第1401章 網紅涼拌雞爪（上）

高政委聽到孟川的話後，立刻喊來文書，“快，通知下去，讓所有炊事班長都來機關食堂集合。”

特培的行動效率很高效，從文書通知下去，到所有炊事班長集合到機關食堂，也不過十來分鐘的時間。

這個時間是很快的，因為一開始這些炊事班曾經集合過一次，那時候足足用了半個小時才全過來。

現在才僅僅三周時間過去，這些人的速度就已經提升到這個程度了，著實已經不錯了。

孟川看著十多名炊事班長，拿起一袋速凍雞爪說道：“今天我教給你們一個制作網紅涼拌雞爪的方法，你們認真看，等回去後給學生們做著吃，保證讓學生們的胃口大開。”

這些炊事班並不是特培的，而是旅裏從其它部隊裏協調出來的。所以對於孟川的話，多少有點不屑，論領導能力，您是特培的主任，我們這些炊事班長肯定趕不上你。

但是論做飯，你這個領導可不一定能趕得上我們吧。我們這裏最年輕的，也都做了五六年飯了，那是真正的老手。

即使這樣，我們也不能保證，做什麽飯能讓學生們胃口大開，憑什麽你隨便說一道菜，就能讓學生們胃口大開了？

孟川瞧見各炊事班長的表情，也都知道他們想的是啥，不過這事很好證明，是騾子是馬，拉出來溜溜就知道了。

“行了，我知道你們心裏不屑，我現在不做辯駁，等涼拌雞爪做出來後，你們嘗了再說好不好。”

說完孟川把速凍雞爪袋子刨開，取出雞爪，放入盆中洗凈。

此時趙小琳也拿著相機過來了，十幾名炊事班長集體去機關食堂報道，又有孟川教他們做菜，今晚可有口福了。不僅如此，還可以針對孟川教炊事班長做菜寫篇報道，這真是一舉兩得啊。

孟川沒管趙小琳在旁邊拍照，繼續清洗起雞爪。

清洗完畢後，孟川拿出剪刀，先給雞爪剪個趾甲，邊剪還邊說，“那些學生跟咱們軍人不一樣，這些雞爪你們一定要洗幹凈，雞爪的趾甲一定要剪幹凈才行，不然會影響他們的食欲。”

有個上士見到孟川這麽慣著那些學生，發表了下意見，“孟主任，沒必要這麽慣著他們吧，雞爪有趾甲不是很正常的事嗎？我做了七八年飯，從來沒有戰士覺得這有問題。”

孟川笑了笑，“這不是一回事，我們做飯的，處理食材時一定要細心，這樣做出來的食物才最能飽含咱們的心意。”

至於學生們嬌不嬌氣，那自有教官訓練他們。

我們不能把自己的懶惰，美名曰讓學生們不嬌氣，這是不對的。

上士聽到孟川這話，心裏不是很服氣，說大話空話誰都會，但讓你親自做一下，你就知道有多難了。

你才做多少人份的？我們十個炊事班，管著三千名學生，一個炊事班得管三百人才行。

哪怕就算一個人吃三個雞爪，那一次也要剪一千個雞爪的趾甲，這工作量大了去了。

孟川沒管炊事班長心裏想的是啥，而是專心的剪起雞爪的趾甲，部隊食堂裏的雞爪較為便宜，都是較小的雞爪，這種雞爪一個大概在25克左右。

部隊裏一大袋10千克速凍雞爪大概有四百個左右，一袋拆下來，那種大型洗菜盆都堆滿了，不過孟川沒有覺得有多少，剪雞爪趾甲不算難事，如果連剪這個的耐心都沒有，那還能幹成什麽事。

孟川的手速很快，一個雞爪在孟川手裏，要不了三秒鐘就解決一個，四百個雞爪，孟川一共也沒花半個小時就全部完成了。

一開始炊事班長們都不怎麽重視孟川，以為孟川在吹牛，但從他流利的手速和極強的耐心來看，他們根本不敢輕視孟川了，這個人很有本事，說不定廚藝也非常強。

處理幹凈雞爪，孟川拿起刀開始剁雞爪，平常不管是鹵雞爪還是可樂雞爪，還是虎皮雞爪還是紅燒雞爪都沒必要剁雞爪。

但如果是涼拌的話，最好還是剁一下，把一個雞爪剁成兩塊或者三塊都行。

因為這樣，涼拌起來的時候，雞爪才更好入味，不僅如此，吃起來還會更加方便一些，不至於吃的滿手都是。

剁雞爪就更是孟川的拿手好戲了，孟川都沒有怎麽扶著雞爪，而是把一堆雞爪直接放在案板就開始剁。

孟川的刀法非常強，雖然他看似是雜亂無章的剁，但如果細看，會發現孟川把每個雞爪都剁成兩塊或者是三塊，絕對沒有亂剁。

炊事班長們本來通過孟川剪雞爪趾甲這件事，還對孟川很敬重，但隨著孟川這一陣亂剁，那點敬重之心早已被剁的七零八落了。

有個炊事班長嘲笑起來，“雞爪哪能那麽剁，雞爪本身肉就少，你亂剁幾下，就全給剁散了，還讓別人怎麽吃？”