第84章 農家老鵝湯

“沒有什麽菜比菊花酒更得我心。”客人義正言辭地說：“菊花酒就是我最喜歡的。”

白一諾忍不住笑了笑, 安撫眾人：“你們放心，今後會出別的酒，不會比菊花酒差的。”

客人們聽到這樣的話，才滿意地走了。

秋季要貼秋膘, 所以白一諾準備再上一道肉菜。鴨肉是一種優質肉類, 但是店裏已經上過了果木烤鴨, 白一諾想了想, 打算做一道農家老鵝湯。

她去農貿市場買了一些鵝, 讓商家處理之後送到了飯館。她將老鵝切塊下鍋焯水, 另起了一個鍋加入許多菜籽油，在油溫合適的時候, 加入姜蒜煸香，然後將焯好水的老鵝放入其中。

這一步驟是為了讓鵝肉出汁, 方便後續的燜煮，只有這樣才能煮出奶白色的清湯。

她將鵝肉和菌菇等食材燜煮三個多小時，然後撒上一把小蔥花，農家老鵝湯就做好了。

農家老鵝湯湯汁奶白，鵝肉酥而不爛，香飄萬裏。

因為之前承諾過會上新菜, 於是白一諾直接在菜單上寫下了農家老鵝湯的字樣。

之前那個對菊花酒戀戀不忘的客人又來了，他看到菜單上已經沒有了菊花酒的名字，聲音悶悶的：“老板，你真的不做菊花酒了嗎？菊花酒做錯了什麽，你不能這麽對待菊花酒！”

“菊花酒真的沒有了, 你試試新菜吧, 也許你會喜歡新菜。”

客人看著老鵝湯的字樣, 目光頓了頓：“真的上新菜了呀, 那來一份老鵝湯吧。”

客人點完菜之後，為了表示自己的真心，顯示自己很堅定，於是一本正經地說：“但是我還是最喜歡菊花酒，我對菊花酒的真心永遠不會變，我會一直等待菊花酒的。”

白一諾捂住嘴笑了笑：“老鵝湯是用整只鵝煲的，你和你的同伴大概率吃不掉，我建議你點半份，吃不完可以打包帶走。”

客人在等待老鵝湯送來的時候，腦海中閃過千般思緒。

以老板的手藝，這個老鵝湯應該差不到哪裏去。

但是這又有什麽用呢，菊花酒才是他的真愛。

按照白記飯館的慣例，隨著菊花酒的下架，其他客人一定會慢慢忘了菊花酒。可憐的菊花酒，只有他會一直記住它。

他正在思考的時候，農家老鵝湯被端了上來，瞬間奪走了他的全部目光。

“這份老鵝湯好大份！”

雖然是半份鵝湯，但是已經很大了，占據了桌子的很大面積，讓客人不禁猜想一份鵝湯應該有多大，那應該能占滿整個桌子吧。

正當客人驚訝於這份湯的份量的時候，他的鼻尖傳來一股誘人的香氣，讓他沒有辦法繼續思考。

鮮嫩的鵝肉，白色的菌菇，綠油油的蔥花，冒著熱騰騰的蒸汽，散發著老鵝湯獨有的香氣。

客人忍不住猛吸鼻子，想嗅到更多老鵝湯的香味，這還是他第一次饞到連香味都不想放過。

正當他發愣的時候，他的同伴已經拿起了湯勺，舀了很多湯進碗裏。客人這才回過神來，拿起另一個湯勺，盛了一勺湯之後，好奇地嘗了一口。

“嘶！有點燙，但是好鮮。”

老鵝湯是剛從灶上端起來的，湯水滾熱。客人感覺自己的舌頭有些被燙到，但是隨之而來的是熱騰騰的鮮香，讓他不舍得將湯吐掉。

他從沒有喝過這麽鮮的湯，好像濃縮了整只鵝肉的精華。

客人忍著微燙的痛感，將湯含在嘴裏，等到湯慢慢涼下來之後，才將湯吞下。

民間有句諺語，喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽，鵝肉的蛋白質含量很高，富含多種氨基酸，老鵝湯的鮮味正是來源於其中的氨基酸。

客人忍不住一勺接著一勺地喝著老鵝湯，感覺自己的嘴裏都是鮮的，想將自己的舌頭也一起吞下去。

過了一會，他的勺子沒有任何阻隔地接觸到了碗底，發出了一聲脆響，他這才意識到自己已經將一整碗老鵝湯喝完了。

客人看著空蕩蕩的碗底，慢慢回過神來，發現自己因為吃得太急，渾身上下都是熱的，額頭冒出了細細的汗珠。但是這種熱並不難受，反而讓身體變得更加舒暢。

在微涼的秋天，喝上這樣一份老鵝湯，他感覺整個人變得神采奕奕，渾身都有了力氣。

客人拿起了湯勺又舀了一碗老鵝湯，同伴見他吃得這麽急，產生了危機感，忍不住說：“你不是說你最喜歡喝的是菊花酒嗎？怎麽喝老鵝湯喝得這麽歡？”

客人捂住嘴巴，尷尬地清了清嗓子：“沒辦法，菊花酒已經走了，我只能等到明年才能喝到菊花酒。為什麽不允許我移情一段時間呢？”

“渣男！”同伴譴責道。

……

方雲是理工大學的學生，也是白記飯館小程序的開發者。

雖然白記飯館是方雲一手開發的，並且承包了後續的維護，但是他並沒有利用自己的方便，來點白記飯館的菜。