第五十四章 秘魯燒烤進西園（第2/2頁）

胭脂聽了姚歡簡短的解釋，豁然開朗：“原來如此，就是，跟燒窯似的，不過是在地下燒？”

姚歡微笑著點頭。

三人於是站到上風處，拋入石頭，見煙氣低了、明火弱了，方湊近些，迅速地鋪展上一層已用井水清洗幹凈的芭蕉葉。

姚歡又去清溪中洗了手，伸入竹筐去，小心地將已經處理過的食材一一搬出來，擺到芭蕉葉上。

胭脂細觀去，但覺琳瑯繽紛。

有開膛後拿筷箸撐開的三四個童子雞，有自背脊處斬開、繞成蟠龍狀的河鰻，有一扇羊肋排，竟然還有幾塊纏繞著黃花菜的五花肉，皆是醬汁淋漓、豉油紅亮，看得出腌漬處理得有些時辰了。

火石坑裏的溫度看來果然很高，姚歡一將食物放進去，就迅速地縮回手，去捏自己的耳垂、涼一涼。

待葷腥之物平放妥當，姚歡掂著鍬子，輕輕鏟著芭蕉葉翻卷包攏食物，一來避免汁水泄漏，二來避免肉食與上層石塊泥土接觸而汙染。

這般精細的步驟完成後，她才招呼著胭脂和汝舟，取出筐子裏的芋艿、山藥和蘿蔔，也扔進坑中，再添上第二層芭蕉葉捂嚴實、不讓一星半點的火力熱氣泄露，最後才用另外一大半鵝卵石堆疊上去。

姚歡這個做法，其實是來自上輩子的旅遊經驗。

公司組織去秘魯玩，當地人的特色烹飪方法之一，就是在地上刨個大坑，加入草料燒旺，再投入石塊保溫，然後把豬樣雞鴨、玉米土豆之類的埋進去、蓋上芭蕉葉和石塊，不到一小時就可以挖出來，食物不論葷素，均已熟透，口感也很好，又比明火烤的健康。

可惜現在是北宋年代，土豆、紅薯和玉米都還未傳入中原，否則一起扔進去烘，才過癮。

不過，姚歡蹲在坑邊，心裏頭略有些惴惴。

這可是今日的硬菜部分呐。

姨母信了自己的主意，在灶間準備的都是豬雜、雞腳等佐酒之物，還有邵郎中給寫的幾個素菜方子，以及湯羹和餅子。

面前這石頭下面的一大堆，才是重頭戲，千萬別演砸了。

汝舟到底是個娃娃，心大，見阿姊再沒什麽活兒派給自己，便去溪邊打水漂玩。

胭脂則陪著姚歡一同蹲著。

小半炷香後，她吸溜著鼻子，喜道：“姚娘子，你聞，肉香味兒濃咧。嗨呀，這法子真妙，王公本就愛林泉山野之趣，他定會喜歡。”

姚歡仿佛一名新卒，近陣意怯，還帶著疑惑地問對面的胭脂：“真的香嗎？”

胭脂卻忽地面色肅然，慌忙站起來，目光投向姚歡身後，恭敬地行禮道：“曾四郎，蘇二郎。”