第33章

申時近末，太陽還未下山，但氣溫已經逐漸降了下來。

現在就開始準備晚飯的話，似乎過早了一些，但是想到還躺在床上的包子，顧慎言便提前走進了廚房。

包子腹瀉的症狀已經有所好轉，精神頭也恢復的差不多了，只是因為腿軟，還得繼續在床上躺著。

連續吃了幾頓的清湯淡飯，大概是嘴饞了，今天上午，在顧慎言過去送飯的時候，這小子就一直可憐巴巴的瞅著他，只差沒在臉上寫上我想吃肉四個大字。

顧慎言立馬就心軟了。

想吃肉也不是不可以，只要在飲食方面多注意一點，盡可能做的清淡少油易消化就行。

比如說魚片粥。

店裏前段時間收了幾條幼鱘魚，養了一段時間也長大了不少，可以宰來吃了。

魚片粥的做法其實並不復雜，其中唯一算得上繁瑣的一道工序，就是鱘魚的處理。

和大多數淡水魚不同，鱘魚形態威猛，頭呈長三角形，吻尖長，鱗片呈棘狀，且體表附著有一層粘液，需得用一些特殊的手段，才能將其體表的黏液和鱗片徹底清除幹凈。

好在有一點紅幫忙打下手，幫他省了不少的功夫。

“你先把它敲暈，用清水沖洗一遍，然後用開水被背部有鱗片的地方燙一下。”

“燙的時間不要太久，從一數到四就行，注意別把魚皮燙開花了燙好之後就能很輕松的把鱗片刮幹凈了。”

把處理方法和要注意的事項都告訴一點紅後，顧慎言就很放心的去忙別的的事情了。

粥熬的好不好喝，火候是很關鍵的因素。

把淘好的米放進已經燒開的水裏，先用大火熬煮，沸騰後轉中火，煮至四五分熟的時候再轉小火，靜待其逐漸糯化粘稠。

然後趁空档，把處理幹凈的鱘魚去皮切薄片，用少許澱粉、蛋清和細鹽進行腌制。

腌制的時間不用太長，兩炷香就夠了，這時候，鍋裏的米也剛好有七八分熟，可以依次放入輔料了。

首先要加入的便是腌制好的鱘魚片，再放入蔥姜絲，用來去腥以及中和魚的寒性，之後需不停攪拌，以防出現受熱不均和粘鍋的現象。

等魚片成型之後，倒入綽過水的香菇末，略煮片刻，然後放入切成細絲狀的小青菜。

這時候就可以關火了，蓋上鍋蓋，用鍋底的余溫，慢慢使輔料的味道和粥底徹底進行融合。

因為腌制魚片的時候已經放過鹽，所以粥裏無需再放入其它調味料，出鍋之前，只需再滴上少許香油即可。

但在掀開鍋蓋的那一刹那，一點紅就覺得，完全沒必要再加什麽東西來提味了。

因為這鍋粥已經夠香夠誘人了。

這份魚片粥可以說是專門為包子一個人做的，分量不多，大概只有三碗左右，放完香油之後，顧慎言就先盛了一碗出來。

“這碗是留給你墊肚子的。”

他一邊說著，一邊取出餐盤，直接把剩下的粥連鍋一起端了起來“你先慢慢吃著，我把粥送過去，等會兒回來再準備咱倆的晚飯。”

“嗯。”

一點紅本來是打算自己去給包子送飯的，可奈何顧慎言動作太麻溜，話音剛落就已經端著餐盤離開了廚房。

留下他一個人。

還有一碗粥。

一碗熱氣騰騰，正在散發著誘人的香味，令人饞涎欲滴的粥。

一點紅站在原地靜默了片刻，眼底似乎有掙紮之色閃過，但最後，還是邁開了沉重的步伐。

他端起飯碗，拿起勺子，近乎無奈了嘆了口氣。

沒辦法，即便發現自己原本穿著合身的衣服日漸緊繃，才暗自下定決心要控制住食欲當這一刻真的來臨時，他還是沒有辦法做到。

顧老板親手所做的美食，實在是太有誘惑力了。

心底這麽感嘆著，一點紅手上的動作卻毫不遲疑，舀起滿滿一勺就送到了嘴邊。

粥一入口，舌尖最先感受到的，就是那粘稠又順滑的粥底，大米雖然已經被熬煮的徹底糯化，幾乎察覺不到明顯的顆粒感，但香氣卻無處不在，迅速溢滿了整個口腔。

再細細一品，又能從中品出蔬菜的清爽，魚肉的鮮香。

香菇丁略有嚼勁，增添了更豐富的層次感。

腌制過的魚片極為嫩滑，仿佛入口即化，但咬下去的時候，又會有一點彈口的感覺，被緊鎖在其中的汁液隨之溢出，在淡淡的鹹味的襯托中，那一絲甘甜反倒令人格外回味。

這碗魚片粥清淡而不寡淡，簡單卻不單調，只要喝上一口，便能讓人欲罷不能，在不知不覺間享用殆盡。

等放下空碗的時候，一點紅臉上已經露出了堅定的神情

控制食欲是不可能的事情，以後還是多做運動吧

和情況特殊的包子不一樣，無需忌口的顧慎言和一點紅，晚飯還是一如既往的豐富。