第176章 毛筆酥（第2/2頁）

姚歡面色冷下來，徐好好的神情卻熱起來。

她瞥見另一邊桌上的一個木匣子裏的東西，眼中驚喜閃現，笑道：“咦，這是什麽稀奇之物？”

她話音剛落，做完搬運工的邵清回來了。

“哦，這是今日順道拿來，請姚娘子過目的點心。”

邵清說著，從匣子裏拿出一支毛筆。

眾人細看去，那竹制筆管上白森森的，卻不是羊毫，而是一坨絲縷分明的面酥。

邵清道：“我去吃了城西奶酪許家做的點心，又問了善用酥油的胡人朋友，與家中婢子試了幾次，這毛筆酥，總算有了些模樣。姚娘子，毛筆酥其實說來也無甚稀奇，你只需將麥皮子稍稍醒一些，裹入酥油，來回擀壓，切成兩寸見方的皮子，疊在一道，再擀壓。如此反復，那麥皮看著尋常，其實裏頭層層疊疊。你捏成筆尖的形狀，入鍋裏炸了，它自會變成可以亂真的羊毫筆頭模樣。”

邵清又拿出一個小瓷盒子，揭了蓋子道：“這是飴糖，加了胡麻粉同煮，所以是黑的。毛筆酥裏頭只有麥香**油香，卻無酸甜辣鹹之味，吃的時候可蘸這糖漿。”

姚歡嘆服。

邵先生簡直就是個行走的維基百科。

毛筆酥，是她穿越來前，在現代的時空裏，吃過的網紅小吃。姚歡作為南方籍烹飪愛好者，制作面食酥油類的技術，一直有短板，她並不知道那種毛筆酥怎麽做出來。

她那日接收蘇頌囑咐邵清送來的第一架烘豆機時，不過提了一句，來吃早膳的都是文官，若點心做出幾分書卷雅氣，是否更能攏住客人，比如把開封常見的酥油鮑螺做成毛筆的模樣。

不想邵清竟試制成功了。

上回去西園做席面，就得這位軍師指點，此番軍師又立功了。

桌上留著姚歡方才端來奶壺和咖啡的粗瓷盤，邵清提筆蘸了飴糖，在盤中寫下“新琶客”三個字，與真的湖筆徽墨的書法自不好比，但瞧著也不算歪斜無狀。

徐好好莞爾道：“當初我在風荷樓彈箏，見多了官人們一吃東西就要題詩作詞的情形，姚娘子的早肆裏賣這毛筆酥，官袍郎君們吃點心前還能尋些趣旨，得佳句一二，娘子的生意豈會不火？”

徐好好邊說，邊覷向曾緯一眼。

這玉面公子呀，此刻的面色，瞧著卻比那蘸毛筆酥的芝麻糖漿還黑。