第五十六章 來了，他們都來了（中）（第2/2頁）

胭脂應了，匆匆去叫人。

沈馥之蹲下來，探身在坑中尋找，翹著蘭花指，將其中幾個已被熏得黑黢黢的油紙包撈了出來，打開細聞，喃喃道：“好東西呐，市肆裏未見過，邵先生真不是等閑之輩。”

姚歡那日去邵清家中借書，除了林氏清饌，還得了兩件禮物，一件是邵清寫給她的幾個有典故的食譜，另一件，就是這幾個香料包。

邵清當時告訴姚歡，自己祖輩原來行醫時，生活在北邊胡漢雜居之地，對西域胡商販來的香料用法，亦很熟悉。

他給姚歡的，是特別適合燉煮葷菜的香料包。

姚歡再是信任邵清，也還是行事謹慎的習慣，將香料包拿回家後，便與姨母一起打開研看了。

姨母認出其中有胡椒、馬芹，另三樣卻不識得。

姚歡全都認出來了。

胡椒自不必說，姨母口中的“馬芹”原來就是後世常見的燒烤佐料“孜然”

而姨母不認得的三樣，乃是幹酸橙、麥拉布和肉蔻。

幹酸橙就是南亞地區種植的類似青檸的果子，運到阿拉伯地區，煮沸後曝曬成棕色的幹果。

麥拉布也是一種果仁，來自阿拉伯地區。

肉蔻則是類似草果一樣的東西，在炎熱多雨地區出產，比中原地區燉肉用的草果更為堅硬，辛香味也更重。只是，與花椒、胡椒、茴香、桂葉等調料比，肉蔻須控制用量，因其所含的肉蔻醚有迷幻作用。姚歡將邵清給的七八個小油紙包都檢視了，果然每個包只放了兩三顆肉蔻。

姚歡前世愛吃，也愛旅遊，剛領薪水的頭幾年，就去窮遊過中東，記得阿拉伯人的烤肉裏確實常見酸橙和肉蔻，而麥拉布這種幹果香料，則被阿拉伯人加入又像面包又像燒餅的主食中烘烤。

不過，現今作為一個北宋閨中女子，姚歡也只能裝作不明白它們是啥，唯有建議沈馥之試用一包。

沈馥之讓美團上街買了只野兔來，與料包一同煮了，當真給肉味添上了一種復合的草藥濃香，教人食欲大增。

眼下，這些香料包，不用水煮，用地火來燜，溫度更高又無處散泄，越發都鉆入食材中去。