第830章 提升烤冷面口味的方法（第2/2頁）

如果是其他的菜式，大廚做起來絕對能秒張亞輝幾條街，因為這些菜式都有菜譜，大廚也經過嚴格的專業訓練，不可能輸給野路子。

但小吃則不同，小吃沒有一個明確的菜譜，各種飯店的廚師也不會專門去研究怎麽做煎餅或者烤冷面，所以就算是酒店大廚，跟小吃攤主的起點也是差不多的。

而這位大廚之前顯然是不太看得起烤冷面這種食物的，所以也沒有下很大的功夫去鉆研，單純只是覺得自己隨便做一下，肯定也比地攤做出來的好吃。

結果卻並沒有跟路邊攤的烤冷面拉開明顯的差距。

當然，就算他認真鉆研，也不見得能鉆研出來。

全國有那麽多城市，每個城市都有無數的地攤，這麽多的攤主試來試去，才試出這麽幾種比較好吃的烤冷面做法。讓大廚自己去摸索，這得摸索到什麽時候去？

技巧和態度兩方面的原因，讓大廚也玩不轉烤冷面。

正是因為冷面姑娘的烤冷面在口味上跟一般地攤的烤冷面沒有拉開明顯的差距，賣的價格又比較高，所以顧客才會覺得自己繳了智商稅，覺得冷面姑娘的烤冷面不夠好吃。

齊妍不由得感慨，果然術業有專攻，小吃這種事情還是得請專業的人來做。

同樣都是廚師，做常規菜式好不好吃是一碼事，做小吃好不好吃就又是另一碼事了。

齊妍突然意識到，這不正是裴總要傳達的意思麽？

孟暢失敗的一個關鍵原因，就在於他不懂這一點，他以為隨便找個大廚來對付對付，就能把烤冷面給做好。

但他卻沒有想過，大廚到底擅不擅長做烤冷面？大廚願不願意去向攤主請教烤冷面的做法細節？

孟暢一直在強調要狠抓烤冷面的口味，但卻只是嘴上說說而已，根本沒有實際行動。

齊妍覺得，裴總顯然是在暗示自己，不要走上孟暢的老路，一定要腳踏實地、實事求是！

其他的攤主也紛紛說起自己小吃的心得。

齊妍看出來了，這些攤主雖然沒有經過特別專業的烹飪訓練，但他們的共同點在於有一定的品味能力、動手能力強、愛鉆研。

否則也不可能無師自通，把普通的小吃做到那麽多人喜歡。

他們有態度、有能力，只要冷面姑娘出錢給他們進行一些烹飪知識的培訓，再把他們的烹飪手法流程化、精細化……肯定能提升冷面姑娘小吃的口味！

到時候不僅是烤冷面，其他品類的小吃也一樣可以做！

想到這裏，齊妍當即拍板：“我覺得大家的能力都沒問題，足以勝任美食顧問這個職位。我向大家保證，冷面姑娘一定可以為大家提供更大的平台，讓大家的特長得到充分發揮！”

……

與此同時，京州。

李石正在通過語音聊天，把自己知道的關於裴總、圓夢創投、冷面姑娘的故事告知那篇文章的作者。

“這就是我所知道的全部信息了。”

“可能還一些更加隱秘的東西，畢竟裴總善於謀劃，我們看到的內容可能只是他謀劃的一部分。但這些，就無從知曉了。”

“這些素材，你根據自己的需要隨意選用吧。”

電話那邊傳來一個男聲：“非常感謝，這些細節真是太精彩了，真沒想到冷面姑娘背後竟然還有這麽多的故事！”

“能不能請問一下，您到底是誰，是從哪裏獲得這些內幕消息的？您放心，我單純只是好奇，不會寫到文章裏的。”

“當然，您如果不願意透露的話也沒有關系。”

李石呵呵一笑：“我只是一個有著學生心態的普通投資人而已。”

見李總不願意說，電話那邊的人也沒有再追問，而是說道：“請您放心，我很快就把這篇文章寫出來，一定會寫的非常精彩的！”

李石突然想到了什麽，說道：“哦，還有一件事情。聽說孟暢現在走投無路，裴總打算給他一點活幹，只是還不確定到底是負責什麽樣的職位。”

電話那邊的人沉吟片刻：“這……”

“好，我明白了，這似乎也是一條很關鍵的信息。”

“我這就著手寫稿，讓冷面姑娘背後的故事能夠大白於天下！”