第一千一百六十一章 決不投降！

老劉頭開始了蒸饃，今日他要表演一波正宗的河南類大饃。

開始揉面，半袋子面粉倒在案板上，雪白的面粉白花花的，面粉很細膩，一點也不像老劉頭以前用的那種還帶著大顆粒的麥碎的那種面粉。

聽說現在這種面粉都是用什麽水力磨面機磨出來的？

老劉頭不懂這個，但是他明白如今的世道確實不一樣了，以前他們這些大頭兵能有口野菜吃吃就很不一樣了，哪能和現在比啊，頓頓都是大米白面的，而且還有肉，簡直比地主還地主啊，想當年他們村子裏面的張員外也沒這種待遇啊。

老劉頭很滿意這種當兵的日子，聽說海軍的待遇好，他二話不說就申請加入了海軍，然後跟隨遠征艦隊來到了這裏。

半袋子白面落在了案板上，老劉頭把白面攤開，然後在中間挖出了一個坑。

“來來來，都來看看，俺今天再教教你們正宗的河南大饃是咋做類。”

五個炊事員連忙圍了過來，老劉頭做了一手好的大饃，連曾司令吃了都說好。

只見老劉頭舀了一瓢水，然後倒在面粉中間挖出的坑裏面。

然後再把面粉和水一點一點的糅雜一起，當全部的面粉和水揉在了一起之後，老劉頭開始了揉面，雙手一起上陣。

腰馬合一，揉面可是一個力氣活，老劉頭揉了多年的面可是有著他自己的感悟。

“記住了，揉面和練武一樣，這個下盤要穩住了，不能被面給帶偏，要讓這個面聽你們的指揮，就好像這樣！”

隨著老劉頭的搓揉動作，白白的帶著一點黃色的面團在老劉頭的手裏逐漸的變形了，從麻麻賴賴的變成的越來越光華，越來越有彈性了。

看好了沒有，要用你們的腰部的力氣，不然根本揉不動。

碩大的面團在老劉頭的手裏隨意的任由他擺布，在他的揉捏拍打下，面團漸漸的成型了。

蓋上一張泡了水的籠布，然後就放在那裏任由發酵。

按著這邊的天氣兩個小時就差不多了。

然後老劉頭就開始準備今日的大菜。

紅燒肉。

他們海軍的待遇還是很不錯的，起碼可以保證天天有肉。

而且這次老劉頭他們炊事班還是帶著任務來的，那就是拿出他們的本事，做出的飯菜越香越好。

做什麽菜最香，自然是做肉菜最香了。

一口一米寬的大鐵鍋被坐上了灶，旁邊放著一盆已經切好了的豬肉。

老劉頭圍著一條有些發黃了的圍裙就準備開始了，先開始炒糖色。

鍋裏面加入一兩勺油，然後加入一斤黃冰糖，就是那種帶著一點點淡淡的黃色的冰糖。

當糖化了後漸漸地變成一種焦黃色，再然後出現了小泡泡，現在加入一些水，這就成了糖色。

把糖色盛出來，然後直接加入肥肉滴上幾滴水，小火慢慢的等待著這些肥肉出油。

老劉頭做紅燒肉可不喜歡用別的油，就喜歡用豬油，這樣才更香，原汁原味嘛。

當肥肉變成了豬油的時候，把豬油渣撈出來一會炒白菜，可香可香了。

趁著這個油溫足夠，把肉倒入了鍋內加大火翻炒起來。

有的人喜歡把豬肉焯水，有的人不喜歡，焯水的豬肉和沒焯水的是兩種口感，反正老劉頭不喜歡焯水。

把豬肉微微的炒出一點油，然後加入蔥姜蒜大料，再然後加入醬油，這個紅燒肉的濃油赤醬就得加醬油，不加醬油的紅燒肉是沒有靈魂的，而且還得多加一些，多加醬油才香呢。

黑色的醬油一定要過油炒一下，這樣才能發揮出醬油的香味，不能直接把醬油加在水裏面，不然就沒有那種滋味了。

最後加水加入上好的黃酒，大火撲騰之後把浮末撈起，蓋上鍋蓋換成小火慢慢的燉，燉他個兩小時。

燉的時候一定不能開蓋，不然這鍋氣可就散了，鍋氣一散滋味差一截。

此時炊事班這邊也都忙活的不亦樂乎，你摘菜我洗菜，白菜洗了一大盆，然後再做一個海帶蝦子湯，兩菜一湯吃的美滋滋。

兩個小時後，二次成型發酵的大饃被坐上了鍋開始蒸。

而紅燒肉的鍋蓋被打開了，一股子白色的氣體上升，鍋裏面是在慢慢的撲騰的紅燒肉。

此時的紅燒肉已經變得黑紅黑紅的，散發著一種迷人的香味，看著那晶瑩剔透的肥肉，勺子在鍋裏面翻動一下肉都是抖了幾下。

老劉頭盛出來一塊嘗了嘗味道，覺得有些淡了，加一點鹽。

不過這個香味可是飄散出去了，那股子醬香味頓時讓周圍的炊事員嘴巴裏面分泌出了大量的口水。

香啊，真的是太香了。

一個正常的吃飽的人都忍受不了這個味道了，可想而知被包圍的那些荷蘭士卒在承受著什麽。