第88章 新產品（第2/5頁）

“好。”

因為豆渣本身不會發泡，因此，炸出來的豆渣片不會像蝦片、小米片那樣蓬松起來，但因為壓得很薄，因此並不覺得堅硬，反而有種脆脆的口感。

其中的豆渣很粗糙，不同於大多數人平時吃到的其他薄片那樣細膩，但恰恰是這種口感別有一番滋味。

林沫沫又吃了兩塊，才激動地看向林程說道：“真的成功了！”

“這個好像薯片。”林沫沫嘀咕道，又道：“不過又和薯片不太一樣。”

“這是‘沫沫牌’特別版脆片。”

聽到林沫沫的話，林程笑了笑，又問：“你感覺哪一個最好吃？”

“最好吃麽……”聽到林程的問題，林沫沫盯著面前的幾盤豆渣脆片認真比較了一番，最後才指著其中一種說道：“這個，這個最好吃，有一點酥，不算硬，但是又很脆，還很香。”

接著林沫沫又說出了其他幾種‘落選’的原因：“這個有一點點焦了，這個不太脆，這個有點硬，這個看起來有點黑不好看……”

“可以，那就這種。”

林程拿過紙筆，將林沫沫選中的這一盤豆渣脆片在做的時候的材料和用料比例寫了下來，另外還寫上了‘油炸到八成熟撈出’。

林程的這波操作在直播間裏的觀眾們的意料之外：

【臥槽，我以為剛才林程就是瞎搞搞的，沒想到他把每一種面團的用料比例都記著呢！】

【被林程這波給秀到了。】

【林程這腦子也太好使了吧。】

【終於知道我的乖女鵝這麽聰明是遺傳誰了。】

【終於知道我和能夠在一周時間內掙3億的男人之間的差距了。】

【終於知道大佬和普通人之間的差距了。】

……

這邊，確定了材料和比例之後，林程便帶著林沫沫出門去采購需要的材料了。

因為需要的材料不少，兩人直接來到了之前來過一次的糧油批發市場。

只是，不同於上次，這一次在購買面粉糧油時，林程特意向店家索要了生產廠家的資料、合格證明、小票等材料。

【林程要這些做什麽？】

林程的舉動引得觀眾們一陣不解。

【要這些材料來感覺安全一點吧。】有人猜測道。

【難道是為了方便有關部門檢查？】又有人提出了猜想，但這個猜測很快遭到了其他人的反駁。

【誰會來檢查這樣的流動食品攤？】

在一些城市的老城區，像是胡茂一家推著小車去賣早點、賣豆腐，或是一些賣烤紅薯、炸土豆的小攤很常見。這樣的攤子想要全面的檢查他們的證照、資質、各類檢測合格報告幾乎不可能。

【好像也是……】

【我們學校門口就挺多這樣的，我還每天都去吃呢，一般就是挑看著幹凈的買，有幾個老板還挺良心的。】

【我家樓下也是，推著小推車的、騎著小三輪的，也有一些鄰居的老人家自家煮了茶葉蛋拿去賣的。】

【這種的確實不好管，大部分也只是對他們的經營活動進行管束。】

【就小攤販的標準來說，沫沫他們家做的東西是真的非常良心了！】

【那是，畢竟是潔癖父女倆做出來的東西。】

【而且還有咱們幾十萬人在線‘監管’他們制作全過程呢。】

【可惜他們不在我的城市，不然我一定去買，哈哈。】

……

買好食材的父女二人回到了他們的住處。

此時的胡茂一家已經外出去賣早餐，不過卻給林程他們留了一大鍋豆渣，並且將他們家的大鍋、爐火和包包子的案板也借給了林程他們使用。

有了之前一次的經驗，這一次，無論是拌料、擀豆渣薄皮，還是晾皮、切塊，林程和林沫沫兩人的動作都麻利了許多。

半個上午的時間，林程和林沫沫已經將大半鍋豆渣做成了薄塊。

在繼續晾曬薄塊的時候，兩人又將剩下的豆渣按照昨天的做法做成了豆渣餅和豆渣素丸子。

豆渣餅、素丸子以及晾幹的薄塊依次油炸。

豆渣餅和素丸子本身就有一定的味道，因此不需要再加工，炸好放涼之後，再裝入紙袋中即可。

豆渣脆片雖然口感不錯，但本身並沒有放什麽調味料，因此，在撈出控油過後，兩人又分別在薄片上面撒上了辣椒粉、五香粉、椒鹽粉等等。

之後，林程負責裝袋，林沫沫則在一旁制作標簽。

卡通形象的小標簽，林沫沫在空白的區域用彩筆寫上了名稱和不同的口味。

“這些是梅子口味的、這些是番茄口味、這是椒鹽的，這是辣的……”

“名字就叫‘豆渣脆片’嗎？”林沫沫看向林程問道。

“可以，”林程頷首，又提議道：“你也可以把‘沫沫牌’加上去。”

聽到林程的話，林沫沫和生動地皺起了眉：“早上那個我是隨便說的。”