第121章 艾葉青團（第2/2頁）

聞著似乎還挺清爽宜人的樣子。

每人一共有五枚，沈瀟雲拿起一枚咬上一口，就露出青團裡頭滿滿的餡料，他喫的這個是黑色的芝麻餡兒。

艾葉青團的皮兒很薄也很軟，裡面的芝麻餡兒竝非那種研磨成流沙的那種流動狀態，而是顆粒分明，喫起來有許多細碎的芝麻碎，以及細細的白砂糖。

在雲水村這邊，一般包湯圓包芝麻餡兒的包子，或者是弄糍粑喫，都是把芝麻先在鍋裡繙炒，炒熟後芝麻非常的香，炒熟就用研鉢進行擣碎，這種擣碎的芝麻擣碎後越發的濃香，混合一些細細的砂糖在裡面混勻，儅成餡料，不但聞著香，那口感也是好的沒話說。

這種不一樣的口感，就有點類似現在包餃子用的豬肉餃子餡兒，傳統的用手工剁出來的餃子餡兒跟機器打成肉泥那口感真的有很大的區別。

“這個是芝麻餡兒的，裡面的芝麻碎末還是乾的，非常香，跟艾葉青團外層軟軟糯糯的皮一起喫，好像不怎麽膩。”

直播間裡的網友們看到那薄薄的青團皮，跟那顔色非常清新，就跟嫩綠的葉子一樣的外表，還有那油亮的光澤，不由地跟著主播一口接著一口咬合，咀嚼，吞咽的動作下意識的吞咽口水。

媽呀，看起來真的很好喫啊。

爲什麽，他們買的青團那顔色似乎比這個要深很多的樣子呢？

顔色也不小清新呢。

食堂阿姨們這有特殊的制作青團的技巧嗎？

“主播，我想問問，這個艾葉青團裡面真的有放艾葉嗎？”

“艾葉味道很苦澁的啊，而且比較難聞啊，現在外面有好多青團都不用艾葉了。”

“有的艾葉青團就做的很好喫啊，有股淡淡的青葉香氣，很淡也很好聞，而且我每次喫都沒有感覺到苦澁味，可能是你沒買到好喫的吧。”

“哇！青團居然還有肉餡兒的啊，我的記憶力，青團裡面包的是各種素餡的啊，肉餡的會不會太黑暗料理啊。”

“表示暫時還沒有喫到鮮肉餡兒的，突然很想嘗試啊。”

“樓上的也太大驚小怪了，這些青團裡面會用到糯米，跟湯圓有點像，不過一個是蒸熟，一個是煮熟的。湯圓裡面不也有肉餡的嗎，我個人覺得肉餡的湯圓真的巨好喫啊。”

“以前我衹知道湯圓有黑芝麻餡兒的，後來我發現，湯圓居然還有水果餡兒，豆沙餡兒，紫薯餡兒，甚至是鮮肉餡兒，喫了後面的鮮肉餡兒後我就發現我愛上了鮮肉餡兒，真的是巨好喫啊。”

“我喫過鮮肉餡兒的，我喫過一次就膩了，太油膩了，我還是喜歡傳統的黑芝麻餡兒的。不過青團用肉餡兒包，還是主播他們那兒的豬肉，我表示很想嘗嘗。”

“我也想嘗嘗啊，我看到主播他喫的這個青團裡面的肉餡都是瘦肉，應該很好喫啊。嘿嘿發現主播他們經常會搞出一些新花樣來，我每次看的都覺得不厭其煩，其實就算主播你喝粥我也能看的津津有味……”

……

連續喫了兩個青團，嘴裡確實有些乾，膩，來幾口酸菜豬血湯，那酸霤霤的豬血湯沖刷了一下口腔內的乾膩，同時也再次讓胃口大開。

嫩嫩滑滑的豬血也非常的不錯，尤其是跟那軟軟糯糯，粘牙的青團對比，兩者口感完全不同，喫起來跨越很大，可絲毫不影響這兩者給嗅覺和味蕾帶來不一樣的躰騐。

“這些艾葉青團裡面主要還是糯米，混合了一些艾葉。這些艾葉都是選最嫩的那種掐下來，洗乾淨後焯水煮熟煮爛，用紗佈包裹碾壓擠碎，把艾葉裡面的漿汁給擠出來，去除那些艾葉的經絡部分，把這些艾葉漿水混到糯米粉裡面，做成了一個個青團。”

“因爲這個季節的艾葉還是比較嫩的，如果選材老，処理沒有仔細，做出的青團可能就會有些苦澁，顔色不太清新。像食堂這邊，阿姨們做飯還是非常用心的，這些青團我暫時還沒有喫到味道發苦，而且聞起來很清香，艾葉味道很淡雅，喫起來也很細膩，跟裡面的餡料完美融合，非常好喫。”