第179章

從河邊過來,再繞過幾間民房，遠遠就能看到一片磚瓦房了——為了節省成本，唐新嵐讓章大舅直接去磚瓦廠拉了十幾車紅磚,頂上直接用毛竹做了屋頂,這樣透氣性比水泥澆築的平房更好,而且天然的溫度和濕度也很適合醬菜發酵。

最主要的是,這樣蓋出來的廠房，成本比一般的民房起碼省了三分之二！

讓粉絲們無語的是，他們貧窮的主播居然連廠房的紅磚墻外面都沒舍得拿水泥抹一層,就那麽光禿禿的一排紅磚房，不知道的還以為這排房子還沒完工呢……簡直無力吐槽。

不過，房子造好之後，章大舅和章舅媽才發現了這種房子的妙處——紅磚具有很好的透水透氣性,裏外都沒有抹上水泥，廠房裏也沒有普通的水泥民房那麽悶熱，醬菜在裏面發酵出來的效果非常好，口感爽脆,而且不會因為悶缸形成怪味，就連章舅媽都忍不住想把自家後院的老房子改造成這樣的紅磚房了。

這幾天天氣好，章舅媽帶著人把屋子裏的醬缸都搬出來了，放在大太陽底下曬一曬，黃豆醬的味道越曬越鮮美。

屋子裏，幾台吊扇掛在屋頂上不緊不慢地轉動著,眾人幫著把醬缸裏已經腌的符合標準的醬菜瓜、醬刀豆、醬蘿蔔幹撈出來,一根一根盤好了,裝袋、稱重、真空處理,為了節省成本,作坊裏所有的醬菜都只有半斤裝和一斤裝兩種規格。

包裝好的醬菜，統一存放到隔壁的庫房裏，裏面裝了空調，溫度直接打到18攝氏度，模擬了醬菜保存的最佳溫度，章舅媽和唐新嵐反復試驗過，把醬菜制作的時間縮短了五天，這樣，裝袋後的醬菜在袋子裏還能繼續炮制，最後發到客戶手裏的，就會是炮制時間正合適、口感也最好的醬菜。

“為了給大夥兒試菜，我特意帶了幾個饅頭過來，嘿嘿~來！接下來就由我來為大家品嘗一下今年的頭茬醬菜！”

唐新嵐把直播用的手機裝到三腳架上，正對著一個不銹鋼的操作台，這個操作台平時是拿來抽檢的，他們這個作坊雖然開在鄉下，但可謂“五臟俱全”，還安排了兩個質檢員輪班，負責隨時抽檢出缸的醬菜，這樣可以確保客戶拿到手的醬菜不會出現腐爛變質的情況，當然了，醬菜作坊的質檢也是很直接的，直接試吃就行了。

擦得幹幹凈凈的不銹鋼台面上擺著八個白瓷碟子，每個碟子裏都放著切好的樣品。

“我先嘗嘗這個醬刀豆，我跟你們說啊，這個醬刀豆可是咱們省夏天餐桌上的爆款小菜，不管是就著白粥吃，還是燜面條、蒸饅頭都很百搭，你們看，這個刀豆的顏色已經從碧綠色變成了微微的醬黃色。”

“其實完全腌制好的醬刀豆應該是深褐色的，不過為了確保大家拿到手的醬菜腌制的恰到好處，我們反復實驗，把腌制的時間縮短了幾天，大家拿到醬菜的時候也會發現，我們打包發貨的時候，裏面是留了一部分黃豆醬和辣椒醬的，別噴我們分量不足哈，裏面留著一些黃豆醬，這樣腌制到半熟的刀豆，經過倉儲和運輸環節，到了大家手裏，恰好就是口感最好吃的時候啦！”

說罷，唐新嵐夾起一塊醬刀豆，掰開饅頭，一口饅頭一口刀豆，沒一會兒就吃掉了一塊饅頭，透過鏡頭，粉絲們甚至能聽到脆嫩的刀豆被牙齒咬斷的聲音……

“嗚嗚嗚麻麻我餓了！”

“突然想吃白饅頭了，我可能是病了~”

“主播你有本事搞試菜，有本事放鏈接啊？”

“敲碗等鏈接！已經讓我媽去和面了~”

“默默下單了速凍饅頭，我真的不會和面~”

……

彈幕一片敲碗聲，仿佛丐幫年度總結大會，唐新嵐抿嘴笑了笑，又掰了一塊白饅頭，夾了一塊醬黃色的菜瓜——

“本省的網友對這個醬菜瓜應該不陌生吧？反正我們媽媽那一輩的肯定都吃過。”

“我記得以前小時候我特喜歡跟著老媽去菜園子裏找菜瓜，我媽摘新鮮的，我就去找那種泛黃的老菜瓜，摘回去放個幾天，等外面的皮都黃透了，剝掉瓜皮，裏面的瓤兒又甜又香！比香瓜還好吃！”

“這茬菜瓜是我們直接露天種植的，沐浴著山裏的陽光雨露，自然生長，大家拿到的時候嘗嘗看，是不是小時候的味道？”

對著鏡頭，唐新嵐吃得津津有味，可實際上為了確保運輸過程中醬菜不至於熟過頭，試吃的醬菜都是沒有腌制足夠天數的，外面看著還行，裏面並沒有完全入味，不過，也不是沒有調味的醬菜。

唐新嵐又掰了一塊饅頭，將筷子對準了一盤剁辣椒腌制的五香蘿蔔條。

這種五香蘿蔔條絕對是米飯殺手！剛從地裏收上來的新鮮蘿蔔，切條後撒上鹽殺殺水分，上面壓一塊大石頭腌制一晚上，再撈出來瀝幹鹽水，放在太陽底下曬兩天，曬幹後再拿回來溫水泡發，反復清洗，洗掉表面的鹽漬，瀝幹水份後，再加入五香粉搓揉均勻，倒入農家自制的剁辣椒，放入缸裏腌制兩日，就是香辣爽脆的五香蘿蔔幹了。