第1099章 香芋扣肉（第2/2頁）

徐拙坐的位置比較靠前，對於這位老師的步驟動作看得非常清晰。

不過他對這些興趣不大，因為這些步驟他都知道。

現在徐拙感興趣的是香芋扣肉的調味，這才是這道菜的重點。

徐拙只知道裏面要放一些南乳，因為他吃的時候能品嘗出來。

但是南乳放多少，具體怎麽放，卻完全不得而知，這些都是商業秘密，人家不會公開說的。

今天是個不錯的機會，得記在心裏，回頭可以在店裏試著做一下，雖然這道扣肉類的菜品有可能沒法在店裏上新，但是做出來自己吃也是很不錯的。

而且最近一直沒拍過做菜視頻，可以把這道菜做出來吸引一下兩廣地區的粉絲。

他腦子裏各種想法層出不窮，等到再回過神來的時候，台上那位老師已經把鍋裏煮的肉撈了出來，煮肉的鍋也換成了油鍋，這會兒正在燒油準備炸肉。

等待油熱的時候，那位老師用松肉針把肉皮紮了一遍，然後又抹上了麥芽糖化開的水，這樣可以給肉皮上色。

等到鍋裏油溫升高，這位老師把那塊已經煮熟的豬肉放進油鍋裏的時候，徐拙也聽到了系統的提示音。

“宿主用心學習，觸發潛心好學技能，得到精品級粵式菜品——香芋扣肉，恭喜宿主。”