第1175章 千張酥（第2/2頁）

而且這個時候，麥芽糖因為溫度逐漸降低，也從剛開始的柔軟變得越來越硬。

郭樹英拿著一根方形的木棒，開始在做好的千張酥坯子上按壓，這樣能夠讓千張酥表面更平，方便分割成大小相等的塊兒。

等到邊角也整理成直角之後，就算是成型了。

郭樹英再灑最後一遍黑芝麻粉，用擀面杖輕輕按壓一遍，使得這些黑芝麻粉能夠均勻的沾在表面。

接下來，就該用刀進行分割了。

旁邊於培庸看著這一步，輕笑了兩聲：“徽州的點心跟徽州的人一樣，表面平平無奇，其實內裏卻有乾坤。”

戴震霆嘀咕了一句：“就是心眼多唄，讓老郭過來幫我，他倒好，直接把我的戲給搶了，還一臉無辜，弄得好像是我搶了喜兒的黃世仁一樣。”

千張酥的尺寸跟徽墨酥不一樣。

千張酥是三厘米寬，兩厘米高，六厘米長。

幾乎就是個長方體。

在徽州地區，千張酥跟徽墨酥多少有所不同的。

徽墨酥是墨錠形狀，用墨紙包著，是平時吃的小點心。

而千張酥則是紅紙包著，是過年時候在徽州地區有名的錫格子茶中最重要的一樣點心。

錫格子茶，是世界文化遺產地、徽州黟縣地區家家戶戶在春節等節日期間的一種傳統的、重要的早茶民俗。

錫格是當地的一種錫器工藝品，過年時候用錫器盛裝茶點，寓意喜慶，因為錫和“喜”同音嘛。

錫格子茶一般是四樣點心，除了重頭戲千張酥之外，還有寸金酥、芝麻糖以及花生糖，這幾種點心都各有寓意。

比如多層疊加、外邊有五彩色紙包裹的“千張酥”，寓意便是步步高；

外形既像金條又似元寶的夾心糕店“寸金糖”，寓意吞金進銀，招財進寶；

黑、白芝麻打制的片狀糖“芝麻糖”，寓意為節節高；

至於花生或花生糖，則是表示生男生女、兒女雙全。

聽到這裏的時候，徐拙多嘴問了一句：“郭爺爺，有時間的話，能不能給我們也做一下錫格子茶，讓我們見識一下？”

剛說完，系統的提示音便在腦海中響了起來。

徐拙心裏咯噔一聲。

完了，又特麽觸發任務了……