第76章 果木烤鴨和梅子醬

“這麽酸的梅子真能做成梅子醬嗎？你不會又在騙我吧。”蘇沫沫將信將疑地說。

白一諾笑了笑：“做出來你就知道了。”

白一諾和他們一起將這些青梅取了下來, 她沒有立刻處理這些青梅，反而是將它們放置了幾天。因為青梅在放置幾天之後，會逐漸變成黃色，酸味和苦味會淡一點。

白一諾趁著這些青梅半青半黃的時候, 將這些青梅洗幹凈, 把梅子的蒂去掉然後焯水。在焯完水之後, 梅子變得軟了很多, 可以用來制作果醬了。她將變軟的梅子用刀切開, 將果肉和果核分開。

梅子的果肉和果核都富含膠質, 梅子醬口感好不好，重點在於果膠出的多不多。如果果膠出得不多, 那梅子醬也算不上是梅子醬了，只能算是梅子果汁。

白一諾在剔好的果肉裏加入白糖, 這些白糖會讓梅子裏的果汁析出。她將這些梅肉放到鍋裏煮，梅肉十分容易煮焦，需要控制火候。

剩下的果核也一點不能浪費，她另起了一個鍋，將剩下的果核放進了鍋裏，加水開始煮。在小火慢燉之下, 果核析出了淡黃色的果膠。

最後，白一諾將果膠倒到第一個鍋裏，再用小火煮上半個小時。

當梅子醬變得透明濃稠，梅子醬就做好了。做好的梅子醬酸甜宜人，清新爽口。

因為趙阿姨店裏那棵梅子樹太大了, 上面的梅子太多, 一次做不完。白一諾只做了三盆梅子, 將做好的果醬裝在了二十個玻璃瓶子裏。

趙阿姨要走的那天, 將行李收拾好，特意來和白一諾道別，她的兒子正在門口等她。

白一諾見到她之後，便拿起了旁邊的梅子醬：“阿姨，這是我做好的梅子醬，你試試吧。”

趙阿姨看到這些梅子醬之後連忙擺手，十分後怕：“不了不了，酸死了。”

“阿姨，現在的梅子醬沒有之前那麽酸了。”

趙阿姨將信將疑，在看見透明玻璃罐裏漂亮得不可思議的梅子醬之後，她原本準備拒絕的動作頓了一頓。

“這個梅子醬好好看啊。”

一般的梅子醬做好之後是黃褐色的，但是白一諾特地加了防止氧化的果醋，讓整個梅子醬看起來更加幹凈，黃得晶瑩剔透，像果凍一樣。

這樣的梅子醬讓趙阿姨忘記了之前的痛苦。

白一諾又說：“如果你最近感到食欲不振的話，可以用梅子醬來配飯吃，這樣會很開胃。”

趙阿姨想了想白一諾的手藝，選擇了信任白一諾：“我媳婦最近在坐月子，胃口特別差，那我收下了，謝謝你。”

“阿姨一路順風。”

趙阿姨嗯了一聲，兩人一番交流之後，趙阿姨便離開了白記飯館，坐上了兒子的車，一路來到京城。

趙阿姨帶著大包小包的行李，來到了兒子的家。

家裏的兒媳婦看到趙阿姨大包小包地進來，連忙走過去幫她拎東西：“媽，你帶的是什麽呀？這麽重。”

趙阿姨說：“帶了一些土特產，待會我做給你吃。”

兒媳婦神色懨懨：“媽，你還是別做了吧，我最近什麽都不想吃，沒有胃口。”

但是趙阿姨不聽，她見兒媳婦瘦成這樣，心裏難受，不想就這麽看著，於是休息了一會兒便走進了廚房：“我給你做我拿手的百合蓮子湯，你就等著啊。”

“媽，你別忙了，我來吧。”

趙阿姨擺了擺手說：“你現在不能勞累，坐月子一定要好好養，不然將來是要落下病根的。”

兒媳婦聽到趙阿姨的話之後，心裏暖暖的。她是單親家庭，對父親失望，連帶著對結婚不抱希望，但沒想到陰差陽錯還是結了婚，丈夫體貼，遇到的婆婆也很不錯。

趙阿姨雖然已經六十多，但是心態很年輕，兩人交流幾乎沒有代溝，還對她很好，是個優秀的婆婆。

兒媳婦見勸不動趙阿姨，只好坐在沙發嘆氣，婆婆太熱情讓人頭疼。待會她一口都吃不下，婆婆肯定會傷心的。

有種餓，叫媽媽覺得你餓，做媳婦真的太難了！

趙阿姨在廚房一番倒騰，做出來了三菜一湯，將東西都端到了桌上。

兒媳婦坐在桌前內心抗拒地看著這些菜，想了想，還是打算實話實說：“媽，其實這些紅燒菜和甜品我一個都不想吃，你吃吧，不要管我。”

趙阿姨嘆了口氣：“那你想吃什麽？”

兒媳婦說：“我想吃些酸的，待會我用檸檬泡點水喝，胃會舒服很多。”

趙阿姨聽到兒媳婦的話之後，便又站起了身：“檸檬水是吧，我給你泡。”

趙阿姨打開了冰箱找到了檸檬，這個時候，她突然想到了白一諾給她的梅子醬，於是說：“小麗，有人送給我一些梅子醬，我拿梅子醬給你沖點水喝怎麽樣。”

盛情難卻，兒媳婦只好說了一聲好。