第70章

渣海椒的玉米面粉糯糯的,又不至於太糯嘰嘰，稍微帶著綿綿的顆粒感,鹹味裏帶著秋天的芬芳清香，而玉米面炒制過後，微微帶有爆米花一樣的酥香味，與海椒的爽辣相結合，食之酥辣爽口，很是開胃。

渣海椒的鹹清酥辣浸透每一片肉鮮四溢的回鍋肉，使得回鍋肉吃起來不膩味，爽口了許多。

桌上只剩下咀嚼吞咽的聲音，小冬伸長手，拿勺子去舀回鍋肉裏的渣海椒,然後拌進米飯裏吃。

葉寧看了他一眼。吃過飯,她沒歇下來，又從壇子裏盛出一些渣海椒，下油鍋炒。

她看小冬喜歡渣海椒拌飯，打算炒些渣海椒作下飯菜。

渣海椒在油鍋裏滋啦作響,越來越焦，葉寧多炒了一會兒，讓渣海椒更焦一點,焦一些,下飯菜會更好吃。

她在炒渣海椒時,才吃過飯的小冬感覺又餓了。她笑著摸摸小冬鼓成圓球的肚子,“消化完了再吃。”

“喔。”小冬乖巧地點點腦袋,眼巴巴地仰著小臉蛋。

炒完渣海椒,葉寧歇息下來。今天是周末,飯館不營業,她很清閑。刷了會手機，她去拿針線給舅母做裙子。

飯館外面。

老劉坐在小賣部門前，吃了一口辣條，今天飯館不營業，街上沒什麽人。不過街上不像以往那樣冷清到半天見不到一個人影。這不，前面有工人在搬材料，有人在拖行李。

拖著行李的人一邊拖著行，一邊打電話：“我今天已住過來了。”

“房子是有點破，不過稍微拾掇拾掇還行，一個月多少錢？說起房租，真是氣死我了，我之前查這裏的房租，最多不過三百塊，畢竟這裏又破又爛，沒什麽人煙，結果現在房租漲了幾倍！”

“還不是因為寧冬飯館帶熱了這破地方，所以房租漲了，本來我已經找好了房子說好了租金，結果前兩天寧冬飯館不是上熱搜了嗎，房東看到寧冬飯館越來越火，居然出爾反爾，坐地起價！靠，要不是寧冬飯館，我會來這種地方租房子？誰稀罕啊。”

“當然沒租他那裏了，那種出爾反爾，坐地起價的房東我才不住他的房子，我重新換了個房子，換的這房子還不錯。”

男人拖著姓李，聲音漸遠，老劉把辣條吃完，對旁邊的周明英說：“我說了吧，以後這裏會成為緊俏地。”

眼珠子一轉，老劉說：“咱家房子也能勻出來租出去。”

周明英目光微亮，“是啊，咱家房子也能租出去。”

“不過別急著把房子租出去，咱們等價錢慢慢漲。”老劉沉吟。

午間的風吹著街道，葉寧放下針線，有些困了。一覺睡到了四點鐘，看到自己居然睡到了這時候，她拍拍額頭，然目光朦朧地望向窗外。

緩沖了睡意，她走出房屋，聽到廚房裏的動靜。

田淑香正在洗菜，見葉寧進了廚房，笑道：“原還想著等等飯好了再叫醒你。”

“睡太久了，晚上怕是睡不著了，怎麽叫叫我啊。”

“這不是想著你累，就多睡一會兒。”

葉寧搖搖頭，問：“做什麽吃？”

“隨便做點。”

見李滿福在削土豆皮，她問：“土豆要怎麽做？”

“準備燉湯來著。”

葉寧摸摸下巴，“滿福姐姐你多吃削一點土豆，等會兒炒了吃。”

“又吃酸水土豆片？”

“不是，做渣海椒炒千絲。”

也就是渣海椒炒土豆絲。不過葉寧的做法非同尋常，並不是直接把渣海椒和土豆絲在一起，而是先把土豆絲炸一炸，再炒一起。

削好的土豆先切成片，再嘩啦嘩啦切成絲。田淑香見一根根混勻的細絲從刀下飛出來，她由衷地敬佩寧寧的刀工。自己哪能切的出這麽漂亮的土豆絲來。她觀察著葉寧切菜的動作，自己拿了把刀，跟著她的動作學。

土豆絲切好，用水清洗一下，去掉粉面，這樣炸出來的土豆絲會更焦脆。

起鍋燒熱，倒入色拉油。葉寧把手放在油上空，試著油溫。

憑著幾十年下廚的經驗，田淑香說：“油溫應該差不多了吧？”

“還沒到七成熱。”葉寧手心浮空在油上，感受著油溫。

田淑香不知道為啥每一次都能把火候估量的這麽準，他幾十年的下廚經驗都不如她，有些時候，天賦這種事情，果然是經驗無法比擬的。

土豆絲放油鍋裏炸，熱乎乎，淹沒每一根土豆絲。漸漸的土豆絲開始發焦發卷，慢慢的變得金黃，宛若刷上了一層金輝。

炸土豆的香味稀裏嘩啦地在廚房裏亂竄。田淑香口裏生險，直勾勾地盯著金黃發亮的土豆絲。

土豆絲已然金黃酥脆，此時撈出控油。田淑香咽咽口水，“我嘗嘗哈。”

用筷子拈起還在瀝油的土豆絲，她輕輕吹了吹，炸制得金黃油亮的土豆絲入口，極酥極焦，極脆極香。