第8章 買肉（第2/2頁）

等姜雙玲帶著大包東西回去的時候，守在大門口望穿秋水一樣等著阿姐的小姜澈就跟一只黏人的小奶狗似的跟上了姜雙玲的屁股後面。

他跟在姐姐身邊繞圈圈，眼睛好奇地盯著那些東西，“阿姐，什麽呀？”

姜雙玲停住腳步，放下手中的東西松松胳膊，騰出手在姜澈的臉蛋上掐了一把，學著姜澈那奶聲奶氣的小腔調回答：“好吃的呀。”

姜澈眼睛亮了亮，伸長了小腦袋去嗅了一下，而後捂著自己的鼻子往後退。

那亂七八糟的東西堆在一起，味太沖了。

他的小臉慘白慘白的，這能是好吃的嗎？

姜雙玲一見他那傻愣愣的小模樣頓時莞爾，然後她自己也去嗅了一下，才發現

之前為了防止肉味溢散，她故意倒了點白酒出來澆在外面，結果這些味道串在一起還真是。

感覺需要一個口罩才行。

“阿弟，去幫阿姐揀些細柴來，晚上給你做好吃的。”

姜澈去抱了些幹柴過來，正好看見他姐變戲法一樣在廚房裏撈出了一大坨紅嫩嫩的豬肉。

“阿姐？”

這麽多肉，不是在做夢吧。

“你乖乖的別鬧，咱們晚上就吃肉。”

姜雙玲一次買了十斤肉，就他們姐弟兩個人肯定是吃不完的，她特意挑了今天去買，就是感覺這幾天冷空氣來襲，有點倒春寒的架勢，趁著這溫度，熏點腌制臘肉出來。

她打算熏個七斤臘肉，再做兩斤蜜汁豬肉脯，留個一斤新鮮瘦肉姐弟倆晚上吃。

她把肉洗好了處理完，翻出鹽、花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮在鍋裏炒出香料的味兒，而後白酒和醬油兌汁，給肉上腌料。

一盆紅白相間的肉，抹上了一層紅褐色的醬汁兒，細碎的香料鹽融在了紅肉上，姜雙玲又澆上香料，一股濃烈的五香味就迎面撲來。

連打了幾個噴嚏。

處理好腌肉，姜雙玲把它放進瓦缸裏，她把瓦缸放進冰冷的井水裏，約莫也跟在冰箱裏差不多。

剩下的三斤肉，她都給胡亂剁成了肉糜，她拿了幾兩肉出來，做成青菜肉末湯和肉末蒸蛋，是他們姐弟倆的晚餐。

她沒有做紅燒肉之類的菜，她和姜澈的身體以前都缺油少肉的，不能一下子吃得太油膩，必須循序漸進的改進飲食。

嫩黃的蒸蛋上埋著紅嫩的肉糜，再撒上一點青翠的蔥末，滑溜溜的，好吃極了。

“阿姐！太好吃了！”

姜澈小口小口的吃完了一大碗白花花的大米飯，姜雙玲估摸著他平日裏的食量，沒準他吃太多。

“吃完了就來幫阿姐的忙。”

姜雙玲去把剩下的腌肉糜剁得更細一點，而後用擀面杖擀平，她在瓷片上鋪上一層油紙，再把肉末黏在油紙上，蹲下來塞進土灶邊上熏烤。

柴火燒成的烈焰向上躥，紅色的火光照在紅褐色肉末片上，慢慢傳出來濃烈的烤肉香。

“勞動群眾的智慧是無窮的。”姜雙玲在心裏感慨了一聲，無比佩服能想出這種辦法的自己。

雖然不能天天出去買豬肉吃，但是做成豬肉脯，好好保存起碼能放個幾天十幾天的。

每天吃一小塊，那也是吃肉。

姜雙玲從隨身民宿裏拿出野蜂蜜，配成蜂蜜水，隔一段時間就在豬肉片上刷上一層蜂蜜水。

刷一次蜂蜜水，豬肉脯的顏色就更艷麗幾分。

再澆上點白芝麻。

這味道都能把隔壁的小孩饞哭。

她這邊雖然沒有隔壁家的小孩，但是有守在一旁的弟弟，姜澈那小腦袋都快往灶裏鉆進去了。

雖然兩三斤的豬肉脯不多，但也很麻煩，費了大半個晚上，兩姐弟才把所有的豬肉脯烤好。

因為在灶邊守了大半宿，兩人全都被熏了黑炭臉，姜雙玲的頭發也亂蓬蓬的，跟個鳥窩似的。

蜜汁豬肉脯做成功了，他們倆也被熏成了蜜汁味兒，姜雙玲聞了聞自己的袖子，心說這衣服不能穿出去了。

一股擋也擋不住的肉香。

“阿姐，你好黑啊……”

“你更黑啊，你別過來，你的小臟手，去洗手才能碰阿姐的衣服。”

“等等，先別洗，摸了柴火還是得黑。”

“阿姐，你鼻子都黑了。”

……