第92章（第2/2頁）

第二天一早，顧宴州跟謝忱來找姜雲珠，想帶她到京城其它有名的景點看看，姜雲珠卻婉拒了，她來京城，是來做生意的，還是先把飯館開起來。

顧宴州跟謝忱明白，只問她需不需要幫忙。他們現在正好沒事做。

“先不用了，多謝。”姜雲珠道。

兩人離開，姜雲珠則帶著何縈、十六出門。

其實她夢中就想過，如果在京城開飯館，開在哪裏，進京這一路，她又仔細思量過，所以她才來的文賢坊。她是有的放矢。

文賢坊位於京城東邊，京城的格局是“東富西貴，南貧北賤”，即東城多是一些富貴人家，西城則是朝廷勛貴比較多，比如朝裏的王爺、侯爺，大多都住在這裏，“南貧北賤”這兩句就更好理解了。

開飯館，就是要找對客戶群體。

姜雲珠這次不想在京城開大酒樓。京城的水太深，說不定哪個店鋪、酒樓就是哪位皇親國戚的產業，一個宋掌櫃就能鬧出那麽多幺蛾子來，這要是惹到不該惹的人頭上，她這酒樓怎麽能開長久。

但她兒不想做那種小飯館，那樣，在京城開跟在其他地方開，也沒什麽差別。

所以她決定折中一下，開一家私房菜館。

每天只接待固定的人數，做什麽菜，全由她當天決定。

這個時代還沒有私房菜館這個概念，但其實有很多私房菜。夏朝經濟發達，有很多富商巨賈，士農工商，商人被排在最末等，這可不光是口頭說說，朝廷規定，只有士人建院子時，才能用五梁五柱，門口的大門上，才能用二十四顆釘。

依次類推，身份越高，能用的梁柱越多，建的房子也就越大，大門上能用的釘子也就越多。

像皇宮正門，就有九九八十一顆釘子，代表著無上皇權。

而商人在最末等，待遇是最差的。

這就出現一個問題，商人們最富有，可是他們卻不能建太大的房子，住太好的院子，那他們怎麽辦呢？

於是他們開始在別的地方攀比，其一就是豢養美姬，哪家有貌美的女姬，客人來訪時，主人便會讓她們出來侍奉左右，若是能得到客人的贊美，那主人家便會面上有光。

還有一個就是家蓄名廚，而名廚一般都有自己的拿手菜，又因他只在這戶人家裏做，慢慢，這拿手菜便成了這家人的私房菜。

意思就是，想要吃這菜，只能到這家來。

對於富商巨賈來說，再沒有比這更讓人氣滿志得了。

姜雲珠無意去富戶人家當廚娘，但做這個私房菜館，卻使得。

城東富商巨賈多，也正適合開這種菜館。其實城西也可能會有生意，但姜雲珠不想招惹那些權貴，所以還是算了。

她在街上轉了轉，大致明白了這裏的情況，便找了一家官牙走了進去。