第299章 舌尖上的《詩經》（第2/2頁）

窈窕淑女，君子好逑。

少年正青春，遊歷探險間見到好人兒，動了心，再是人之常情不過了。

邵清思及此，真心覺得自己半月前還在江船上時，試圖話中有話地警告段正嚴離姚歡遠一些，實在是無謂量狹，有失君子之風。

段正嚴這一頭，見邵清雖並未表露蓬勃的談興，那面上舒悅溫善的神情，卻像筠州城外波澤春漲的錦溪一般，慰人心府。

相由心生，這般品貌的男子，若並非趙娘子的阿兄，他要追求趙娘子，自己又怎爭得過呢。

段正嚴由衷地感慨。

這時，府衙內傳來幾聲“蘇公慢走”蘇轍步出門來。

老人的面色，似稍見釋然。

“方才與通判細細問了，所幸，那楊耆長的祖父，熙寧初年就有了七品實職官身，依照國朝詔令，其子孫享有蔭贖。若將耆長今日所為，報為公罪，或許不僅能減等，還能讓他援引蔭贖，用罰銅來抵罪。命應是救得下來，免去流刑，就更好了。”

蘇轍一面由邵、段二人引著往客棧方向走，一面說道。

鄉落的耆長，竟然被逼到出面盜取官鹽的地步，這聽著荒唐的案子，在蘇轍看來，卻不過是積弊日深的必然結果。

老人需要將心底的沉郁之氣發泄出來，依托一種“俠盜被寬宥”的敘事方式。

兩個來自異鄉、沒有獐頭鼠目之相的年輕人，或許是此時最合宜的聽眾。

因而，當段正嚴恭敬地邀請老人去客棧嘗一嘗與詩經有關的簡樸會席時，蘇轍欣然而往。 ……

有賴於段正嚴事先囑咐客棧掌櫃準備好原材料，姚歡根據這位現實版“段譽”的指點，順順當當地做出兩菜一湯一點心，四道與《詩經》有關的食物。

野兔放血剝皮去內臟，腹中塞入姜片和蓼菜的嫩莖，用筠州的米酒和清醬汁腌漬兔肉小半個時辰後，將瓠子的綠葉先層層片片地裹住兔身，外頭再包上泥巴，扔進柴灶裏熏烤。

此前，姚歡聽完段正嚴所說的這個烹飪手法時，心道，這不就是，後世的“叫花雞”不是濟公發明的嗎，和《詩經》有啥關系？

待到這“叫花兔”上桌，段正嚴請邵清用柳葉刀劈開已被烤得硬如石塊的泥殼後，方笑眯眯向蘇轍道：“幡幡瓠葉，采之亨之，君子有酒，酌言嘗之。有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言獻之。”

姚歡汗顏。自己對《詩經》兩輩子加起來，也就能背個“關關雎鳩，在河之洲”或者“豈曰無衣，與子同袍”哪曉得這首烤兔子的？

原來叫花雞在先秦時代就有叫花兔版本了，用的不是荷葉，而是瓠葉。

段正嚴所念的這篇《詩經小雅》中的《瓠葉》乃主人宴客時的自謙之辭。

蘇轍聽完，慈藹的嗬嗬一樂，道：“客氣啦，這兔子，皮如緋霞，肉似皎月，香氣撲鼻，趙娘子好手藝。來，讓老夫看看另外三道，是什麽。”

蘇轍說著，便去看那盛在蓮瓣青瓷大碗裏的湯。

湯是姚歡用掌櫃代買來的鱧魚（即後世俗稱的烏魚）斬段後，與車前草、紅棗、老姜同煮而成。

熬魚湯和豬蹄湯一樣，大火則湯白，小火則湯清。

姚歡並不刻意追求魚湯濃如牛乳的效果，既然時辰充裕，便以中小火熬煮。湯色清純，鱧魚肉潔白，棗子紅潤，車前草也沒被煮成枯荷葉的模樣，依然保持著葉形完整、碧綠如生。

蘇轍辨出湯中的車前草，緩緩吟誦道：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。不錯不錯，《毛詩》的國風周南裏，老夫甚愛這篇《芣苢》春日曠野的踏青采摘，正合時宜。”

蘇轍口中的“芣苢”（fu

yi）就是車前草。

邵清微擡上半身，修長的手指輕移慢舀，為蘇轍盛了一碗馉饳。

他方才回來，就看到姚歡額頭一層細汗，這未到谷雨節氣的黃昏時分，她能出汗，可見做菜手腳確實快，又忙又累卻也是真實的。

邵清想她坐在案邊靜靜地歇歇，與蘇轍言語交際自有開口便如滔滔江水的大理小王子，而拆兔子、斟酒盛湯的活兒，就由自己來吧。

蘇轍接過邵清奉來的碗盞，咬了一口馉饳，贊道：“《國風邠風》中有一篇，‘誰謂荼苦？其甘如薺’。這薺菜肉糜筍丁馉饳，真是鮮美。民諺有雲，三月三，薺菜當靈丹。今歲開春後，老夫吃了不少薺菜，如這般與豬肉、鮮筍剁得細如胡麻再包作馉饳餡兒的，還是頭一回吃到。趙娘子將吃食做得精細講究，你兄妹二人若有緣與我兄長子瞻一見，定能與他說得投機。”

姚歡被這最後一句說得真心激動起來。

蘇軾啊！

誰不想見？