第171章 我是美食文女主的貴人[02]（第2/4頁）

其實真正的名廚都是自己開餐廳開飯店的，像王思青這樣願意做富豪的私人大廚的，一般都是廚藝精湛但沒有太多自己的特色菜，開餐廳競爭力不夠的大廚，他還算不上是頂級廚師，但在廚師界也名氣不小，手上功夫和眼力都是有的。

周淼淼隨手在養殖水缸裏抓起一條活蹦亂跳的新鮮草魚，動作麻利的開始殺魚剖鱗，行家一動手就知道有沒有兩把刷子。

王思青一看周淼淼這動作就知道，她的廚藝不算低，起碼在殺魚剖鱗方面絕對是頂尖的手藝，魚鱗被刀鋒剖下來，卻不傷一絲魚皮，這一手刀工絕非等閑。

周淼淼將新鮮草魚處理幹凈之後，將魚切片，每一片魚片都是均等的一公分厚度，魚脊與魚腹相連之處又留有一定的余地，沒有完全切斷，整條草魚仿佛被周淼淼手中的菜刀開了花，十分好看。

然後她又將蔥姜蒜八角等輔料入鍋用小火翻炒，炒到金黃色，飄出一股作料的香味，再加入蠔油料酒和水繼續翻炒，炒出香氣後又加各色調味料。

一大鍋的醬黃色料汁就做好了，她將開刀切好的草魚入鍋小火燉煮，幾分鐘後就大火收汁出鍋了，被燉成醬色的草魚裝在花色素凈的大瓷盤裏，又把鍋底剩下的醬汁倒在魚身上，最後淋上一勺滾燙的熱油，這道醬香魚就做好了。

濃郁又霸道的醬香魚的鹹鮮香味撲鼻而來，王思青瞪圓了眼睛，看著那一盤色香俱全的醬香魚忍不住咽了咽口水。

“這是醬香魚？”

周淼淼點了點頭，說道：“其實加上辣椒麻椒做成麻辣口味的更好吃，只是聽說鄧先生胃不好，還是不吃辣的比較好。”

醬香魚這種菜真的是很常見的家常菜了，隨便找一家餐館點這道菜，廚師都能給做出來，就連很多人在自家做魚也能做出醬香魚。

這道菜的做法簡單，只要廚藝過關的人，都很難把醬香魚做得難吃。只是廚藝水平不同，做出來的醬香魚自然也味道不同。

起碼王思青敢斷定，周淼淼做的這份醬香魚，是他這輩子見過最香的醬香魚了，一般廚子做的醬香魚主要是醬香，聞不到什麽魚香味，一口吃下去也多半是吃醬香味，但周淼淼做的這份醬香魚，他就算沒品嘗，也能從濃郁的鹹鮮醬香味中聞到魚肉的鮮香味兒。

王思青問道：“我能嘗一嘗你的手藝嗎？”他說話的語氣下意識的客氣了起來。

周淼淼愣了一下，說道：“那我再做一份吧。”

這一份她是做給俞玨吃的，讓王思青先吃一口，好像不太合適。

王思青說道：“現在才十點多鐘，先生要十二點才開飯，你這盤魚等一個多小時後，只怕就冷了，味道也不好了，所以現在應該做冷盤菜，等十一點多再做熱菜。這盤魚我們可以先吃，不然飯點的時候忙起來可沒有時間吃午飯了。”

周淼淼初來乍到，即使廚藝好，也有很多事情不太懂，王思青的提點她聽進心裏去了，感謝的道：“好的，謝謝王師傅的提醒，我記住了。”

王思青叫一直在旁邊傻愣愣站著觀廚的徒弟去拿幾雙筷子過來，幾人就對這盤醬香魚伸出了筷子。

鄧家有專門的采購食材的人，送來的魚都是鮮活新鮮的，肉質鮮美，大小適中，這盤醬香魚王思青和周淼淼兩個人吃都覺得有些不夠，那股子鹹鮮香味簡直能讓人把舌頭都給吞下去，更何況還有幾個廚房打下手的幫廚也一起吃，每人幾筷子就吃完了，最後剩下的醬汁都被一個幫廚倒去拌飯了。

王思青在吃完周淼淼的醬香魚之後，還有些意猶未盡，心裏對周淼淼年紀輕輕就廚藝高超，既佩服又有些不服輸，說道：“一道菜不夠，我也再炒幾盤菜。”

王思青使出渾身解數拿出自己最高廚藝水平，炒了好幾盤菜出來，醋溜土豆絲、爆炒豬肝、水煮肉片、紅燒魚塊。雖然因為趕時間做的都是不怎麽費功夫費時間的家常菜，但家常菜能做得好才最看得出來廚藝功夫如何。

其中那道紅燒魚塊，更是王思青想拿來跟周淼淼的醬香魚一較高下的一道菜。

廚房裏的所有人都把筷子伸得飛快，因為以前一般廚房裏自己人提前吃飯，王思青都不會做這麽多菜，頂多做一道菜自己吃吃，大家都是吃幫廚做的菜。

今天他們倒是有口福了，先是品嘗了周淼淼那不遜色於王思青的廚藝，又能品嘗到王思青的好幾道菜。

大家都吃得熱火朝天的，香味兒直往外跑，把其他人也吸引了進來。

因為菜不夠了，周淼淼又起身去做了一道菜，她這次做的是黃燜辣子雞，那股麻辣麻辣的味道格外下飯，吃得眾人是大汗淋漓，倒吸涼氣，卻又舍不得放下筷子。

吃完這頓飯之後，王思青意猶未盡的吮了一口筷子上沾的醬汁，說道：“淼淼啊，你這廚藝真是頂呱呱。”他對周淼淼豎起大拇指，“我自認自己廚藝也算是上等了，曾經在廚藝大賽上也是拿過亞軍的，也當過高級餐廳的主廚，只服那些真正的頂尖名廚。但淼淼你小小年紀，做出來的菜比我這麽多年的苦工練出來的菜味道還要好。”