第83章 海島初雪（第4/4頁）

“第三步，調面糊，面加水，調成漿糊。”

調勻至看不到摸不到小疙瘩就可以了，完整的雞蛋餅切成兩片，往上塗抹“漿糊”。

接著放蝦仁泥，用雞蛋餅卷成卷兒。

“最正宗的宮廷佛手卷是用的豬肉餡兒，我們在海邊，蝦多，蝦仁炸出來也非常香。”

【啊啊，每天都在看山山的魚蝦蟹的一百種吃法，吸溜，好想住海邊。】

【哈哈，海邊人民歡迎你，住海邊確實魚蝦蟹吃個夠，我女朋友內陸的，回老家就是吃雞肉鴨肉魚肉豬肉，我們回老家就是各種螃蟹和蝦，各種海鮮整上。】

【中國地大物博，一方水土養一方人。】

【好想看最後炸出來的佛手卷到底什麽樣子的。】

裹好蝦仁後，切成一塊一塊。

山山說，“大概切成3厘米的塊，注意不要切斷。”

【難度系數直線上升。】

【超綱了。】

【啊啊。姐妹們，很難嗎這個？】

【這麽軟，不好切的，手上沒點兒勁，全切散了切化了，這道菜就廢了。】

【哦哦哦……確實，還有漿糊，不僅軟，還黏糊糊的。】

油鍋熱好，滿滿的貴價油。

【嘻嘻，有贊助商在，妹妹再也不用省油了。】

山山向來省油的，這次倒油的量十分足，“這道菜省不了油，不然不叫宮廷菜，古代尋常百姓家吃不起。”

“油溫差不多到220-230攝氏度，可以下油鍋炸。”

“慢慢炸，不要著急，漂浮起來就熟了。油炸可以進一步刺激蝦肉的香味，裏面的姜米去腥，馬蹄增添鮮美的口感。”

炸成深一些的金黃色，撈出瀝油。再切成五段。

金色的，很像短胖的手指，所以叫做佛手卷。

【啊啊，明白了，原來是這樣的！看起來很像佛手。】

【嗚嗚嗚，一定很好吃吧。】

【啊啊啊，我太喜歡吃蝦仁了，這道菜一定很好吃。】

【妹妹做的菜能不好吃嗎？】

這類油炸菜越聞越香，不像爆炒的辣味那般刺鼻，雞蛋和蝦肉油炸太香了，一聞，滿腦子都是它。

旁邊一鍋，山山在做紅燒排骨，帶脆骨的排骨吃起來更香。

裴澤動作很快，在小院子裏抄了兩個青菜。

山山再做了一道脆皮炸生蠔。

“我給大家一個方子，絕對不會出錯。”

“低筋面粉500克，泡打粉30克，食用油100克，溫水760克，做出來的面糊，薄脆薄脆，基本薄如蟬翼了，手撕能聽到脆響。”——3

【吸溜！記下啦！】

【可以按照比例減半哦，山山做的食量大。】

菜園子前十分鐘摘下來的紫蘇葉子洗幹凈，裹一層面糊，下油鍋炸。

剛剛的炸佛手卷的油，繼續用來做這道菜。

炸好六片紫蘇葉子，何之洲在一旁擺盤。

生蠔也裹上面粉，下鍋油炸，炸好撈出，放在盤子中間。

【好看好看！】

【哥哥擺盤能力可以的！】

【這麽好看，舍不得吃了。】

【3號粉絲夠了，說得多難一樣。】

【略略略。】

油炸的生蠔，金燦燦的，和佛手卷不同，又是另一種不同的香味，香得要命。工作人員們一周沒吃山山做的飯菜，唾液瘋狂分泌。

再過了十分鐘，大家洗洗手，準備吃飯啦。

午後，天色陰了下來。山山洗手準備吃飯，看了看窗外的天色，“好像要下雪了。”

小木屋暖融融，美味佳肴。

吃過飯後，山山吃得多了，扛著鋤頭，去蔬菜大棚鋤草，消消食。

一周前種的草莓，長得很好，有一些開出白色小巧的花，快結果實了。

【阿耶耶，草莓開花了！】

【長得很好啊，冬天可以吃草莓了！】

【啊啊，冬天奶油草莓巨貴啊，20塊5個……】

【好喜歡吃草莓……山山的草莓好多呀，這個冬天吃不完吧。】

山山鋤了一些草，再澆水。

逛了一圈，種植的蔬菜水果都長得很不錯，滿足地回去休息，午睡一會兒後，下午繼續做團扇，今天必須把團扇完工了，做團扇做了很長時間。

回到小院子裏，她剛坐下喝一口熱茶。

崔哲溪忽然大聲嚷嚷，滿手的洗碗泡沫，跑出來喊，“山山，下雪了，山山，下雪了。”

【夠了夠了，山山沒聾，全世界都知道小木屋下雪了。】

【嚇得我也去看看我這裏下雪沒，沒下雪。】

【好羨慕啊，海島下雪，很好看吧。】

雪並不大，像是稠密的雨絲，一片片飄落。

山山站在木門邊，彎了彎眼睛，“快過年了啊。”