第十章 先拿雞爪練練手（上）（第2/2頁）

主仆二人的晚餐，簡而不陋。

一小菜、一湯羹、一主食。

小菜是芫荽醋拌木耳。芫荽就是香菜，姚歡上一輩子住在長三角包郵區，但公司裏北方同事不少，因而她聽得懂發音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。

香菜在漢代張騫通西域時，就從中亞傳入華夏大地，北宋時已成為家常必備調料。姚歡細瞧那些和碧綠香菜末相擁的木耳，與後世的黑木耳略有不同，泛著棕黃色，叫米醋和小麻油裹了，明亮油潤，入口脆糯參半，想來到了炎夏，若在井水裏冰鎮過，更能刺激人的味蕾。

湯是豆腐豬紅羹。豬紅即豬血，沈馥之的飯鋪主賣豬下水，家中飯桌自然也常見各種豬內臟的食材。

美團認真道：“歡姐兒，二娘說了，吃啥補啥，你那日撞柱子流了那多血，這幾日的湯羹都用豬紅做。”

姚歡聽了不禁莞爾，吃豬腦補人腦，吃豬血補人血，老祖宗的食療原則就是這麽簡單粗暴。不過，動物的肝臟與血液裏有大量能被人體吸收的鐵元素，為了在重生的世界裏有個強壯的身體，多吃點血制品，沒壞處。

她嘗了一口豬紅羹，胡蔥碎調過的豬血不騷。豆腐的煙鹵味也不重，畢竟這個時代還沒有內酯豆腐的工藝，傳統工藝的鹵點豆腐，能被美團做得這般清醇滑嫩，這妮子手藝不俗，到底是沈馥之調教出來的小助理，近朱者赤。

再咬一口作為主食的野薰菘菜豬肥膘丁包子，一股葷油肉味與菌菇清香混合的至鮮，激得姚歡的神情，就像漣漪蕩漾開一般，舒展愉悅。

“這包子真好吃。”

姚歡由衷贊道。

美團聞言詫異道：“包子？歡姐兒，這不是包子，這是饅頭啊。”

姚歡也是一愣。是了，此世有餡兒的包子，人們應該是喚作“饅頭”的，即使千年後的南方，人們也管有餡兒的包子叫“肉饅頭”、“菜饅頭”發酵過但沒有餡兒的包子，則叫“實心饅頭”

姚歡放下筷著，準備賣慘。

她黯然傷感道：“美團，這可怎辦，我出事醒來後，似乎忘了許多東西。有時候看到一件物事，明明認得，卻說不出它的名字。”

美團似乎不覺得這是個值得煩惱的問題。她捧著碗坐在東廂前的石墩子上，撕了一塊沾著葷油的包子皮兒，一邊往嘴裏塞，一邊慢吞吞道：“歡姐兒忘了啥，問俺就是，俺又沒撞過柱子。”

姚歡被後半句逗樂了。這小婢子是心裏頭機靈，講話則過於耿直了。

“那包子是啥？”

“菘菜葉裹著餡兒啊。”

“炊餅是啥？是烤的燒餅嗎？”

“炊餅是這樣的，沒有餡兒。燒餅？燒餅，俺也不知道是啥，歡姐兒說的可是胡餅？”

美團比劃著手中的白面包子皮，認真講解。

姚歡已明白了個大概。好的，穿越者融入，先從面食名字掃盲開始吧。

她不再討教，而是風卷殘雲般吃完了美團的作品，方施施然道：“美團，你平日裏不去姨母的飯鋪幫忙？”

“去哪，只是歡姐兒住來，傷還沒好，二娘吩咐俺這些時日都守著你。”

“哦，那你明日去菜鋪，幫俺討些雞腳來。”