第6章 龍井文蛤竹蓀湯

葉久久回到廚房就開始幹活，涼拌海帶絲和沙白海鮮粥已經提前準備好了，剩下的需要現在制作。

她站在窗前，動作利落的打了三個土雞蛋，打散後加入溫水，再透過濾網倒入刷了一層油的瓷白盅裏，盅邊沿出有一圈淡藍色花紋，看著非常淡雅。

最後輕輕的放入十幾塊焯過水的文蛤肉，然後蓋上保鮮膜後放入蒸箱裏蒸上十分鐘。

為了不讓客人久等，葉久久一心三用，又順手重新燒了一壺開水來泡做湯用的龍井，然後將洗刷好的大甜螺放入一直燒著沸水的鍋裏，等煮熟後再撈出。

煮上甜螺後，葉久久左右開弓，直接燒鍋熱油，加入早就切好的蒜末、花椒炒香，再倒入她自己炒制的底料，炒香後倒入洗幹凈的八個香螺，其實這個香螺應該也叫紅香螺，外殼是棕紅色的，長得圓滾滾的，看著就很好吃。

等香螺煮上後，甜螺也煮好了，葉久久直接取出螺肉，切成薄薄的片，和切好的香芹混在一起，加入少許調味攪拌均勻，然後放在藍邊瓷白的盤子中央，高高的壘砌像一個小寶塔，最後在寶塔旁邊放兩片芹菜葉子點綴一下。

做好涼拌甜螺片後，葉久久看了眼時間，已經過去六分鐘了，她看了看還要四分鐘才好的蛤蜊蒸蛋，於是轉身又開始處理扇貝，扇貝個頭很大，裏面的肉有掌心那麽大，白白嫩嫩的看著就特別鮮。

要不是扇貝不多，葉久久真想多搞兩個給自己吃，她嘆了口氣，哀怨的將粉絲鋪上去，再澆上一層炒好的蒜蓉調料，等蛤蜊蒸蛋蒸好出來，她順勢將蒜蓉粉絲扇貝推了進去，並調制了時間。

葉久久擦了擦汗水，整理了下儀容後將開胃涼拌海帶絲、蛤蜊蒸蛋、涼拌甜螺片端了出去，“請慢用。”

樂樂媽媽還以為要等很久，“老板，你做菜的速度很快。”

“以前經常在餐館幫忙，所以速度還行。”葉久久提前將所有的菜都準備齊全，一個接一個的做，整個過程絲毫不亂，唯一的缺點就是照顧不到鋪子前面，等生意穩定下來再雇人。

葉久久說完後，又體貼的將客人們要的鮮榨果汁和價格適中的白葡萄酒送上，然後又折回廚房將辣炒香螺裝盤。

她用西藍花在旁邊稍稍點綴一番，接著就和早就做好的一砂鍋沙白海鮮粥送了上去，送完後她沒在餐館裏多待，回去繼續準備制作龍井文蛤竹蓀湯和芝士焗青口。

外間。

“我來看看這個88一份的海帶絲是什麽味兒。”樂樂奶奶覺得這裏簡直就是黑店，要不是兒媳婦和孫子非要過來，她可舍不得花錢吃這麽貴的海帶絲。

樂樂奶奶嫌棄咧咧的吃著涼拌海帶絲，片刻後臉上的表情都不自然了，好像真的還挺好吃。

樂樂媽媽看穿了婆婆的心思：“媽，怎麽樣？”

“還湊合吧。”樂樂奶奶口是心非的說道：“換做我應該也能做出來。”

“你在家又不是沒有做過。”樂樂爺爺沒給老妻留面子，大大咧咧的說了出來，“這個海帶絲做的真的好，特下飯。”

“這個海鮮粥真的鮮，舌頭都快鮮掉了。”樂樂外公捧著配套的瓷白藍邊碗喝著粥，“樂樂說的沒錯，真的很好吃。”

“外公，我都說了我沒騙人的。”樂樂一口一勺蒸蛋，一口一勺海鮮粥，吃得可香了。

“是是是，咱們樂樂沒騙人。”樂樂奶奶給孫子夾了個大香螺，“一個38.8呢，不好吃對得起這麽貴嗎？樂樂你把裏面的肉都摳幹凈，千萬別浪費。”

“這麽好吃的香螺才388還挺便宜的。”樂樂爸爸去過的高級私房菜館，味道好的一道菜七八百或是上千的都有，相比起來老板這裏的價格非常接地氣了。

這時，送菜上來的葉久久聽到這話，忽然在想是不是太善良了？是不是應該再黑一點？

不過已經定好了，葉久久也懶得多想，她將做好的蒜蓉粉絲扇貝、芝士焗青口、龍井文蛤竹蓀湯送上去，“你們的菜已經上齊了。”

樂樂媽媽幫忙挪了挪餐盤：“謝謝老板。”

葉久久看著盤子裏所剩不多的還想，“你們覺得味道怎麽樣？”

“特別的鮮香。”樂樂外婆豎起大拇指，“海螺肉肥嫩鮮美，文蛤脆嫩香甜，海帶絲也帶著回甘，但不是加了糖的那種甜，好像是它本身帶著甜一般。”

樂樂舉起手：“我知道，大海是甜的，它在海裏長大所以就是甜的。”

眾所周知大海是鹹的，哪裏會有甜的大海？眾人只當他是童言稚語，哄聲而笑，“這個海螺殼好大，比我掌心還大，肉質肥美，我得吃幾口才能吃得下。”

樂樂外婆說：“以前吃的海鮮總有一股濃濃的腥味，這裏吃著完全沒有，而且還覺得特別鮮，讓人覺得渾身上下都很輕松。”