第54章（第3/5頁）

這些日子吃了睡，睡了吃，幾乎是沒有幹過什麽活兒計，又是補藥又是隔三差五的肉食，他趕緊自己好像長了好些肉起來。

且再如何嗜睡睡的多了也覺得睡不著了，出門做點小生意恰好是舒展了骨頭。

他露出來的一雙眼睛神采奕奕，不覺得冬日冒著嚴寒出門做小生意糊口多辛苦，反倒是充滿了期切。

鑒於上回擺攤子的經驗，杜衡提前到縣城裏摸了摸路子，最後在一條不用繳納攤位錢的街道上選了個位置。

兩人是從村裏進城來的，再早也早不過縣城裏做小生意的住戶，到老南街的時候街市已經熱鬧起來了。

蒸籠大鍋都冒著白色的蒸氣，賣早食的攤子早已經支開，前去吃面條喝熱茶的人不少，原本嘈雜的街道更多了一分煙火氣。

街道兩旁不乏有做小推車生意的，不絕有賣煎餅烤地瓜，都是些簡單的小吃食，倒是讓人平添了些安心。

杜衡把定做的小推車從牛車上搬了下來，他們家的小推車有左右兩個鍋爐，一個是深口的，一個是較淺的大敞口。

深的用做鹵味，淺口炸點小吃。

一早就在家裏燒過了的鹵湯就在那深口鍋裏，在爐子底下放點炭點上，鍋蓋蓋嚴實。

鍋裏的鹵水燒開以後，合著鹵水一塊兒放在裏頭的雞腳還有豬下水就散開來了，這都是昨兒個就鹵的差不多的吃食，今兒熱著隨時能賣。

冬日裏誰都愛吃一口熱乎的，撈出來冷冰冰的就是再香看著食欲也大減。

爐子裏的火不敢大，把下水煮化了就不成樣子了，眼見鍋裏沸騰杜衡就轉了一點炭到淺口鍋爐那頭。

淺鍋裏裝的是半鍋的清油，火給溫著，有人來買吃食可以及時的下鍋炸，也不必等太久。

鹵鍋裏調了鹵味香料不得了，蓋著蓋子湯沸騰了隔得老遠都能聞著香味，暖呼呼的肉料混香，一下子就能把人吸引過來。

“鹵味？都有些什麽吃的？”

杜衡攤子還沒完全擺開就見著有人尋著香味過來，連忙放下東西揭開蓋子，登時一股白茫茫的熱氣撲出，濃郁的香味也跟著四散開來，前來詢問的路人更是被香的一個趔趄。

“雞腳，豬下水都有。”

杜衡用鍋鏟在深口鍋裏攪動了一下，挑起了幾坨被鹵的金黃的下水起來，清洗的極幹凈的肥腸彈動了兩下，撩撥的人心也跟著發顫。

“我們小攤兒的鹵味是十五文錢一份，下水一樣會切點兒，雞腳的話五文錢一個。”

男人見著如此吃食走不動道：“弄一份兒豬下水試試。”

“好。”

秦小滿已經在攤子後頭擺開了三張不大點的小桌子，只能坐下幾個人。

這樣的小攤兒，確也沒有指望生意好的能坐滿人。

杜衡麻利的撈起肥腸心肝肺等一系下水，小滿也過來，先在尋常吃飯的陶碗底下鋪上幾片鹵過的筍子和蓮藕在底下，杜衡切好的豬下水就剛好放在上頭，末了再淋上小半勺子熱乎的鹵水湯。

一碗碟的鹵味端上桌子都還在冒著熱氣。

男子聞著香味都舒坦，覺得光吃這鹵味都糟蹋，擱旁頭的面攤兒上又要了一碗素面吃。

“縣城裏的人就是兜裏鼓些，早食一頓飯，面條六文錢，一碗鹵味十五文，合計就的花銷二十多文。”

秦小滿在杜衡旁頭幫忙把準備來做炸食的材料給端出來，悄悄跟杜衡說了一嘴。

杜衡回頭望了一眼：“縣城裏自是比村戶人家條件好些。”

秦小滿笑了笑：“那等咱們有錢了以後也住縣城裏來。”

“好啊。”

杜衡把準備的小鯽魚放在推車上頭，今兒準備用來做油炸食的除卻小鯽魚，還有大些的魚塊，豆腐幹，豬肉條；素的有地瓜丸子和地瓜條。

這些肉啊菜的提前就該腌制的腌制，做泥的做泥，而下有人要裹了澱粉就能下鍋裏炸。

小鯽魚魚塊還有豬肉條已經提前炸好了一部分，有人買的話丟油鍋裏復炸一遍一樣酥脆。

他們這樣能鹵又能炸的推車還是頭一個，確實新鮮吸引人，不多時就有人問著上來了。

“都是十五文一份？那我不要小鯽魚換做魚塊吧，我不喜小魚刺。”

“那能不能鹵味和炸食混做一份？”

“這酥肉好香啊！比酒樓裏的都要酥脆些！魚塊也是金黃，光瞧著也覺外酥裏嫩。”

小攤子上吃食樣數多，選的人也就更多了，雜七雜八的問題層出不窮。

杜衡性子好，一個一個都解答，有條不紊的忙活。

鹵味和炸食都是定的十五文一份，雖肉眼瞧著油炸的吃食當要更貴些，但杜衡早就算過，做鹵味的香料一包配下來，價格也不會比清油低多少，其實兩廂的成本而下是差不多的。

一份吃食由他來配，葷素都有，自是不會指著貴的給配一疊子。