第143章 臘八粥四

尋味之夜節目組提供食材的同時, 並不限制廚師自帶食材。

白一諾在做叫花雞之前，便被告知這一事情，於是做好了萬全的準備。她不僅帶了自己常用的廚具和調料，在知道題目之後還和工作人員進行長時間的溝通, 將自己所需要的食材一一描述出來。

她做叫花雞的泥巴選用的是酒壇泥。這種泥巴取自於酒壇子上的封口泥巴, 帶著穩重的酒香, 綿軟悠長。

白一諾本以為這種泥巴會不好找, 但是尋味之夜的工作人員神通廣大, 愣是給她找到了。工作人員還在附近酒廠找到了三種不同年度的酒壇泥。

白一諾將這些酒壇泥按比例放入碗中, 然後加水和好放在一旁釀制。

白一諾遊刃有余，手速很快。她快速將雞處理好, 裹上一層荷葉，將柴火點燃塞入灶中, 把叫花雞放到合適位置。

她將叫花雞放到柴火灶中之後，便拿著一個板凳坐在旁邊。

她之所以這麽做，是因為要一直盯著叫花雞的火候。

但是這在其他人眼裏，便太悠閑了。

相比於其他選手的復雜操作，坐在凳子上看爐火，時不時撥弄兩下的白一諾太雲淡風輕。

一旁的江鳴還沒完成最開始的步驟, 因為八寶雞實在是太復雜。他要先將各種食材，包括紅豆薏米蓮子泡一個小時，然後將整雞去骨，將泡好的八寶料塞進八寶雞中，再放入蒸鍋中蒸幾十分鐘。總之, 一道八寶雞的制作時間長達三個小時。

江鳴從看到白一諾的食材之後便知道對方要做叫花雞, 他看到對方閑庭信步的模樣, 忍不住想, 叫花雞的復雜程度比較八寶雞來說實在是天差地別，而且對方如此清閑，想來是沒在細節上多下功夫，看來自己會勝利。

評委席上整齊地坐著五位評委。這五位評委有男有女，年齡偏高。

一個男評委看著資料，問旁邊的人：“我們這一組有什麽厲害的選手嗎？”

女評委說：“有的，那個江府老洋房的總廚就在這裏，對了，還有那個在上次比賽拿了一百分的選手，這次他們倆是對手。”

男評委有些驚訝：“上次比賽的時候我也在，但是沒吃到那份蟹黃面，其他評委將那份誇到了天上去。”

他看著自己手上的資料，說：“這位白小姐的履歷有些奇怪，她來自一個小飯館，飯館人數四人，這樣不知名的廚師也能拿到滿分嗎？”

女評委想了想，說：“那份蟹黃面很有可能是他們店裏的絕活，這很正常，很多店只需要一道絕活菜就能經久不衰。”

男評委聽到女評委的話之後，有些不以為意地說：“如果你說的是真的話，那這位白小姐這次還能拿高分嗎？那個江府老洋房的總廚可是很厲害的。”

女評委笑著說：“不知道，不過我還挺喜歡江府老洋房的菜，它在海市應該能算得上是最正宗的本幫菜了，我和同事經常去那裏吃飯。”

評委們普遍看好江鳴。他們倒是不懷疑上次評委的公正度，並不是覺得白一諾做的菜不好吃，而是覺得對方做的好吃的菜比較少。畢竟一個無名廚師和大飯店的總廚相比，還是相差太多，明眼人都不會選擇前者。

誰知道就在這時，突然有人說：“那可不一定，說不定這位白小姐能給我們帶來很多驚喜。”

男評委好奇地問：“會長，你為什麽這麽說？”

說話的人是海市美食協會的會長江海迅。他是這次比賽的發起者，也剛好是這一組比賽的主評委。

他想到自己之前在鄭雲飛那裏吃的餃子說：“起碼對方還是會兩道拿手菜的，她的餃子做的不錯，如果對方做餃子的話，我應該會給她投一票。”

其他評委十分驚訝，原來主評委認識這位白小姐。

江海迅說著說著，像是想到什麽，沉默了一會兒，重新開口：“不對，按照鄭老頭說的話，對方會的拿手菜多著呢，那我這次可是要有口福了。”

其他評委聽到江海迅的話之後，面面相覷。他們都是海市美食協會的人，和會長關系比較密切，所以絲毫不避諱。他們對會長也很了解，知道對方和著名美食家鄭雲飛先生是好友。

江海迅說的鄭老頭應該就是知名美食家鄭雲飛吧。

他們用眼神交流著自己的驚訝，眼底完全沒了輕視，充滿慎重。

這個小飯館居然能被兩位前輩交口稱贊……恐怖如斯。

江鳴本以為自己會在白一諾後面將菜做好，沒想到等他將八寶雞完成之後，對方還沒做完。

他有些納悶，不知道對方出了什麽岔子。江鳴轉念一想，自己做得快也是好事，他們二人做的都是雞，如果白一諾做得不夠好吃，那麽就會完全被他的風頭蓋住，被挑出更多的瑕疵。

江鳴於是放松心情，將八寶雞端到評委席上。