第148章 拔絲紅薯和肉末豆腐

隨著海市入冬, 街道上出現了一些特殊的身影。他們大多是中老年人，推著一個火爐，火爐上面有許多的窟窿，裏面擺放著紅薯。

他們專門來賣紅薯, 海市人群密集, 根本不愁人流量, 而且紅薯不管烤得好不好, 味道都不會太差, 所以生意都不錯。

白一諾比完賽之後, 便像個沒事人一樣回歸正常的生活，完全不知道有人因為她心態失衡。今天, 她早早來到黑街入口那家紅薯攤子。

方爺爺見到他的時候，立刻招呼道：“一諾啊, 起這麽早？”

“是啊，方爺爺，早起的鳥兒有蟲吃，我是特地來吃你家烤紅薯的。”

白一諾吃遍這周圍的烤紅薯，有的紅薯攤子賣的紅薯次品很多，烤起來又硬又幹, 味如嚼蠟，滿足不了她挑剔的舌頭。

方爺的烤紅薯選的好，烤得也好。

白一諾現在在這條街上可有名了，街坊鄰居都知道她開的飯館一日比一日紅火，不僅上了本地的日報, 還上了電視, 裏面的服務員個個有來頭。

方爺爺也聽過白一諾的大名, 熱情地說：“你自己挑。”

方爺爺將火爐上的窟窿蓋打開, 然後將裏面的鐵質架子抽出來。這些架子上擺放著兩三個紅薯，隱隱約約還能看到火爐燃起的火焰。

白一諾挑了五個紅薯。

方爺爺將這些紅薯包了起來，然後笑著說：“你真會挑，一來就挑中了最好的。”

白一諾挑的紅薯表皮幹凈光滑，沒有破皮，是長條形的，露出的紅薯肉是淡黃色的，像是流著蜜一樣。

這些紅薯不粗不細，恰到好處，如果偏細則水分太多，如果偏粗則烤不透。

白一諾笑著說：“你烤的紅薯都不錯，我都沒有費心思挑。”

方爺爺對她的誇獎很受用，然後又說：“我這裏還新上了烤梨子，要來一份嗎？”

這梨子也是放在火爐中烤的，經過充分烤制之後，表皮從白色變成黑色，裏面的梨子化成汁水，帶有燒烤所獨有的香氣，別有一番風味。

白一諾嗯了一聲，將錢付給方爺爺，然後帶著東西回店裏。

她買了五個烤紅薯，當然不是全是自己吃的，她一個人吃不掉這麽多。好東西要一起分享，她將烤紅薯一一分給其他人。

季予遲出去了，還沒回來，所以白一諾便將烤紅薯留了一份。

蘇沫沫還是第一次吃方爺爺家的烤紅薯，她用附贈的一次性勺子舀了一勺紅薯肉塞進嘴裏，忍不住說：“好香啊！”

烤紅薯雖然材料便宜價格低廉，味道卻好到不行。這個烤紅薯熱乎乎的，甚至烤出了“糖油”，紅潤多汁，香甜軟糯。

蘇沫沫好奇地問：“老板，你這是在哪裏買的烤紅薯？”

“在黑街門口那家紅薯攤子買的，攤主是一個六十多歲的老爺爺，你如果想吃的話，你可以再去買。他白天都在。”

“好！跟著老板有肉吃！”蘇沫沫高興地說。

蘇沫沫高興之余，突然想到自己的小學同學。她的同學家裏是開小賣部的，每天都能帶來很多零食，是班級裏最受歡迎的人，同學們都很羨慕他，包括她自己。

蘇沫沫心想：她現在可比小學同學更幸福了，她老板做的菜不比零食香嗎？

因為白一諾做的菜從不翻車，導致蘇沫沫心中對她充滿信任。

蘇沫沫最近加了那些白老板粉絲的微信群，在群裏和大粉義結金蘭，成為領導者，比粉頭還粉頭，是名副其實的白老板第一吹。

“對了，老板，你會做烤紅薯嗎，你做的烤紅薯應該會比外面還好吃吧。”

白一諾笑了笑說：“我會，但是我們這裏用的不是柴火灶，也沒有器材，會很麻煩。”

“那還是在外面吃吧。”蘇沫沫光速回答。

“如果你想吃紅薯的話，我可以給你做一道拔絲紅薯。”

拔絲菜的範圍很廣，有拔絲香蕉，拔絲蘋果，還有拔絲紅薯等，好像萬物皆可拔絲。

蘇沫沫吃過白一諾做的拔絲蘋果，當時就特別喜歡，聽到白一諾要做拔絲紅薯後，她像小雞啄米一樣點頭：“好的，好的。”

“那中午就做拔絲紅薯，再做一道肉末豆腐。”

因為之前想喝豆漿，白一諾買了豆子，紀子淮將豆子磨成豆漿。這些豆漿是手工做的，點鹵之後放在灶台上，蓋上棉布，豆漿會變成凝固狀態。碗晃一晃，它也會按照頻率顫巍巍地晃動，蕩出Q彈的質感。

白一諾在這豆腐上撒上一層炒好的肉末，然後將它上鍋蒸熟。

肉沫豆腐腦出鍋的時候，蒸汽噴湧而出，豆腐的豆香味，肉末的肉香味滲透在蒸汽之中，讓人聞之心動。

季予遲早上的時候不在，他請假去看了心理醫生做復查。

心理醫生給他做了全方位的檢測，意外地發現他現在的精神狀況已經趨於穩定，比之前要好上很多。