍋蓋，裏面的面汁已經變成了透明狀態，甚至能看清鑼底鐵皮上的花紋。

這是涼皮成熟的標志。

徐拙把鍋裏的面鑼拿出來放在冷水盆裏，順便把另一個面鑼放進鍋裏，然後把鍋蓋蓋好。

接著開始揭涼皮。

揭涼皮是個講究活兒，因為一不小心，就會把涼皮揭破皮，影響美觀。

不過在動手揭之前，需要在涼皮上刷一層油。

這樣做的目的是增加香味兒，也是為了防止涼皮摞起來的時候出現粘連。

刷油過後，先用手指順著鑼邊，把涼皮和面鑼粘著的地方劃開，然後捏著涼皮的邊輕輕一提，透明的涼皮就從鑼裏扯了出來。

把涼皮放在竹蓖上，正面朝上攤開晾著。

然後繼續制作。

於可可拿著DV在旁邊，一邊拍一邊驚訝。

吃過那麽多次涼皮，居然是這麽做出來的。