第50章 石板烤大蝦（第4/4頁）

林清將大蝦摁在樹葉折疊的水盆兒裏邊兒搓了半天，這才後知後覺的想起來他好像兩次都是把東西一整個兒的拿回來再洗，明明可以在河邊洗好了再拿回來呀？

……被自己蠢哭了。

難得智商這般不在線兒，林清笑了自己一聲，仔仔細細的洗完蝦以後拿出匕首開始翹蝦頭剔蝦線。

“蝦的所有器官都在頭部，包括它們的卵，不過這個季節應該是沒有到產卵的時間，頭部裏面還什麽都沒有。”

林清撬開蝦頭看了看，沒發現蝦籽以後讓蝦頭扔掉，接著剝殼剔除蝦線。

“這之下有毒的部位在於頭部跟蝦線裏，所以去掉頭之後蝦線是必須要挑幹凈的，嗯……毒素應該是麻痹神經之類的，長時間不救治的話會引起生命危險，所以不算劣性毒素。”

林清將手放在蝦殼上感應了一下解釋道，然後才特別熟練的從側面橫切一刀，再往上一挑，蝦肉便被整個的剔了出來，晶瑩剔透彈彈得跟果凍似的。

“居然沒多少寄生蟲？沒想到還挺幹凈，其實蝦可以做醬油蝦，不過我不建議你們這樣生吃，這只蝦幹凈一些，其他的蝦不知道怎麽樣，能熟吃盡量還是熟吃，並且火候能大不要小，健康才是第一位的，口感只是錦上添花。”

有些單詞他還沒有學到，所以說起來有些困難，不過好在直播間的觀眾大概聽懂了，聽著自家崽崽的分析開始流口水……

講真，他們也有部分吃過蝦蝦種族，但是好像就是沒有直播間的看起來可口，哪怕只是剃完了蝦線，這晶瑩剔透的模樣也比他們以前一整個兒的吃看起來精致許多。

石板烤蝦用料簡單，林清把巨大的蝦肉處理幹凈之後又在上面劃了幾刀，方便入味。

“……大家在家做其他肉的時候也可以這樣，直接加調料裏面的味道不會被滲透進去，所以要劃幾刀讓調料浸入到肉質裏面，然後像這樣再放上一段時間腌制，這樣等到最後出來的時候即便裏面的味道比較淡，也比毫無味道要更加好吃。”

【嗚嗚嗚嗚崽崽懂得好多！我們家都是一整塊兒大腿肉直接上鍋煎……原來還有這麽多講究！】

【我也是，光是這麽一說我就餓了！！！我家也是一整個做的！原來這樣就可以讓裏面也有味道啊！】

【贈送的菜譜毀我一生！裏面兒都寫的是直接一塊兒上鍋煎！瑪德你圖省事老子那麽多錢又不差這點時間！！！】

【學到了學到，崽崽懂得真多，爸爸學到了！】

彈幕裏雲養崽的雲爸爸們紛紛開始記筆記，能在這個直播間沉迷許久的有不少家裏並不缺錢，所以可以大把砸禮物的真土豪，沒了金錢上的束縛，對於飲食口味兒的挑剔就是他們品質生活的另一項追求了。

能吃得更好，他們幹嘛還要吃更差的呢？

“我用的調料是森林裏面的一些植物，我叫不上名字來，大致跟你們說一下什麽模樣，如果你們感興趣的話也可以嘗試一下。”

林清拿起手裏的植物切片慢慢的介紹著，把這種植物的外貌和味道，以及怎樣保存的方法分享給了直播間的觀眾，頗有一種真正的美食分享頻道的味道。

也算是格外的有天賦了。

“那麽我們下面就開始準備石板烤蝦的石板，趁著蝦肉在腌制的過程中，我們要先像這樣搭起一個烤蝦的石板，然後用植物油在上面刷一層，先把石板潤一潤。”

“我用的植物油是一種模樣奇怪的果實的種子，這也是我之前覓食的時候無意間發現的，它的產油量很高，植物油在受熱之後會散發一點淡淡的奶味，不喜歡奶味兒的觀眾可以暫時無視掉，感興趣的觀眾我給你們講一講……”

林清用自制的小刷子刷了一遍石板，等到溫度差不多，蝦肉也腌制了一會兒之後，端過腌蝦肉的葉盆，將晶瑩剔透的蝦肉慢慢的放到了已經過熱的石板上。

經歷過火焰燒灼的植物油背去了淡綠色變成了黃晶晶的感覺，將整個灰色的石板染成猶如黑曜石一般的質地，在光線的閃爍下會透出植物油的金黃色，淡淡的奶油味道也飄散到空中，氣味綿軟，並不喧賓奪主。

“嗞啦……”

晶瑩剔透的蝦肉再一接觸到受熱的石板上的時候便突然想起一聲清脆的聲響，滋啦滋啦的蛋白質受熱散發出來的芳香隨著白色的幾縷煙將蝦肉鮮美的味道擴散到空中，晶瑩剔透的蝦肉受熱之後立刻慢慢發白，變成像是暖玉那樣的色彩。

長條的蝦肉在隨著時間的增加慢慢收縮成彎曲的形狀，晶瑩剔透的蝦肉像暖玉潔白過渡著。

香味撲鼻而來。