第73章 清蒸鰣魚

葉久久默默的吃完手裏的灌湯包, 悄悄的回到廚房，生怕自己一發出聲音小家夥又說出驚人的話。

她輕手輕腳的回到廚房繼續做菜，將另外幾桌客人的老菜脯燜虎魚和豉汁燒狗鯊走上後，又開始做火山番茄蟹肉芝士焗飯。

將專門留出來的蟹肉加黃油淺淺的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均勻後倒出來瀝油, 用剩下的油炒一下切丁的洋蔥和番茄, 炒香後重新加入蟹肉，再加入前兩天做咖喱蟹剩下的咖喱醬, 翻炒均勻後加入番茄醬、調味料等。

一整鍋炒好後分別裝進六個小小圓形烤盤裏，將中間刨空放上一碗米飯, 米飯高高的聳起像一座小山。

葉久久在米飯上也澆上一層自己熬的番茄醬，瞬間讓小山變成了小火山。

然後將周圍蓋上一層厚厚的芝士，米飯上面也放上一張芝士片，然後一起放到烤箱裏，小火烤幾分鐘就行。

烤出來的芝士微微焦黃, 濃郁香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。

做上火山番茄蟹肉芝士焗飯的時候, 葉久久繼續做姜蓉焗鯊魚肉。

先將姜蒜炸一下，炸到表面微微有點焦黃, 剛好散發出濃濃的姜蒜味就行, 炸好後放到砂鍋裏, 在姜蒜上面放上一層鏤空花紋的竹篾網子。

然後再依次鋪上魚切片的鯊魚肉，然後澆上一層姜麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鐘。

之後再澆上一層沙姜做的姜蓉汁，姜蓉裏面加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上面非常香。

姜蓉焗鯊魚肉做好了, 葉久久就和同時做好的火山番茄蟹肉芝士焗飯一起往外端。

出去時就看到老年癡呆的老頭頭指著虎魚嚷著還要吃, “還要還要。”

“給你夾。”旁邊的女兒給老頭頭夾了幾塊虎魚，“多吃一點。”

女兒丈夫看著自己搜索的介紹，“這個魚沒什麽小魚刺，而且很補氣血，爸可以多吃一點。”

“味道確實很鮮，做得也好吃，你看爸平時基本上沒什麽胃口，今天確吃得很香。”女兒夾起一塊裏面的腌蘿蔔嘗了嘗，咬下去的刹那清脆作響，“這個蘿蔔入口也沒有齁鹹，吃著也很香，拿來炒肉也不錯。”

婆婆說道：“也不知道老板買的什麽牌子，我們也買一些回家試試。”

女兒丈夫也就是婆婆的兒子打斷她：“媽，咱們是出來吃飯的，不是采購的，而且問了老板也不會說的，你也多吃一點，難得遇到味道這麽好的海鮮。”

婆婆被兒子阻攔了，也只好閉嘴，繼續吃一旁的傣味墨魚片，酸辣爽脆，非常的開胃，這兩天身體不舒服的她也忍不住多吃了一些。

旁邊一桌客人吃著豉汁燒狗鯊，“這個和我以前吃過的狗鯊完全不一樣，以前我吃過一次，覺得味道特別腥，還有一股尿騷味，非常粗糙難吃。”

“你吃過的估計不是很新鮮了，雖然狗鯊比普通魚腥味重，但不至於有那個味道。”同伴嘗了嘗姜蓉焗鯊魚肉，沙姜香味獨特，配著鯊魚肉吃著很清香，“這裏食材非常新鮮，老板廚藝也很好，反正我吃著沒什麽味道。”

“這裏的確實味道很少。”客人真的好奇葉久久到底是怎麽做的，但看著她忙碌的身影，最後還是將好奇壓下了心底。

“老板，我們想加一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。”高遠叫住葉久久，“應該還可以加吧？”

葉久久停下來：“今天很喜歡這個海草？”

“很喜歡。”高爺爺指著吃得光盤的海草，“比之前吃過的海帶絲味道更好，很清甜，就像果子裏自帶的糖水，吃一口就能順著喉嚨往下淌。”

高遠說：“我倒是更喜歡蟹黃灌湯包，皮薄餡嫩，裏面的湯水也鮮，吃著還有濃濃的蟹黃香，好吃又不膩，和平時吃的灌湯包相比，簡直一個在天上，一個在地上。”

蹭了一張板凳的朱朱則更喜歡芝士焗帝王蟹蟹腿，“老板，這個蟹腿感覺都有我的手腕粗了，它本身該有多大？”

“沒有多大。”葉久久沒有回應，轉身回了廚房給高遠他們加了一份酸甜海草和蟹黃灌湯包。

小魚晃晃悠悠的走到案台旁，“久久，甜甜草不要賣光啦，我也想要吃。”

“不會賣光的，冰箱裏還放著很多。”葉久久讓小家夥去後院自己玩，“你去看電視，廚房裏到處明火、熱水，別弄傷自己。”

她說著又給小家夥拿了幾只活蹦亂跳的櫻花蝦，“自己端去屋裏躺著慢慢吃。”

有了蝦，小魚高興得像過年，蹦蹦跶跶的朝後院裏跑去。

“跑慢一點。”葉久久叮囑了一聲，然後繼續將鍋裏煮著的番茄葉子魚湯、老菜脯燜虎魚、豉汁燒狗鯊出鍋端出去。

她重復做了兩次，終於將剩下幾桌客人點的菜全都做好，做好後將廚房收拾幹凈，休息了一會兒就開始招待新的一批客人進來。