第一千七百零八章 分享，也挺有趣的嘛（第2/2頁）

“這就可以上鍋直接煮了嗎？”萊頓問道。

“不，等腌制大約十五分鐘後，我們再將羊肉冷水下鍋。”麥格搖搖頭，瞪了約摸十五分鐘，將腌制過的羊肉放入鍋中，再丟入幾片生姜，這才開火。

“焯水這個過程必不可少，可以將羊肉中的血水和雜質逼出來，從而達到去膻味的效果，而加入生姜和料酒，則和腌制的效果相同。”麥格一邊解說，一邊拿了一個勺子開始打浮沫，“這些浮沫必須要把它們全部打掉，這個過程同樣非常重要。”

萊頓在一旁安靜看著，將麥格做的事情全部記在心中。

泡沫全部打掉，已經沒有新的泡沫出現，麥格這才關了火，然後將羊肉從鍋裏撈出，將那一大鍋的羊肉湯給倒了。

“這濃郁的羊肉湯，就這樣倒了嗎？”萊頓忍不住有些惋惜地問道。

“這第一鍋湯裏盡是膻味，要是不倒的話，膻味就祛除不幹凈。”麥格淡定地說道，用清水沖了一遍羊肉，然後撿了一塊羊肉遞給萊頓，“你聞聞，這羊肉有什麽變化。”

萊頓將信將疑的接過羊肉，倒是想看看經過麥格這一番操作之後，羊肉究竟有什麽變化。

他把羊肉放到鼻子前嗅了嗅，不禁一愣。

這羊肉濃郁的膻味竟然消除的差不多了，反倒是帶著一絲絲的清香，羊肉的香味變得格外濃郁。

“膻味真的沒了！”萊頓驚得不知該說什麽好，麥格剛剛做的那些事情說不上有多難，頂多就是復雜了些，沒想到真的將羊肉的膻味去的如此徹底。

“麥老板果然不愧是麥老板。”哈裏森和傑爾吉臉上也是露出了笑容。

“這也……太厲害了吧？”穆爾倒是羞得滿臉通紅，沒想到麥格真的如此厲害。

“這就是預處理，接下去的步驟那就按照你原本燉羊肉的方法來，然後往裏邊額外抓一把幹橘皮一起燉。”麥格將處理好的羊肉拿了一個竹籃子裝好，直接遞給了萊頓，“我這邊馬上就要開始中午營業了，場地有限，剩下的就交給你自己來完成吧，做好了嘗嘗味道你，如果還有問題，可以再來找我。”

“實在是太感謝您了。”萊頓接過羊肉，向著麥格深深鞠了一躬。

“不客氣，我相信你能夠讓羊肉以另一種方式，給混亂之城的人們帶來美味體驗。”麥格面帶微笑道：“如果館子開業了，我會親自去嘗嘗的，如果開店上遇到什麽困難，也可以來咨詢我。”

“謝謝，謝謝。”

萊頓帶著穆爾再三感謝，這才和哈裏森他們提著羊肉離開。

“分享，也挺有趣的嘛。”麥格重新在窗邊坐下，看著哈裏森他們遠去的馬車，嘴角微微上揚。