第十五章

小吃街的墻角邊因為一堵墻堵住了食客們的去路，而且這後面的攤位也比前面和中間更為密集。

最主要的是，他們攤位後面的空地又短又窄，只能放下三四張小桌椅，跟前面一次能擺十來套桌椅的面積完全不能比。

隔壁被圈起來的那塊空地據說是想修個大酒店，但不知道為什麽，幾年了都沒動工。

當初為了把酒店修大一些，老板就可勁兒往小吃街這邊擴地盤，墻快修到了小吃街中間位置才轉彎，然後就形成了現在的局面。

除了墻角邊沒什麽食客來，位置小也是租金低的原因之一。

畢竟不說小吃街入口的位置，就是中間那些攤位，一個月都是七八千到上萬的租金。小吃街客流量大，只要位置好，租金高也有得賺。

而且一個攤位可以擺兩個攤子，只要確定是一家人，小吃街老板也不會說什麽，還是挺人性化的。

可惜，這些好處鐘意全沒有，他現在客人坐的位置都是附近幾個攤主讓給他的。

所以鐘意迫切需要自己的生意再好些，地盤也大些，這樣他才能盡快完成任務。

不過只靠他一個人肯定做不到，他得讓這附近的攤子生意全都火爆起來，讓小吃街老板看到巨大的“錢”景，才會考慮拆墻。

反正餐車和店鋪他都想要，而這些攤主們就是他實現計劃的重要組成部分，所以鐘意舉杯敬向攤主們時，眼睛亮的出奇。

而章德明等人都從鐘意話中聽出了他要“幹一票大的”的意思，而且還是帶他們一起。

他們今天可是親眼看到了今天王洲生意有多紅火的，小鐘一出手，輕而易舉就解決了客人的不滿，甚至還吸引了更多客人。

章德明聞言，想也不想地舉起了杯，“不管什麽計劃，咱們都該先敬小鐘你一個，要不是你來，我老章都準備改行去工地搬磚了。”

“可不是，別看攤位一個月租金就兩千塊，可我們一天起早貪黑的，還要買食材，一個月別說賺錢，能回個本就謝天謝地了。”

“小鐘這才來不到半個月，沾你的光，我這個月已經賺了千把塊錢了。”這個錢自然是除去人工成本後的純利潤。

“來來來，咱們敬小鐘一個，對還有老鐘，謝謝你們兩父子帶我們一塊兒賺錢。”

眾人高高舉杯，一次性杯子裏裝著各式飲料，喝的都挺高興。

喝完，鐘建國招呼眾人，“吃吃吃，有什麽邊吃邊說，累了一上午了，別虧待肚子。”

大家也不客氣，並不約而同的第一筷子就伸向了爆炒肥腸。

這肥腸是在前面鹵肥腸的攤子上買的，鐘意拿過來後切成塊，加了些青椒和幹辣椒一塊兒炒的。

原本的鹵肥腸味道就不錯，處理得很幹凈，沒什麽腥臭味，鹵的格外軟糯。經過鐘意加工後又變成了另一種味道，青紅辣椒的辣味明顯融入其中，還放了許多花椒，又麻又辣，卻格外開胃。

鐘意道：“如果肥腸不鹵，焯過水後直接切了爆炒，炒成脆口的，也是別有一番風味。”

肥腸好吃，水煮肉片也不錯。

沒買到牛肉，是小吃街外面的肉攤上買的裏脊肉。裏脊肉切片，薄厚要剛好，太薄了吃著沒肉味兒，太厚了煮得久，容易老。

切好去過腥，加上少許澱粉攪勻上漿，最後下入已經炒過料的滾湯裏，燙上兩分鐘就能出鍋。出鍋後撒上一把幹辣椒幹花椒粉，淋上滾燙的熱油一澆，香味撲面而來。

王洲吃了一筷子肉片，感嘆道：“小鐘啊，你這廚藝到底跟誰學的，這什麽菜到了你手裏好像都服服帖帖，只剩下好吃了。”

其他人只嗯嗯的附和了兩聲，連頭都沒擡過，他們什麽時候吃過這麽好吃的炒菜。就這回鍋肉，因為沒買到五花肉，就隨便選了一塊肥肉多的，本以為吃著多少會有點油膩，但是鐘意加了一點酸辣椒炒後，讓人吃不出任何的肥膩感。

酸辣椒是鐘意自己在家泡的，他每日賣炒飯炒粉這些，客人都會要求多加點酸豆角酸辣椒這樣的配菜，說是又開胃又下飯，百吃不膩。

沒有蒜苗，回鍋肉裏頭就加的萵筍片，萵筍片也沾上了少許酸味，酸脆酸脆的，是他們以前沒吃過的口感。

反正這四菜一湯，就沒一樣味道不好的。

說是邊吃邊說事，結果到菜被一掃而空，湯一滴沒剩，每個人都幹了幾大碗飯後，他們才想起是有事兒要說的。

一群人擦了擦嘴，不太好意思的看著鐘意，都怪他們吃的太專心了。

鐘意能理解，也不是第一次見了。

他笑笑，“沒事，我們現在說吧。”

鐘意第一句話是，“我想讓我們大家的生意都好起來，就像我和王大哥今兒的生意一樣。”

“小鐘，你的意思是願意教我們做吃食？”章德明最先發問。