第88章（第2/3頁）

旁邊也有人跟著附和：“是啊！現在的年輕人，總是不把好東西好好利用。只是可惜了，咱們老祖宗的東西都失傳了。年輕人不知天高地厚，做幾樣小吃就當是傳統了。唉，老祖宗的棺材板都壓不住嘍。”

還有一名白衣服的老太太說道：“我最近也有研究傳統美食，其中一道八寶鴨，是我研究了許久的。可惜，我不論怎麽做，都做不出那個味道來。”

……

聽他們討論，蘇默言只覺得尷尬。

在他那個世界裏隨便一個小店就能吃到的美食，在這個架空世界裏卻如此珍貴。

其實八寶鴨倒是不難做，但是蘇默言每種食材只會做一樣。

既然有了烤鴨，他就不會再做八寶鴨。

蘇默言微笑以待，整理著自己的炊具，以及一些佐料。

對面一直沒有開口的一名老者卻突然開口：“我覺得這小夥子，應該有兩下子。”

因為他看到了蘇默言那香料的一角，那麽多的香料，應該不是隨便一配的吧？

如果他真的懂得香料的用法，可能做出來的菜真的會很好吃。

主持人款款上台，宣布比賽正式開始。

蘇默言轉身走進了自己的小廚房，將早已鹽漬好的鴨子取出來，開始充氣。

眾人看得希奇，不明白蘇默言為什麽要這樣處理食材。

他也沒有過多的解釋，只是將充好氣的鴨子掛進了預熱好的烤爐裏。

這道菜是他準備最後一個上的，因為他的第一道菜是麻婆豆腐。

麻婆豆腐看似簡單，實則十分考驗一名廚師的廚藝。

因為它單單主料和配料加起來，就有十五種之多。

而把這些主料和配料完美的按照比例結合在一起，又是十分的講究。

更重要的卻不是這些，而是刀工和火候。

把豆腐丁切到同樣的大小，每一塊之間相差不可超過0.1毫米。

這是蘇默言的老院長，對他最最嚴格的要求。

甚至他閉著眼睛，就能把這道菜做出來。

切豆腐丁，浸泡入鹽水，熱鍋冷油下牛肉沫。

豆瓣醬煸香，豆豉煸炒，入蒜末，入黃酒，然後是靈魂牛肉湯。

加醬油，鹽，最後才倒入浸泡好的豆腐丁大火燉煮。

火候恰到好處之時，加雞粉提鮮，加水澱粉勾芡。

起鍋時加花椒面，撒上青蒜末和少許香菜末。

整個過程，簡直像是在玩雜耍一般，把對面的幾個老頭老太太看的一愣一愣的。

再反觀對面的小泉，全程只是處理了一個從XXX海峽空運過來的海膽。

一盤麻婆豆腐端到了五名評委的面前，幾人便迫不及待的拿出小疊子來分食了個幹凈。

台下坐著的觀眾都看呆了，他們沒有做出任何評價，因為一旦多說一句話，就要少吃一塊豆腐。

太香了，這簡直太香了啊啊啊！

食客們發出了靈魂呐喊，甚至有人將豆腐湯都喝了個一幹二凈。

待到小泉的海膽和生魚片端到他們面前的時候，大家也只誇了一句：“鮮，不愧為上好的食材。”

蘇默言卻只是冷笑了一聲，心道為廚者，可不是只是處理一下海鮮那麽簡單的事情。

而之前說想就著最新鮮的海膽，喝一杯清酒的那個老頭卻只嘗了一口就吃不下去了。

他咋了咋嘴，說道：“鮮這個東西，果然不止是食材上的。麻婆豆腐……我有幸在美食研究協會的史料裏看到過，沒想到這失傳已久的川系大菜，竟然還有人能做出來啊！十幾種用料，考究！鮮，真是鮮！”

對面的小泉開始炸天婦羅了，蘇默言也沒再有心思聽那幾個評委吹彩虹屁。

因為他們很快發現，麻婆豆腐也只是牛刀小試罷了。

蘇默言馬上又做了魯菜的代表作芙蓉雞片，蘇菜的代表作清宮肉圓，閩菜的代表作佛跳墻（提前煨好的）。

最後一道就是眾人翹首以盼很久的，京系的重頭菜北京烤鴨。

北京烤鴨一端上來，那個香味簡直彌漫了整個會場。

蘇默言自己都覺得很意外，可能是由於會場過於封閉，讓這個香味彌漫的更加徹底了。

比賽的結果可想而知，小泉輸的十分徹底。

而且搞笑的是，最後大家對他手上的食物根本沒有任何興趣了。

不等蘇默言的菜出鍋，幾個老饕便端著碟子等在了一旁。

蘇默言就突然覺得挺搞笑的，果然只要美食足夠好吃，再德高望重的人也會低頭。

這場並不具備什麽規模的線下比賽，就這樣以蘇默言碾壓式的勝利而告終。

與此同時，警方也根據蘇默言提供的證據找到了那個微信群的組織者。

從而挖出了一個頗具規模的非法賭博群體，錢逸因為這一次的合作，也被牽涉在了其中。

謝琪得知這件事後大發雷霆，甚至連千裏迢迢跑來看他的妹妹都拒之門外了。