第55章 、來訪（第2/2頁）

呂志義也跟著點頭，見時候也不早了，他站起身來，笑著對周青林說道：“既話已帶到，那我倆就先告辭回去了。”

說著便要走。

人家大老遠跑過來給他帶話，周青林怎麽可能讓他們空著肚子回去呢。他忙攔著兩人說道：“現下正是飯點呢，你倆不如在我家用了飯再回鎮上去吧。”

留他倆吃飯？

應進慶和呂志義相互對望一眼，然後不約而同地朝空空如也的飯桌上看了看，心道，今兒個就周兄一個人在家，別說請他倆在這裏吃飯，恐怕周兄自己的中飯還不知在哪裏呢。

見他倆這副表情，周青林便知道他們在擔心什麽，不免覺有些好笑，他忍不住笑道：“你倆放心吧，燒搜煲湯炒菜做飯這些我可都會呢，就是不知今日你倆會來，是以家中備菜不多，只能簡單地炒幾個菜了。”

聽了周青林的話，應進慶和呂志義都覺得不可思議，讀書人最是講究孔孟之道，不都說君子遠庖廚嗎，沒想到周兄卻反其道而行之，大談舉炊烹飪之事，屬實少見啊。

周青林也沒解釋太多，讓他倆在堂屋小坐，自己則快步去了廚房，準備生火做飯了。

他把淘洗幹凈的米倒入陶罐中，再往裏加些水，蓋上蓋子，然後點燃炭火，把陶罐架到火爐上，接著再添上幾塊木炭，最多一刻鐘，香噴噴的米飯就能煨好了。

接著周青林拿著笊籬來到接山泉水的水缸邊，缸裏面可是養著好幾條鱅魚呢，這還是自己去安州前，特地去方王村養魚人家那裏買的，本來是準備存著給幾個孩子慢慢吃的，要不今天就先拿它們做酸菜魚吃吧。

只是魚的個頭都不是很大，怕待會兒吃得不盡興，周青林從缸裏撈了三條出來。

燒酸菜魚可離不開酸菜，年前腌制的酸菜還有好些，周青林拿開壇子上壓著的石頭，頓時一陣酸香撲鼻而來，他伸手撈了幾根出來，經過兩個來月的發酵，原本綠色的菜葉如今已變成黃燦燦的了，看著就很有食欲的樣子。

想著應該把臘腸先蒸上去，周青林點火燒鍋，再往鍋裏添上水，架上篦子，拿了幾根臘腸放了進去。

他撕去魚肚子裏的黑膜，然後斜刀把魚肉片成薄薄的，再剁開魚頭和魚尾，接著加蛋清和香料把魚肉腌上個十幾分鐘。

沒過一會兒，臘腸便蒸好了，這是周青林從儲物倉庫裏拿出來的，吃著肥而不膩，比起這邊的味道自然要好上許多。

把臘腸切好裝盤，這樣一道菜就準備好了。

此時魚肉已經腌入味了，周青林先把酸菜放到鍋裏炒香，再加入姜片和大蒜翻炒，一時間蒜香四溢。

聞到撲鼻的香味，堂屋裏的應進慶和呂志義有些坐不住了，感覺自己的肚子都跟著餓了起來，這做得到底是啥菜啊，咋這麽香呢。

兩人來到廚房外頭，都伸著脖子往裏瞧。

等看到周青林鍋鏟翻飛的樣子時，呂志義和應進慶一時目瞪口呆起來，看周兄炒菜的熟練勁兒，哪裏還像一個縣案首啊，這明明就是大廚一個嘛。

不過這鍋裏也不知道在做啥菜，可真香啊。

知道兩人正在門外看稀奇呢，周青林也沒有在意，他往灶膛裏塞了幾根柴，然後把魚頭和魚骨都倒進鍋裏，等煮出了奶白色的湯，再把魚片下了進去，接著用勺子輕輕攪動，這樣魚片就不會碎了。

只可惜沒有黃瓜和豆芽，不然味道肯定更鮮美。

等湯燒開後，就可以起鍋盛盤了，撒上香蔥，再澆上一勺熱油，一大盤鮮香四溢的酸菜魚就做好了。

周青林把菜都端上了桌，一個蒸臘腸，一個炒雞蛋，一大盤酸菜魚，還有一個蘑菇青菜湯。

看到這色香味俱全的三菜一湯，呂志義和應進慶早已饞得不行，特別是那盤用腌菜燒的魚，怎麽還從沒見過這種吃法呢。

這下兩人也不管矜持為何物了，都飛快地跑去洗了手，然後拿起筷子捧著飯碗大快朵頤起來。

臘腸肥而不膩，瘦不塞牙，炒雞蛋又嫩又香，最好吃的還是這酸菜魚，

湯酸香，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，味美非常。

眼看碗裏只剩下最後一塊魚肉了，呂志義眼疾手快，趕緊夾出來塞到了嘴裏，應進慶看著自己拿著筷子的手一時說不出話來。

......

作者有話說：

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