第163章 京城二

袁溫看著這兩個徒弟, 越看越滿意。

這兩個徒弟是他悉心培養多年的，人品教養好，能力同樣優秀。

安晏作為雙胞胎中的哥哥，性格更加沉穩, 因為童年的變故加上兄長的身份, 他很能吃苦, 也很刻苦, 用了十幾年就將他的手藝學了個七分。假以時日, 一定能青出於藍而勝於藍。

但袁溫現在並沒有讓安晏挑大梁的意思, 這些年輕人還需要更多的磨練。他想讓等紀子淮回京城，再讓安晏逐步擔任大廚, 做紀子淮堅實的後盾。

安清作為弟弟，性格跳脫, 不愛吃苦，但是十分聰明，學得很快，將他的廚藝學了個五分。袁溫想到他，忍不住嘆了一口氣。如果安清能將更多心思放在廚藝上，一定不會比他的哥哥差。

不過袁家菜赫赫有名, 聞名遐邇，雖然安清只學到了五分，但是也足以傲視群雄。

安晏廚藝好，性格沉穩。安清能說會道，交際能力強。袁溫打算將來讓這兄弟倆一主外一主內, 做紀子淮的左膀右臂。

袁溫見白一諾和這兄弟兩人交談甚歡, 笑著點了點頭。

紀子淮的師父看上去是個和善人, 想來對紀子淮也很好, 他可以放心了。

這時，雅間的木質大門被打開，陸陸續續進來了許多服務員，他們將菜一一擺放在桌子上。

蘇沫沫有些驚訝：“哇，這就是文會樓做的菜呀。”

蘇沫沫之前來京城遊玩，想來文會樓吃飯，但是沒有約到座位，只能在門口拍張照安慰自己吃到了。

當時她安慰自己的母親，說：“這文會樓說不定就和我們蘇市那裏的某樓一樣，只有外地人來吃，本地人根本不喜歡呢。”

但是眼下的菜讓她意識到自己的想法實在是太錯誤。桌子上的菜無一不精，五彩繽紛，樣式繁復，精美不宜，看得人眼花繚亂。這些菜在色香味中的色上面達到了巔峰，散發著濃濃的奢侈氣息。

這些富麗堂皇的菜，配上奢華的桌布，讓蘇沫沫腦子發懵，感覺有那麽一瞬間，自己真的是個皇帝。

雖然還沒有吃，但光是菜的賣相，就完全值回票價。

白一諾看到這些菜，眼裏閃過一絲驚艷之色。不過她並沒有像其他人那麽驚訝，依舊很鎮定。

聽紀子淮說，袁家祖上是禦廚。宮廷菜以精美奢貴著稱，選料名貴嚴格，制作工藝復雜，擺盤精致不已。

作為一個尚食女官，在觀摩這些菜的細節之後，她心想，這袁家菜確實是有本事的。

袁溫儒雅地笑了笑，然後說：“白師父，這是我專門為您準備的宴席，感謝您對紀子淮的教導。如果有招待不周的地方，還望海涵。”

“您太謙虛了，這桌菜真得很好。”白一諾莞爾一笑。

看來袁溫和紀子淮的關系真的很好，不然也不會放下長輩的架子，親近地叫她白師父了。

等到互相敬完酒之後，白一諾慢條斯理地嘗了一口黃燜魚翅，內心滿意。

這黃燜魚翅中的魚翅是名貴魚翅，彈性十足，金黃亮麗，口感軟糯。湯是慢火燉制的雞湯，鮮美不已，慢慢滑進喉嚨，帶來溫潤的口感，美妙難言。

白一諾點了點頭。

不是打個招牌就能叫宮廷菜，只有繼承衣缽的傳人才能窺得一二。

她能吃出這湯用了上好的老母雞，老母鴨，鳳爪和海鮮。其中的比例，還有火候，只有廚師細細把握，才能有濃湯厚味，軟糯清雅的口感。

白一諾回味著嘴裏的味道，思索了一番，贊賞地說：“這黃燜魚翅好像加了一點蜂蜜，這種做法倒是有趣。”

她話音剛落，袁溫和兩個徒弟立刻朝她看來。

安家兄弟倆面面相覷。

這種做法是不傳之秘，是這道黃燜魚翅增香的訣竅，只有他們這幾個和袁大廚親近的人知道。

至今為止，沒有人能吃得出來。

而白一諾卻一語道破了其中玄機。

袁溫心裏詫異，但是面色不顯。

這位白小姐不僅在廚藝上登峰造極，在品鑒上也不遑多讓啊。

袁大廚笑著解釋，語氣贊揚：“確實，我在煲魚翅的時候，在鍋沿上裹了一層蜂蜜。這蜂蜜並不會落入湯裏面，只會在鍋沿上安靜呆著，不會讓黃燜魚翅變甜。但是因為蒸汽的效果，氣味交雜，魚翅便吸收了蜂蜜的香味。”

“你的味覺真是厲害。有很多客人對此很好奇，我打趣讓他們猜，猜中就答應他們一個要求，但是至今還沒有人能猜得出來。”

白一諾不知道自己誤打誤撞造成了這種效果，手上的動作微頓。

袁溫看向這個年輕的廚師，內心越來越滿意。

管中窺豹，光憑黃燜魚翅之事，就能說明這位白小姐很有水平。除了開的只是一家小飯館不入人眼，根本沒有任何缺點，完全當得起紀子淮的師父。