第0303章 這才是火鍋西施的核心競爭力（第2/3頁）

陳四棉睜大著眼睛：“小宇，你不會逗老爸吧。”

“沒有呀。”

“還說沒有，開火鍋店之前你可是從來沒有提口味的，而且你還說，其實火鍋的口味也就這樣，吃多了就不好吃。再說，你看看人家留一手，據說口感不錯吧，但也沒經營的怎麽樣。”

“老爸，我說的口味不是火鍋的味道，我所說的口味是食材的口感。”

“食材？”

“打個比方吧。”

陳宇解釋說道：“我們火鍋店裏最多的食材是什麽。”

“肉類。”

“新鮮的肉與冰凍的肉口味是不是相差很多。”

“當然相差很多。”

“如果我們的肉能做到都是新鮮的，你說這是不是比其他火鍋店有著巨大的優勢。”

火鍋的口味怎麽樣，每個人都有不同的看法。

但食材新鮮衛生是否Ok，食客們一眼便能看出。

“不太可能。”

陳四棉搖頭：“哪有這麽多新鮮肉類提供，我們也不可能每天都到菜市場采購，就算我們可以做到每天去菜市場采購，但這樣一來成本也就大大增加，沒什麽利潤。”

“可如果我們建立自己的食材供應渠道呢？”

“建立自己的食材供應渠道？”

陳四棉一愣。

他可是從來沒有往這個方面去想。

“沒必要吧，這得投入多大？”

“正因為投入大，所以其他火鍋店就很難跟進。如果我們擁有自己的食材供應渠道，一，我們能保證我們食材的新鮮度，二，我們可以保證我們食材的衛生安全，三，我們還可以采購到其他火鍋店不可能采購到的食材。

就如牛肉，國內最好的牛肉是貴川的黃牛，但這麽多餐飲行業都要牛肉，他們怎麽能采購到這一些黃牛？可如果我們自己就到貴川那裏建個養牛場，老爸，您說這是不是我們的核心競爭力？”

這一說，陳四棉瞪大著眼睛看著陳宇。

他沒想到，這做火鍋竟然還可以做到這般境界。

“我的天，小宇，這投入那不得幾千萬上億？”

“如果要完全將所有的渠道做全，上億都不夠。但也正因為如此，其他競爭對手才難於模仿。”

陳宇繼續說道：“我們不僅僅要建立自己的食材供應渠道，我們還得建立自己的鍋底渠道。我們現在的鍋底是別人的，那以後我們就自己生產鍋底……”

“小宇，停一下，停一下，你讓老爸好好消化消化。”

今天陳宇這番話的信息含量無比之大，哪怕做生意有一段時間的陳四棉也有一些無法消化。特別是陳宇所說的建立自己的食材供應渠道，當真是打破了陳四棉的商業理念。他沒想到一個小小的火鍋竟然能搞得這麽大……

真要是搞成這樣了？

這還是火鍋店嗎？

這恐怕真要做到上市了呀。

“行，爸，你就好好想想。”

這般前世領先這個世界幾十年的商業理念當真不是那麽好理解的。

現在有的是時間，陳宇也不急。

……

幾天之後，陳四棉想通了，又將陳宇叫到了店裏。

“小宇，你說的對，我們的服務看起來有核心競爭力，但其實有一些虛，真正的核心競爭力是別人無法模仿的，我也覺得現在不應該開分店。”

“太好了，老爸，你終於想通了。”

“呵呵，怎麽想不通，我是讀書少有一些東西想不到，但你都說得這麽清楚了，我要是還是想不通，那還不如回家賣田螺呢。”

“哈哈，老爸，別想著田螺的事啦，我們的火鍋店比之田螺西施更有前途。”

“嗯，我相信。”

陳四棉也是無比的有激動。

他有一種為火鍋事業奮鬥終身的感覺。

“不過，小宇，你說的打造我們的食材供應渠道這一塊怎麽搞？”

“很簡單，砸錢先收購幾家食材批發公司。”

“這得多少錢呀，我這裏只有100多萬了，恐怕不夠。”

“100多萬當然不夠。不過也沒事，老爸，我們可以去貸款。”

“貸多少？”

“先也別貸這麽多，就先貸1000萬吧。”

“1000萬……”

手一抖，陳四棉都被陳宇給嚇倒。

“小宇，1000萬，這利息得多少，我一輩子都還不起。”

“爸，怎麽會，才1000萬而已，沒什麽大不了。”

“可是，銀行會貸1000萬給我們嗎？”

“會，當然會。”

陳宇點頭：“銀行可有錢了。說不定銀行的人一看您只貸1000萬，還會說貸的太少呢，要給你多加幾千萬。”

“看你說的，銀行的錢又不是大風刮來的，哪有這麽隨意。”

“不信你去看看。”

“行，改天我去問一下。”