第23章 “鴛鴦戲水”名場面（第6/7頁）

因此今兒個做魚豆腐，再好不過了。

楊兼立刻開始凈手，將袖袍卷起來，衣擺塞在腰帶裏，動作利索的開始理魚。

楊兼十足喜歡魚豆腐，不管是涮火鍋還是吃燒烤，魚豆腐是煮著吃也好吃，烤著吃也好吃，炸著吃更好吃，怎麽也吃不膩。楊兼素來又是偏愛下廚之人，自然研究過魚豆腐的做法。

因著魚豆腐的做法簡單，號稱零失敗，所以其實很多人都會在家中自制魚豆腐吃，而且幹凈衛生，比買來的放心。但很多人也發現，自制魚豆腐的口感和外面賣的魚豆腐，口感大相徑庭，根本不是一個“物種”，原因很簡單，外面買來的魚豆腐裏不只是魚肉，還需要一定比例的肥肉，而且需要的肥肉數量不少，魚肉和肥肉的比例最好在三比一左右。

倘或只用單獨的魚肉做魚豆腐，做出來的魚豆腐口感過於軟綿松懈，入口全都散了，吃不出滋味兒，加入了肥肉的魚豆腐便不同，因著肥肉和魚肉全都攪碎和在一起，所以吃的時候一點子也感覺不到，反而會覺得魚肉緊實，富有肉感，口感也不會如此松懈。

楊兼麻利的將魚肉碾碎，將魚刺剔出來，隨即找來一大塊肥肉，“哆哆哆”刀工了得快速剁碎，也剁成細細的肉泥，將兩種肉混合在一起，又加入了一些面粉等等，剩下便是調味兒了。

“正宗”的魚豆腐，還應該加入瓊脂等，可以讓魚豆腐更加彈牙有嚼勁兒，不過如今眼下沒有瓊脂那種東西，所以楊兼也只得省略了這一步驟。

楊兼將處理好的魚泥肉泥裝在一個器皿之中，放在火上蒸熟，等待蒸熟之後，魚豆腐已經定型，吃的時候只需要拿出來，無論是涮著吃還是烤著吃，稍微加工一下便可以。

今日楊兼要做的是香烤魚豆腐，便將蒸熟的魚豆腐切成正方的小方塊，膳夫們正在烤制送來的新鮮獵物，楊兼正好借了火兒烤制魚豆腐。

小包子一直揪著楊兼的衣擺，楊兼走到東，他便走到東，楊兼走到西，他便走到西，一副很是粘人的模樣。

楊兼將蒸好的魚豆腐一個個插在木鉗子上，楊廣一看，眼眸轉了轉，立刻貼心的前來幫忙，奶聲奶氣的說：“父父，窩幫父父！”

楊兼笑了笑，說：“兒子真乖，小心一些，別傷到了手。”

“嗯嗯！”小包子仿佛貼心小棉襖一樣點頭，習學的能力很強，學著楊兼的動作，將白生生的魚豆腐全都紮在木鉗子上，一串穿上五個魚豆腐。

楊兼將穿好的魚豆腐放在火上，稍微刷了一些油，因著魚豆腐是蒸熟的，所以並不需要烤太長時間，將外皮烤的焦黃便可以，撒上一些孜然、越椒粉、散鹽，或者刷上一層醬料。

魚豆腐經過烤制，外皮焦香四溢，呲呲冒著油腥，內裏卻白生生柔嫩又彈牙，一股子烤制獨有的香味登時冒了出來，霸道的飛竄開來，別說是膳房中，一直彌漫到營地的空場上。

“好香鴨！”小包子吸了吸鼻子，他還以為幹脆面、烤鴨已經足夠引人味蕾，沒成想這不起眼的小魚苗苗也能做成如此美味的膳食，楊廣只覺口中生津，迫不及待的想要嘗一嘗。

楊兼從火上取下一串烤的焦香金黃的魚豆腐，吹了吹，等散了熱氣，這才遞給小包子，說：“來兒子，嘗嘗看。”

小包子立刻接過香烤魚豆腐，“嗷嗚！”張開小肉嘴，小惡狼一般咬了一口魚豆腐，外皮焦香微脆，因著魚豆腐裏加入了一定比例的肥肉，所以口感自然不用說，雖然是魚豆腐，但肉欲十足，一點子不比旁的肉菜要差，經過明火的燒烤，魚豆腐的美味已經烘托的淋漓盡致，再加上楊兼的調味手藝，無論是椒鹽的鮮香，還是孜然的清香，都掌握的恰到好處。

“唔！好粗！好粗！父父好粗！”小包子囫圇吞棗的將一串五顆魚豆腐一口氣全都吃進肚子裏，嘴邊蹭的都是孜然和醬料，還是有些意猶未盡。

楊兼又取下好幾串魚豆腐，吹涼之後遞給小包子，隨即將烤好的魚豆腐全都取下來，放在承槃中，分成數份。小皇帝和宇文護勞苦功高，這些魚都是他們打的，自然要吃一些，二弟三弟今日忙前忙後，也要吃一些。阿爺楊忠分一份，又分了尉遲佑耆和宇文會一人各一份，最後還剩下不少，楊兼決定將這些香烤魚豆腐分給流民吃。

今日若是沒有流民，楊兼也無法力挽狂瀾，說起來，流民才是最大的功臣，因此楊兼將剩下的魚豆腐全都裝起來，準備前去探看那些流民。

楊廣聽楊兼要去探看流民，心中警鈴大震，便聽到楊兼說：“說起來，也不知道那小娃兒怎麽樣了，還哭不哭，鬧不鬧。”

楊廣登時一口魚豆腐差點子卡在嗓子裏不上不下，心裏冷哼一聲，默默的心道，便知道他在惦記著別人家的小娃兒。