第37章 37 碗盤裏的酸菜魚湯汁色澤濃郁紅艷（第2/3頁）

從尾部下刀，順著魚的脊骨一直滑切到魚頭，然後將剁開兩邊，從魚鰭處將魚頭砍下，去掉帶腥臭味的牙齒，將中間的魚骨也抽切下來，和魚頭魚尾巴一起用料酒和食用鹽抓出血水再洗幹凈。

魚肉斜刀切成大概兩三毫米左右的厚度，用同樣的辦法過一次，然後加入鹽料酒和雞蛋清攪拌均勻至略幹狀態，放置一旁進行腌制。

這時，腌制的酸菜和泡椒都好了。

就算不是第一次用，喬染還是忍不住感慨一聲，高科技好，高科技妙，高科技呱呱叫！

喬染將酸菜拿出來，切好後焯一次的水，均衡一下酸菜的味道，然後鍋裏加入花椒，姜片，蒜粒，淋入一圈料酒爆炒出香味，再將控幹完水分後的酸菜和魚頭魚骨加下去，大火翻炒幾分鐘分鐘直到斷生後香味溢出，澆入清水燒開，等到湯底色澤紅潤翻滾冒泡時加點鹽，白糖，生抽醬油料酒調味。

魚湯被煮得香味飄逸，魚骨的鮮美全都透出來了。

喬染用漏勺將這鍋底料全撈起來鋪在大碗底裏。

因為廚房的門沒有關嚴實，香味順著門縫飄出去，隔著一段距離的辦公室裏都能聞得清清楚楚。

科學院的員工們根本無心工作啊，都在瘋狂地咽口水。

要不是因為齊景還在這裏，估計早就忍不住跑去廚房。

齊景臉色依舊淡淡然，但雙腿交疊，擱置在桌面上微微摩挲的手指、時不時往廚房方向瞥的余光早已透露他的分神。

酸菜魚此時也只差最後兩步。

喬染在鍋裏底湯停止沸騰時將薄薄的魚片均勻抖下去，用余溫定形之後才開火煮一分鐘，撈起來放在魚骨之上，魚湯重新燒到沸騰也倒下去。

緊接著將姜蒜花椒和幹辣椒用大火猛油炸炒出棕紅色後直接滋啦啦澆到碗裏去，那濃郁又帶著點嗆人刺激的香味順著滾燙白煙霸道地竄上來，

紅彤彤的熱湯裏，魚片白嫩誘人，香味酸香撲鼻，單單是看著就足夠令人瘋狂分泌唾液，饞得不行。

就連喬染都迫不及待想開吃了。

“可以吃啦。”她跑去門外喊。

員工們立馬直起身子，下意識望向齊景，想看看齊景同不同意。

結果發現他們老大早就站起身子。

員工：“……”

那還等什麽？

他們當然也要跟上！

廚房旁邊就是飯廳，不過與其說是飯廳，不如說是研發組組員們嘗試研制做出復古美食後進行觀察品嘗和記錄的地方。

研發部最核心的工作人員有十多位，喬染煮的分量也足夠多。

因為齊景是第一個進來的。

喬染直接把飯勺塞到他手裏：“你去盛飯。”

然後就跑回廚房去將酸菜魚給端出來。

不愧是染姐，居然連他們老大也敢吩咐！

後面趕來的員工：“老大，要不我來盛？”

齊景淡淡地說：“你們先去坐著吧。”

員工表面上沒露出什麽神色，其實心裏都在哇哇哇。

有朝一日居然能吃到老大親手盛的飯，這都是沾了染姐的光啊。

齊景給人添飯，米飯邊緣都壓得實實，不允許一粒米飯凸出，很明顯的強迫症。

碗盤裏的酸菜魚湯汁色澤濃郁紅艷，魚肉雪白細嫩，點綴的辣椒更是刺激人的視覺。

“吃魚記得小心刺。”喬染夾起一片魚肉時提醒大家。

喬染動手了，其他人也迫不及待拿起筷子。

魚肉細薄一塊，口感滑嫩辣爽，肉質軟而不爛，特別的彈牙，而且最重要的是一點腥味都沒有！

一個工作人員激動得快要哭出來：“我終於在現實中吃到沒有腥味的魚了！”麻麻，這種美味是真的存在的嗎！

一看就是平時吃過不少失敗實驗品的小可憐！

齊景沒說話，表情包也沒什麽波動，但是動筷子的速度明顯快了。

吃過魚肉後，大家開始對酸菜感興趣。

之前從來沒見過這種食材，不知道味道如何。

酸菜夾起便是一大筷子的量，上面掛滿湯汁，哧溜一下全入了口，從未體驗過的新奇味道讓大家眼裏冒星星。

酸菜鮮酸美味，還脆口開胃，咬一下就溢出鮮香的魚湯，口齒間全都是豐富美妙的滋味。

大家就更迫不及待想要試試湯了。

湯裏融合了酸菜的酸味，還有魚湯的鮮美，味道特別有層次，濃厚開胃，每喝一口都是一種享受啊。

喬染還教他們用魚湯泡飯，好吃得連幹三大碗根本不是問題。

最後別說是酸菜魚了，就連大白米飯都得爭著搶。

不知道是不是他們錯覺，明明用的是同一個電飯鍋，但就感覺喬染煮的米飯都很好吃點。

喬染旁邊的小姑娘快把碗都給舔幹凈，最後才依依不舍放下筷子，她看向喬染，眼睛亮晶晶的：“染染，我是何祈茜，去古藍星錄制直播，我就是你的助手。”