第60章 荷香蒸魚

葉久久余光掃過陵余, 努力壓著嘴角：不是說我是救命恩人，又管這麽多做什麽？

口是心非的大魚啊。

葉久久勾著嘴角，仔細將花放好，沒有理會欲言又止的陵余, 轉身走到門口繼續去接待新來的客人, 是禿頭老板又帶著他公司裏的之幾個重要部門的經理一起過來的, 一共七個人。

“老板，近一周沒有過來了, 今天實在忍不住想來吃吃海鮮。”禿頭老板摸了摸自己已經開始長頭發的腦袋，顏色黝黑, 像是沒有洗幹凈似的，但細細一看全是發樁子，“我都五十了，沒想到還能長頭發。”

“老板，五十也不老的, 正直壯年, 正是奮鬥的好時候。”

下屬們紛紛附和：“沒錯, 我們還帶著你帶領我們沖向世界！”

禿頭老板呵了一句，“你們一個一個的壞得很, 成了心想讓我繼續禿下去。”

老板和下屬們關系很好, 所以大膽的開著玩笑：“老板沒事, 禿了咱們再來。”

“合著你們打得這個主意。”禿頭老板也不生氣，指著自己身邊的這一個一個肱股之臣, “你們加油幹，熬完接下來的項目, 我們就可以沖向世界了！”

下屬摸了摸自己還算茂盛的頭發, “那會熬禿吧？”

禿頭老板將他們剛才的話一並送還給他們：“沒關系, 禿了咱們再來。”

下屬們苦笑，“老板，難怪你姓周。”

“哈哈哈。”禿頭老板姓周，和傳說中的周扒皮是一個姓，雖然他嘴上說著壓榨員工，但實際上是個很大方的老板，不然也不會請員工過來吃飯，每次都點好幾萬的菜。

禿頭老板今天也把菜單都點了一遍，“我們這裏有六個都是吃飯厲害的大小夥，老板你放心做，我們能吃完。”

能吃完就行。

葉久久轉身回到廚房，將需要蒸的老虎斑先放入荷葉裏包裹起來，等高遠他們的荷香蒸魚做好後再放進去。

她又從大水桶裏拿出一只皇帝蟹，給它沐浴更衣，給它最高逼格的待遇，收拾一番後五花大綁的放入另一口大蒸鍋裏，蒸二十分鐘。

蒸上後，她轉身開始做相對清淡的鱈魚煲和醬油水煮馬鞭魚，這兩道菜都需要燜一會兒。

鱈魚煲做法很簡單，起鍋燒熱油，將切成塊、腌制過的鱈魚放進去，放進去的刹那關火，浸泡在油中，讓內部均勻受熱並淺淺的炸一下，然後再開大火繼續炸，炸到外表金黃後再撈出。

這是之前聽堆堆提醒後改進的方式，不裹面糊的情況下可以讓魚肉外酥裏嫩、不油膩，炸好後撈出來瀝幹水分。

另外放一個幹凈砂鍋到火上，燒熱後放入油，再將切成塊的蔥姜蒜、洋蔥、辣椒，炒出香味後再放入土豆、番茄，番茄炒出水以後再放入鱈魚塊和調味料，加一點點水，小火慢慢燜十分鐘就行。

鱈魚煲做上後，蒸箱裏的荷香蒸魚也做好了，葉久久戴著手套小心翼翼的將老虎斑端了出來，一股濃郁的荷香撲面而來，不需要嘗就知道這道菜是成功的。

葉久久將新一份荷香蒸魚放入蒸箱，然後直接連荷葉帶盤子的一起給高遠送上去，讓他們自己打開，這樣會有驚喜感。

“哇！好濃郁的荷葉香。”朱朱用力的吸了一口氣，“感覺像是坐在荷塘邊上似的，透著淡淡的清香。”

“剪開試一試。”葉久久將剪刀遞給朱朱。

朱朱接過剪刀，剪開繩子，再輕輕的剝開荷葉，剛一露出裏面的老虎斑時，被荷葉封鎖著的石斑魚的鮮甜撲面而來，並且還混著一股荷葉清香，味道特別好聞。

高遠將滴滿了荷葉香露的醬料均勻的淋在上面，然後嘗了嘗魚肉，脆嫩的魚肉裏浸滿了荷香，口感非常清新，而且本身透著一絲甜，讓他生出一種荷葉成精變成肉了的感覺。

“好吃。”朱朱也這麽覺得，石斑魚本身鮮甜被荷葉封鎖得很好，吃著是無盡的清香和鮮美，“老板，你每一次的菜都沒有讓我們失望過。”

“謝謝喜歡。”葉久久收起簡單和蘸料碟，回到廚房繼續去做醬油水煮馬鞭魚。

醬油水煮馬鞭魚的做法也很簡單，也拿一個砂鍋燒熱放油，加入油、蔥姜蒜，炒香後再倒入醬油，燒滾後加入切成段的馬鞭魚，小火燜幾分鐘就可以出鍋。

做魚的功夫裏，葉久久先將瀝幹水的海帶絲攪拌均勻放到餐盤裏，堆成高高的一座小山，再插上幾片新鮮的芹菜葉，看上去生機勃勃一片。

然後再制作一桌的金槍魚魚籽壽司，做好後醬油水煮馬鞭魚也差不多做好了，她加入調味，再將切好的小蔥段放入進去，這道簡單的醬油水煮馬鞭魚就做好了。

陵余將做好的菜全部端出去，葉久久繼續做下一個菜——黑胡椒香煎鱈魚。

黑胡椒香煎鱈魚需要先取一大塊鱈魚，差不多小一斤，在雪白的魚肉上灑上黑胡椒粉，再擠入檸檬汁腌制幾分鐘。