第501章 裴總的思維導圖（第2/3頁）

今天這是怎麽了，竟然來辦公室了？

“明雲私廚那邊，有什麽事情嗎？”裴謙不由得有些期待。

大部分賺錢的部門來匯報工作，裴謙都是抗拒的。

因為這些部門多半都是來問裴總怎麽花錢的，非常煩人。

但是明雲私廚不一樣。

因為到目前為止，明雲私廚已經沒有進步的空間了！

每天都爆滿，位子都已經預約到下個月了，每個月雖然都在賺錢，但位子就這麽多，收入早就固定了，沒有任何提升的可能性。

所以裴謙才覺得，林店長這次來是因為明雲私廚那邊出現了什麽問題，盈利能力不行了？

真讓人期待啊！

林燦榮稍顯糾結，稍微頓了頓才開口說道：“裴總，您似乎將摸魚外賣獨立了出來，鼓勵去開分店擴張，還成立了專門的‘美食實驗室’，來研究新的餐品？”

摸魚外賣的事情是兩周前就已經安排了的，裴謙考慮的是讓摸魚外賣能夠多開、多賠，所以鼓勵摸魚外賣擴張。

兩周過去，應該也已經在如火如荼地進行中了吧。

林燦榮之前就曾經做過摸魚外賣的負責人，是芮雨晨的老上級，摸魚外賣的情況自然瞞不過他。

但是……林燦榮現在管著明雲私廚，特意因為摸魚外賣的事情跑來一趟，又是什麽意思呢？

裴謙有些困惑地點點頭：“有這回事，所以呢？”

林燦榮的表情中似乎帶著一些小情緒：“裴總，這不公平！”

“我知道，摸魚外賣是集團產業中很重要的布局，暫時的虧損是為了占領市場、培養顧客的消費習慣，是為了更大的盈利……對於這次摸魚外賣的擴張，我也沒有意見。但是……”

林燦榮的話說了一半停頓了一下，裴謙的嘴角不由得微微抽動。

什麽叫暫時的虧損是為了占領市場、培養顧客的消費習慣，是為了更大的盈利！

你別過度解讀啊！

林燦榮繼續說道：“可是明雲私廚也同樣重要啊！為什麽摸魚外賣一直在虧損，都可以快速開那麽多家分店，而明雲私廚一直在盈利、座位一直供不應求，卻完全沒有要開分店的計劃呢？”

“茗府家宴的品質不如明雲私廚，但目前也賺了不少錢，這足以說明高端食客的消費需求並沒有被完全滿足，這裏面還有利潤空間！”

“而且，我認為，明雲私廚同樣也應該成立美食實驗室！”

“摸魚外賣要思考怎麽更好地滿足大眾口味，但明雲私廚同樣也要思考怎麽滿足高端食客的口味啊！”

“所以……這次我來是有兩個請求。”

“第一，利用好‘無名餐廳’的品牌，在保證質量的前提下，再規劃選址，開一家分店。”

“第二，同樣成立一個美食實驗室，致力於為食客提供更好的菜品。”

裴謙沉默不語。

白高興了。

原來是向我提出賺錢方案來了！

林店長啊，你要是這麽要求，那我肯定是不能答應你了……

你分析的太對了。

茗府家宴能賺錢、明雲私廚要排隊，這都說明高端食客的消費需求並沒有被完全滿足。

但摸魚外賣能擴張，是因為它不賺錢啊！

明雲私廚這一家店已經這麽賺了，還想讓我再開一家、繼續賺？

少給我制造點負擔吧，球球了！

其實裴謙也很苦惱，明雲私廚自從火了之後，他也只能在預定好的時間去吃了。

每周只能去最大的包間吃一次、每個月只能在20號包場一次。

但是裴謙寧可等位，也不願意再開一家店賺更多了。

現在竟然想要開分店？想多了，不可能！

美食實驗室也不行。

摸魚外賣是面向大眾口味的，食材相對平價一些，大部分人也不追求那種花裏胡哨的菜式，開一個美食實驗室，提升很小。

但明雲私廚面向的是高端食客，如果真讓那些厲害的廚師搞一個美食實驗室，研究出諸如“油炸空氣”之類的玄學菜式，肯定要更加名聲大噪、一發不可收拾了！

所以，裴謙對這兩條要求非常抗拒，不能同意。

當然，林燦榮提出明雲私廚也開一個美食實驗室，這是合理的，不太好生硬地拒絕，只能想辦法婉拒。

他思考片刻，說道：“開分店的意思是，你覺得明雲私廚現在已經做到極致了麽？”

林燦榮愣了一下，一時間不知道該如何回答。

說已經做到極致了？

如果真這麽認為的話，那顯然是驕傲自滿了，因為這個行業是永遠不可能做到極致的。

但是要說沒有做到極致？

林燦榮覺得明雲私廚的服務已經比絕大多數高端餐廳都要好了，不能說完全沒有進步空間，但再往上性價比很低了啊。