第1117章 超低定價的深意!

梁輕帆笑了笑:“你就放心吧。”

“在騰達工作,你只要充分發揮自己的聰明才智去做就是了。只要裴總選了你做負責人,又把項目交給你,就說明裴總早就已經算準了你能順利完成。”

“有裴總兜底,有什麽可擔心的呢?”

張亞輝立刻點頭:“對,對,有裴總兜底,項目不可能失敗。”

倆人一邊說著,一邊走回小吃集市的入口處。

馬上就要正式營業了,還有很多後續工作要處理。

比如,按照裴總要求的,把所有小吃攤的價目表全都改一下,打個六折。

張亞輝剛打算繼續忙手頭的工作,就聽到身後有人喊他:“亞輝!”

轉頭一看,竟然是冷面姑娘的負責人齊妍,旁邊還跟著一個不認識的年輕人。

張亞輝有點意外:“咦,齊總你不是在帝都嗎?怎麽來京州了?”

齊妍笑了笑:“這不是聽說小吃集市馬上就要開張了,來過來看看、學習學習嘛。”

“對了,介紹一下,這位是摸魚外賣的負責人芮雨晨。”

張亞輝跟芮雨晨握了握手:“你好你好,之前在負責人群裏見過名字,但對不上號。”

芮雨晨之前也是響應裴總“進軍超一線城市”的號召,把摸魚外賣開到了帝都,自己也過去盯了一段時間。

現在摸魚外賣在帝都的業務基本上穩定下來了,芮雨晨也就忙裏偷閑,跑回京州看看,順便來參觀一下小吃集市這個裴總欽點的項目。

梁輕帆說道:“二位來得有點不巧啊,裴總才剛走。如果能早來半小時的話,就能跟裴總碰上了。”

齊妍有點懊惱:“啊?那太可惜了!我已經很長時間都沒見過裴總了,冷面姑娘那邊正好有幾個問題想要請教他呢。”

芮雨晨倒是沒太在意這些,而是問道:“裴總剛來看過?有沒有對小吃集市提出什麽建議或要求?”

張亞輝想了想:“呃……好像也沒什麽特殊的要求。”

“唯一的要求就是讓小吃集市把價格再定低一點,所有的小吃原本就不怎麽賺錢,現在都直接砍成六折銷售了。”

“一份烤冷面原本打算賣十塊,現在只賣六塊,跟街邊的烤冷面一個價格了。”

“哦?”芮雨晨摩挲著下巴,“果然跟我想的一樣。”

齊妍也露出一個會心的笑容:“確實。”

張亞輝愣了一下:“嗯?難道你知道裴總此舉的深意?”

芮雨晨不由得露出一個過來人的微笑。

顯然,張亞輝才剛剛成為負責人沒多久,並沒有能夠看出裴總的深意和過人眼光。

而梁輕帆嘛……在建築這方面他是專業的,但在餐飲這個領域還是差得遠,沒看出來也是正常的。

其實早在裴總確定這個人事調動、選定張亞輝作為負責人、讓他籌備小吃集市的時候,芮雨晨就已經猜到了裴總的意圖,並且跟齊妍詳細地分析過。

所以齊妍才全力配合,把那些攤主們源源不斷地輸送了過來。

而今天,聽說裴總對小吃集市做出的唯一指導就是降價,芮雨晨就更加確定了自己的推測。

接下來,自然要稍微點撥張亞輝一下了。

芮雨晨解釋道:“其實早在裴總安排你做小吃集市負責人的時候,就已經打造了一個非常宏偉的藍圖。”

“就像冷面姑娘最初的創始人孟暢規劃的那樣,冷面姑娘和摸魚外賣,其實是在兩條不同的賽道上:一個是日常食物,一個是小吃。”

“這二者的定位存在差異,摸魚外賣追求的是營養均衡、健康,而小吃追求的是有特點,足夠美味。”

“摸魚外賣與無名餐廳的組合,雖然在常規的餐飲領域獲得了成功,但對小吃這個領域還尚未涉及。”

“只可惜孟暢這個人光吹牛不幹實事,這套理論也只是為了忽悠投資人的,所以冷面姑娘完全沒有達到這種效果。”

“而裴總買下冷面姑娘,顯然是要順著這個思路繼續下去,孟暢吹出去的這個牛逼,裴總也不介意順手幫他實現一下。”

“冷面姑娘與小吃集市的關系,就相當於是摸魚外賣和無名餐廳的關系。”

“一個主打可量產、快餐化的味道,一個主打原汁原味的高端味道。二者完美互補,再加上《地攤百態》這個紀錄片所產生的影響……這才是一個完整的小吃生態!”

“此外,把攤主們集中到小吃集市中,讓他們每天接觸天南海北的客人,也比關在實驗室裏更容易改良口味……”

芮雨晨把當初給齊妍分析的那套理論,又給張亞輝和梁輕帆解釋了一遍。

尤其是結合摸魚外賣與無名餐廳的案例,結合摸魚外賣在裴總的英明指導下扭虧為盈、發展壯大的經歷,這番話就顯得特別有說服力。