第17章 生滾魚片粥（第2/2頁）

陸雲初輕咳兩聲，拋開腦海裏的畫面，轉身去了廚房。

聞湛還沒喝藥，剛才又吐過，總不能讓他空腹喝藥。

夜裏須少吃不易克化的食物，吃粥是最佳選擇，但聞湛吃了很久了，陸雲初希望能給他做出點花樣來。要說又清淡又有滋味的食物，陸雲初的目光瞄準了粵菜，不如就做生滾魚片粥吧。

廣東人的飲食審美更注重清與鮮，常人聽來寡淡的食材在粵菜裏也能做出原汁原味的精巧，美妙的口感與味道在他們看來缺一不可。白粥要熬到滑爛，幾乎看不清米粒，只有若隱若現的米花，舀起來能掛勺，倒入碗裏有輕微的悶響，那是熬出膠質的粥底與瓷碗的碰撞聲。

在猛火的快煮下，白粥咕嘟冒泡，下魚片，離火，讓余溫將魚片燙熟。此時這鍋簡簡單單的清粥融合了火鍋的特性，跟涮羊肉似的，可以涮燙很多葷食，但比火鍋更清淡、更原滋原味，鮮甜清爽。

陸雲初深吸一口香氣，不得不感慨中國人民的智慧，怎麽可以想出這麽精巧的烹飪方法，清而不寡，一輩子也不會吃膩。

廚房裏香氣彌漫，白霧繚繞，太適合這靜謐寒涼的夜了。

現代深夜外賣也能點到生滾魚片粥、生滾牛肉粥等等，但是始終少了現做出來的滋味。就拿生滾牛肉粥來說，下入牛肉，在粥裏涮一會兒，薄薄的肉片短時間內由生轉熟，鮮味被粘稠的米漿緊緊的包裹，肉片被滾燙溫度收縮的同時，醇厚的米漿滲透進了牛肉的肌理裏，吃起來又嫩又鮮，還帶著獨天得厚的米香。

只可惜沒有牛肉，陸雲初琢磨著，得找時間去薅聞玨的羊毛。

她端著生滾魚片粥回廂房，聞湛已經洗完了，靠在火籠旁邊，正在烘發。在橘色火光籠罩下，整個人身上都透如煙似霧的水汽。

“快過來吃飯。”陸雲初喊道。

聞湛濕發半幹，聽到陸雲初的召喚，糾結了一下，拿起一根發帶將濕發束起，提著火籠過去了。

他洗得幹幹凈凈，濕發松松垮垮地束著，這樣看上去和以前不太一樣，整個人都浸著一層江南水鄉般的柔，是更偏向於一種松散、松弛的柔。

陸雲初很喜歡他這種狀態，給他乘了一小碗粥，道：“吃完好喝藥。”

聞湛點點頭，放下火籠，在她對面坐下。

火籠透出的橘光給白粥勾勒出一層油亮的表皮，瓷勺攪拌，米漿滑動，露出被燙得邊緣稍卷的魚片。

聞湛麻木的胃忽然有了饑餓感，他擡頭看了一眼陸雲初，也不知道要確認什麽，等陸雲初習慣性點頭，他才低頭開始喝粥。

粥很燙，他只能小口小口吃，偏偏又很餓，動作有些急促，被燙著了舌尖馬上停下，緩一下，又繼續，一瓷勺的粥要吸三口才能喝完。

米粥入口即溶，沒有多余的材料，是如此純粹的清，清到甘甜。米漿吸收了魚片的鮮美，變得更滑，浸潤骨髓，暖流穿過肺腑，渾身漸漸溫暖起來，全身靜脈都活絡了，給人一種溫柔綿長的精神勁。

魚片考驗刀功和火候。魚片要足夠薄，讓粥水一裹就熟；火候要卡住，魚片最忌燙過。魚片與米漿堆在瓷勺上，香氣撲鼻，稠糊糊的，一口下去，鮮嫩的魚片竟和粥一樣滑，肉質細膩，被激發出了最鮮甜的滋味。

陸雲初叮囑道；“只能吃這一小碗，墊墊底，不能吃多了，免得難受。”

聞湛點點頭，速度肉眼可見地慢下來了，舍不得快速喝完。

陸雲初也給自己盛了一碗，沐浴在火籠散發的熱度中，同他一起慢慢品嘗熱氣騰騰的生滾魚片粥。

喝著粥，身體漸漸由內至外暖起來，渾身舒爽，四肢軟綿。靜謐的夜，暖和的屋子，鮮甜美妙的粥，整個人陷入一種被美味包裹的幸福感，這大抵就是人們摯愛夜宵的原因吧。

聞湛吃完後，連碗底也沒放過，將粥水留下的白漿刮得幹幹凈凈，一絲不留。

陸雲初覺得自己好似在欺負他一樣，問：“胃難受嗎？”

聞湛擡手撫摸胃部，搖搖頭。

她只好小氣吧啦地又給他添了一小勺。

聞湛眼睛迅速亮了起來，連忙低頭小口小口吃粥，若是他長了尾巴，此刻一定在地上甩來甩去以示愜意。

這實在是犯規，陸雲初沒忍住，又給他添了一勺。

為了防止自己再次心軟，她一鼓作氣，呼嚕呼嚕喝完了剩下的粥，明明是給他煮點粥墊墊胃，倒把自己喂撐了。