第十五章 啃個雞爪消消氣（第2/2頁）

姚歡在心底重重嘆了一聲。

至高至明日月，至親至疏夫妻呐。

她瞄了美團一眼，無聲地做了個口型：“雞爪。”

美團如夢初醒，結結巴巴道：“二，二娘，二娘莫氣，俺這就去拿個好物什來你瞧，歡姐兒捯飭一整天了。”

片刻間，沈馥之的頻道還未完全切換過來，美團已經打了個來回，獻寶似地捧上食盒。

沈馥之一看，四個蕉葉紋艾草綠青瓷盤裏，都碼放著雞爪，但色澤各異，顯是用了不同的烹飪方法。

姚歡首先點著那盆紅褐色的雞爪道：“這是豆醬加了桂樹葉和冰糖紅燜的，還學了姨母那日熗腰花的法子，摻入幾個山楂。姨母嘗嘗。”

沈馥之夾起一個，還沒放進口中，已發現雞爪竟是軟趴趴的，原來是被去了骨。

她將筷著舉高了些，細細參詳，嘆道：“真沒了骨頭呐，跟雞皮似的。”

美團附和道：“二娘，歡姐兒說，如此又能入味，吃著又雅氣，不必拿手抓著，沒有狼狽樣兒。”

沈馥之贊同地“唔”了一聲，伸嘴輕松咬下一半。雞爪沒了骨頭，咬起來確實方便痛快。

“好滋味，醬香，酸甜，肉味也濃。”

“姨母再試試這一碟，”姚歡又指著第二盤鋪了深綠色菜末的雞爪，介紹道，“這是鹹齏燉的。”

鹹齏，就是雪裏蕻做的腌菜。今日晨間，沈馥之出工後，姚歡於早飯前視察沈家廚房，發現了陰涼處的陶缽頭裏，似乎腌漬著食物，捧到光亮處一看，原來是鹹菜。正巧美團看到，便問她是否要挑一筷子鹹齏過粥。姚歡心道，唔，看來在後世，果然南方對許多食物的發音，更能找到宋時的口音。雪裏蕻腌菜，從杭州到寧波，方言發音都與美團說的一樣“鹹齏”

只聽沈馥之換了家鄉的南音道：“三天勿吃鹹齏湯，腳骨分明酸汪汪。船工走卒們，天天賣力氣，離不得鹽，吃了鹽才能使上勁，回回跟我喊，沈阿嫂的炙豬腸，莫舍不得放鹽。我看，這鹹菜雞腳，定能對上他們的口味。”

姚歡咂摸著沈馥之的最後一句，意識到姨母已自然而然地將雞爪往飯鋪生意上去想，不由喜上心頭、微有得意。