第三百三十七章 系統，這一次呢？

“這是本系統培育的彩鱗草魚，草魚是淡水魚，小刺較多，食用不方便，而小刺是由於肌隔的結締組織骨化而成的細刺狀骨骼，多見於低等真骨魚類，而進化等級較高的魚類就沒有。”

“所以我用大黃魚與草原雜交之後，優選雜交後代進行培育，最終得到各項指標都最優的彩鱗草魚。這種魚擁有草魚的細嫩口感和大黃魚的鮮美，同時完美消除了草魚多小刺的特性，擁有在海水中生活的能力。我在斯塔羅海域圈了一片海域，原生態養殖，經過數代培育，已經建成了一個可以提供不同大小草魚的大型漁場，足以供應宿主的需求。”系統的聲音響起嗎，帶著幾分自傲。

“系統，你是故意讓我抽到麻辣烤魚的吧？”麥格聽著系統的話，表情卻是變得有些古怪起來。

“口胡！本系統豈是這樣的系統！”系統嚴肅道。

“要是我不做烤魚的話，那你這彩鱗草魚豈不是白搞了？話說你這全世界弄各種亂七八糟的農場、漁場，經費還夠花嗎？僅靠著餐廳購買食材的那點錢，應該不夠你這樣玩吧？”麥格有些好奇地問道，系統種田上癮，同時對錢有著近乎狂熱的熱愛，這點確實讓他有點不太好理解。

“這個不需要宿主擔心，宿主應該想的是如何快速提高自己的實力，向著廚神的偉大目標前進！”系統嚴肅地說道。

“好吧，你別搞破產了就行。”麥格挑眉，清點了一下灶台上出現了一些新的調味品，紅油、胡椒粉、花椒……全部都備齊了。

和常見的川式烤魚不同的是，系統提供的這份烤魚菜譜裏幾乎沒有加入其它的配菜，更專注於烤魚的烹飪。

對於這種做法，麥格還是頗為認同的，他吃烤魚最反感的就是店家在烤魚盤中加各種亂七八糟的配菜，各種混雜的味道破壞了烤魚的鮮美味道，頗有些喧賓奪主的感覺。

吃烤魚，最重要的當然是魚。

“熬制老油……殺魚，然後腌制，烤制、燉……”麥格輕聲自語，從櫃子下邊拿出了一個大鍋，在做萬州烤魚中，熬制烤魚的老油是一個十分重要的步驟，同時也是一個很繁復的工作。

雖然系統已經將這個過程從六個小時改進到一個小時，但是在這個過程中需要不停的用勺子翻動鍋裏的油，同時兼顧火候，這樣才能熬出一鍋優質的老油。

“除了工作量大一點，枯燥一點，這個應該不會太難吧？”麥格點火，把大鍋放到灶台上，然後把油倒入鍋裏，拿起一個長柄的大勺子開始按著記憶中的方法翻動鍋裏的油。

“失敗！”

“不行！”

“你好蠢！”

僅僅是熬一鍋老油，麥格就得到了系統數以十次的否定。

“要不要這麽嚴格……”麥格忍不住吐槽了一次，把鍋裏的油倒掉，表情卻是變得認真起來了，收起自己的散漫態度，這還沒有碰到魚就浪費了那麽多時間可不行，明天早上還要起來開店呢。

“叮！恭喜宿主，老油熬制達到要求！”系統的提示音響起。

麥格看著面前大鍋裏還在冒著泡的油，臉上露出了笑容，做菜這件事，還真是沒有容易的時候，用最嚴格的態度來對待每一個步驟，這樣才能做出最美味的菜。

拿起魚抄子，麥格看著水箱裏歡快遊著的彩鱗草魚卻陷入了沉默，倒不是因為他們長得太可愛不忍下手，只是殺魚這件事對他來說實在是太陌生了，就像殺雞一樣陌生。

雖然腦子裏有著如何宰殺這彩鱗草魚的最佳步驟和方法，可一想到要抓著那滑溜溜的魚身，拿著刀給它開膛破肚，心裏還是覺得有點不太舒服。

“我不入地獄誰入地獄，要是連魚都殺不了，那這麻辣烤魚也不用做了，小米可還等著吃烤魚呢。”在水箱前沉默了許久，麥格的目光漸漸堅定起來，撈起了一條最小的草魚，伸手抓住那魚，滑溜溜且帶著幾分粘性的手感讓他有種想要丟掉它的想法，不過沒等他下手，野性十足的彩鱗草魚一個甩尾，直接從他手裏飛了出去，重新落到水箱裏，濺起半米高的水花，淋了麥格一臉。

“臥槽，連你都敢欺負我，看我不幹掉你！”麥格抹了一把臉上的水，也是被激起了火氣，重新撈起了那條彩鱗草魚，拿起金邊菜刀在它的腦袋上一拍，立馬就老實了。

魚殺了之後，從背部開刀，去掉內臟洗幹凈，在魚身上打一字花刀，加入各種調料腌制。

烤箱是廚房裏新增的一個大件，烤箱烤制更好控制，也更適合批量烤制，不用頻繁翻轉烤魚，不影響麥格同時烹飪其他食物。

魚放在烤箱中烤到五成熟的時候取出，刷上一層老油，然後在九成熟的時候再刷一層老油，同時撒上孜然粉微烤一會，取出盛入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤中備用。