第49章 49 螺螄粉（第2/3頁）

【哇塞，我昨天就覺得炒田螺超級香，沒想到居然還能做成粉，好期待！】

【肯定會很香！】

……

喬染看到這條彈幕內容，別有深意地微微一笑。

她把螺螄裝在幹凈盆子裏，然後鍋加油，熱了之後放進蔥姜八角等之類的調料和螺螄一起炒。

然後用骨頭湯下去滾煮，這樣熬出來的底湯比直接用清水會更加鮮美。

螺螄粉的配料有很多。

炸腐皮，炸花生，木耳，酸筍等等這些都要另外做。

喬染先做的是酸筍。

螺螄粉以臭聞名，酸筍功不可沒。

可以說，螺螄粉大半精華都在這個酸筍上面。

脆筍切成塊，山泉水煮開後倒滿幹凈的玻璃罐裏，密封後放在機器中，加速一下時間。

“接下來做腌酸豆角，煮面時加一點或者搭配炒肉都很好吃。”喬染腦海裏浮現之前吃過的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。

“豆角洗完一定要把水分擦幹，不然的話在腌制的過程中很容易壞，”喬染把豆角放在一邊控幹水分。

鍋裏面燒水加入花椒、八角、香葉等材料，大火燒開時顏色也逐漸變得有些淺褐，這時再加點鹽作為調料。

將豆角放在玻璃缸裏，把煮好放涼的湯水倒進去，撒一把紅辣椒和蒜頭密封起來。

將酸筍拿出來，酸豆角放進去。

黃豆泡發後磨開又弄了些豆腐皮，下鍋炸了下放在旁邊備用。

剁椒也加點油炒成紅汪汪的狀態盛出。

何祈茜聞到空中有些嗆鼻的味道，狂咽口水：“好香啊。”

網友們也格外期待。

喬染這次準備工作做那麽多，出來的成品，一定非常好吃！

喬染讓何祈茜把之前就制造出來的米粉拿幾份過來。

螺螄粉用的圓米粉，用的陳年米做成，不好熟，所以得提前泡開。

喬染在煮米粉時，螺螄底湯也差不多熬好，剛剛打開蓋子，那股濃烈香味就那麽溢出來，單單是聞一下，就令人胃口大開。

喬染將螺螄撈出，讓何祈茜幫忙把螺螄肉挑出來。

喬染：“還挺多的，辛苦你啦。”

何祈茜瘋狂搖頭：“不辛苦！”

等一下她就能吃上螺螄粉了！這點小小的工作量算什麽！

不知道有多少人想代替她來做這一份“辛苦”的工作呢！

果然！

何祈茜看了一眼屏幕，全都是——

【這工作太累人了，小姐姐請讓我來！】

【我昨天在全息空間裏挑了很久田螺，我有經驗，我來我來！】

……

對此，何祈茜表示：做夢！想都別想！

喬染把煮軟的米粉盛出來，重新燒一鍋清水，米粉放下去煮開後加入一勺濃郁底湯。

鍋裏的色澤瞬間就變得極為誘人，接著是辣椒油和白醋，放兩條生菜，再加上泡發切好的木耳和酸豆角，以及炸花生和炸腐皮。

此時賣相色澤上就是滿分了！

然後就是，酸筍！

喬染打開蓋子，一股非常微妙的味道就那麽飄了出來。

【啊啊啊啊好期待，肯定很好——啊咧？】

【額，是不是全息模式出了什麽問題啊，我怎麽聞到一股有點臭臭的味道？】

【為什麽我感覺莫名有點上頭？】

【反正我不要吃……】

【＋1】

……

何祈茜戴著手套挑螺肉的手也在微微顫抖：“染染，這個是不是出問題，壞掉了？”

喬染卻很淡定：“沒壞，就是這個味道。”

何祈茜：你認真的嗎！！

喬染把酸筍塊切成方便食用的條狀，然後碼在螺螄粉上，再舀一勺螺螄肉疊上去。

喬染：“螺螄粉做好啦。”

觀眾們和何祈茜看著那一碗看起來特別好吃、但是味道確實是有些難以接受的螺螄粉，心情和表情都有些復雜。

更有些比粉絲還要專注喬染的黑子立即把這一段截取下來，直接帶話題#喬染翻車#發到天網——

【喬染新品螺螄粉味道又醜又難聞！大翻車！】

……

看著彈幕都很安靜，喬染笑了笑：“你們不吃，那我吃啦。”

她用小碗分了一部分過去。

湯水紅亮刺激，米粉上面也覆蓋一層紅油，喬染嗦一口，米粉的醇香和辣油搭配得恰到好處，舀一勺湯，裏面有酸豆角和花生，酸豆角酸爽，花生酥脆，還和湯的醬香疊在一起，簡直妙不可言。

炸腐皮浸泡過湯水後吸收變軟，夾起來有些沉甸濃厚，一口一片更是相當美味。

或者是喬染吃得太香了，或許是螺螄粉味道聞起來雖然有些微妙，但是賣相實在是太誘人了……

觀眾們也有些忍不住開始拿起筷子。

然後稍微嘗試一口後，大家突然都紛紛睜大眼睛。

於是，黑子再回直播間，就看到屏幕上瘋狂的彈幕——