第356章 再下一城（第2/2頁）

店家掘地數尺，挖出一個個方坑，用青磚砌成直灶，底層燒柴火，中層設有鐵制網架。小羊羔的表面用粗鹽、茴香、花椒、蔥段、酒混合的調料塗刷腌漬後，吊住龍骨，放入坑中，如燒窯似地烤制。

不待全熟，即可熄火，松了吊鉤，讓羊羔落到網架上，再以大鐵鍋扣嚴實，關緊爐門，燜足五六個時辰。

這做法，據說還是澶淵之盟前、遼宋開戰時，宋軍從遼軍俘虜處學來的技法。

一盆剛出坑的小羊排上桌，姚歡迫不及待地撕一根，入口嚼了，只覺得柔嫩肌理間的鮮味肉汁，十分慷慨順溜地包住舌頭，挑動起每顆味蕾的激情，又浩浩蕩蕩地直奔喉管而去，直到熱乎乎地落到胃裏。

與平底鍋現煎的小羊排比，坑式燜煮法的小羊排，雖然在韌勁彈性上稍遜一籌，但更易“鎖住”味汁，入口即化的舌尖感受，也更分明。

一口暖熱酥嫩的乳羊肉，一口醇美甘冽的店釀米酒，再飲一盞鮮潔清爽的蒓菜湯，姚歡覺得自己的五臟廟被祭得妥帖舒服了，才將今日的成果與邵清娓娓道來。

“高俅與我說，藝徒坊畢竟是個不小的場子，既非端王府的私家教坊，頂好也知會開封府。我又從韓三郎處得知，戶曹劉參軍與功曹許參軍交誼甚厚，這一對同僚常在樊樓包間裏飲酒，但不找歌姬來陪，反倒喝著喝著，談起公務來，算是願意有所作為的能吏。我今日便趁著給衙門送鰲蝦時，與劉參軍說了藝徒坊之事，那劉參軍果然將我引薦去功曹那邊。許參軍也是個聰明人，曉得是端王出資辦學，學徒又是劉錫家收容的西軍遺孤，便來了興致，主動說，開封府可以給我們場子。”

邵清聽完就明白了。

功曹，是開封府主管公共教育的衙門，許參軍此舉，實則有將藝徒坊作為自己衙門政績一部分的期望。

想在政績上分一杯羹，沒什麽不好，只要先肯實實在在地出一份該出的力。

邵清遂與姚歡道：“你與高俅所慮甚是周詳。我這大半月來，隨侍簡王左右，已發現，貴為親王者，亦常有被掣肘的無奈。端王想來，未必就比簡王更能呼風喚雨。藝徒坊若被開封府功曹視作官學，多一個靠山，總是更妥帖些。所幸，時任的兩位參軍，也是實在人。”

姚歡想了想，柔聲問：“我尋了端王給藝徒坊做東家，你沒有芥蒂吧？”

邵清詫異：“我為何要有芥蒂？”

姚歡道：“端王和曾緯，交情不淺。”

邵清嘴角一松，道：“藝徒坊又不姓曾。”

姚歡又道：“端王當年幸了宮人、卻坐視她郁郁自盡，你不是說過，瞧不上他。”

邵清越發笑道：“我是瞧不上他的人，又不是瞧不上他的錢。”

姚歡聞言，亦噗哧一樂。

說得好有道理。

邵清給姚歡杯中淺淺地添了些酒，誠然道：“你拉上端王做此事，說來是為了消弭我二人被視作簡王親信的印象，但能實實在在多扶助些孤幼，令她們有一技之長，我打心底覺得，與簡王想開惠民藥所，是等量齊觀的善舉。你與我說的每一點眉目，我都很愛聽。”

姚歡欣然，與他碰了碰酒杯，暢飲一口後，點頭道：“是啊，並不是每個年輕女子，都有我這樣嫁到良人的運氣。那些沒有娘家可依的小女孩兒家，手上能積攢一門吃飯的營生，至少不再只有嫁人才能活下去這一條路。”